Smaker

Cappuccino na biszkopcie

15.10.2025 Odsłon: 151
5.0 (3 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Cappuccino na biszkopcie to elegancki deser w domowym wydaniu. Delikatny, puszysty biszkopt nasączony aromatyczną kawą, przełożony jest lekką warstwą śmietankowej masy i kremem o subtelnym kawowym smaku. Takie połączenie zachwyca od pierwszego kęsa, niezależnie od okazji, na którą przygotujesz ciasto. Ciasto Cappuccino pasuje idealnie do popołudniowej kawy, na rodzinne uroczystości, a nawet świąteczny stół.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica o wymiarach ok. 25 cm, mikser, sitko, papier do pieczenia

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 572

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 11623

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2062

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13491

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46220

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2747

30 min
13
Desery
Cappuccino na biszkopcie
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 5 jajek w rozmiarze L,
  • szczypta soli,
  • 165 g drobnego cukru do wypieków,
  • 115 g mąki pszennej tortowej,
  • 45 g skrobi ziemniaczanej,
  • łyżeczka proszku do pieczenia.
Masa cappuccino:
  • 200 g miękkiego masła 82%,
  • 1/2 szklanki cukru pudru (szklanka ma pojemność 250 ml),
  • 250 g serków waniliowych,
  • 2 szklanki mleka w proszku (szklanka ma pojemność 250 ml),
  • łyżka kawy cappuccino w proszku.
Masa śmietankowa:
  • 500 ml śmietanki kremówki (30%),
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 2 śmietan-fixy.
Dodatkowo:
  • 200 g podłużnych biszkoptów,
  • szklanka gorącej kawy (z kawy rozpuszczalnej),
  • kakao do oprószenia.
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij z solą na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, dalej miksując. Gdy masa stanie się gęsta i błyszcząca, dodawaj po jednym żółtku, wciąż ubijając. Następnie przesiej do miski mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dodawaj je do masy porcjami, ostrożnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, tylko do połączenia w gładkie ciasto. Nie mieszaj zbyt szybko i za długo, żeby biszkopt nie opadł. Tortownicę o średnicy ok. 25 cm wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej masę. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza (w trybie góra dół) na ok. 40 minut (do tzw. suchego patyczka). Wyjmij, upuść formę z około 30 cm na blat i odstaw do wystudzenia. Następnie, już schłodzony, przekrój na dwa równe blaty.

2

Zaparz filiżankę kawy z jednej łyżki kawy rozpuszczalnej (bez cukru).

3

Zrób masę śmietankową. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę przelej do naczynia i zacznij miksować. Dosyp cukier puder i śmietan-fixy. Przestań, gdy tylko nabierze sztywności.

4

Przygotuj masę cappuccino. Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj serki, mleko i proszek cappuccino. Miksuj do uzyskania gładkiego kremu.

5

Złóż ciasto Cappuccino. Dolny blat biszkoptu ułóż na paterze lub półmisku i nasącz kawą. Równomiernie rozłóż i wyrównaj warstwę śmietankową. Ułóż na nich biszkopty również nasączone w przygotowanej kawie (tylko z jednej strony i bardzo szybko). Następnie nałóż 3/4 masy cappuccino - wyrównaj. Przykryj drugim blatem biszkoptu. Z wierzchu rozsmaruj jeszcze cienko 1/4 masy cappuccino. Oprósz z wierzchu kakao.

6

Ciasto Cappuccino schłodź w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej całą noc.