Desery Przepis na:
Bułeczki drożdżowe z brzoskwiniami
Przepisów i artykułów: 726 Ocena: 48509
Dodano: 26.04.2015
Odsłon: 2179
Wykonanie takich drożdżówek jest bardzo proste, nie trzeba ich niczym nadziewać przed pieczeniem, wystarczy po ostudzeniu przekroić każdą bułeczkę i przełożyć owocami lub kremem czekoladowym. U mnie padło na nadzienie brzoskwiniowo- pigwowe, które okazało się strzałem w dziesiątkę. Pyszne i orzeźwiające. Polecam!
Składniki
- ciasto drożdżowe:
- mąka pszenna 1/2 kg
- mleko 200 ml
- drożdże 5 dkg
- cukier 4 łyżki
- jajko 1 sztuka + żółtka 2 sztuki
- margaryna 1 łyżka (kopiata)
- szczypta soli
- kruszonka: masło 4 dkg, cukier 4 dkg, mąka pszenna 8 dkg
- nadzienie: brzoskwinie z syropu 3 połówki, dżem z pigwy 2 łyżeczki
- dodatkowo: białko do posmarowania drożdżówek
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Do garnuszka wkładamy pokruszone drożdże, dodajemy połowę mleka przewidzianego do ciasta, wsypujemy 10 dkg mąki i łyżkę cukru. Całość ucieramy łyżką do jednolitej konsystencji, następnie odstawiamy zaczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aby podwoił swoją objętość.
Do malaksera wsypujemy pozostałą część mąki, dodajemy resztę cukru i mleka, jajko, żółtka oraz szczyptę soli. Jeżeli zaczyn jest wyrośnięty dokładamy go do przygotowanych składników. Całość miksujemy 2 minuty. Następnie do ciasta dodajemy roztopioną margarynę i ponownie miksujemy ciasto do połączenia składników (maksymalnie 60 sekund).
Zarobione ciasto nakrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Gotowego, wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę. Formujemy z niego kulki wielkości jajka i układamy je na drewnianej deseczce posypanej mąką. Bułeczki odstawiamy w ciepłe miejsce, aby wyrosły.
W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. W miseczce mieszamy cukier z mąką, dodajemy roztopione, ale nie gorące masło. Całość zagniatamy dłonią do połączenia składników. Wyrośnięte bułeczki smarujemy roztrzepanym białkiem, posypujemy kruszonką, przekładamy na blachę wyłożoną folią aluminiową i pieczemy 20 minut w piekarniku
nagrzanym do 180 stopni.
W oczekiwaniu na pyszne bułeczki kroimy w drobną kosteczkę nasze połówki brzoskwiń i mieszamy je z dżemem pigwowym.
-
Upieczone drożdżówki odstawiamy do wystudzenia, następnie przekrawamy na połowę, przekładamy nadzieniem owocowym.
Uwaga 1: Z podanych proporcji wychodzi około 15 drożdżówek.
Uwaga 2: Bułeczki z kruszonką smakują równie wspaniale bez nadzienia. Sama zjadłam dwie zaraz po wyjęciu z piekarnika, takie ciepłe... pychotka.
Smacznego.
3322 odsłon
3
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Jagoda50 27 kwietnia 2015Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam drożdżowe ciasto i brzoskwinie,a takie połączenie to cos wspaniałego.Wpraszam sie na jedną bułeczkę. Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
magdarynka 27 kwietnia 2015Zgłoś do usunięcia
Super! mam nadzieję, że pieczenie ich grozi...uzależnieniem ;)Odpowiedzi: 1 ▼
0 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 26 kwietnia 2015Zgłoś do usunięcia
Cudne, pyszne i orzeźwiające bułeczki :)1 Kto głosował? | Odpowiedz