Ciasteczka czekoladowe

Name: Ciasteczka czekoladowe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3-4 osoby
Cuisine: Polska
Ingredients: 280 g mąki pszennej; 225 g czekolady mlecznej lub rubinowej; 170 g masła; 150 g cukru brązowego; 100 g cukru białego; 1 jajko w rozmiarze L lub XL; 1 żółtko; 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; 1,5 łyżeczki skrobi ziemniaczanej; ½ łyżeczka soli

03.04.2024 Odsłon: 5381

5.0 (4 oceny)

do 30 min

30 min

do 30 min

30 min

3-4 osoby

3-4 os.

smaker

Te ciasteczka czekoladowe są super miękkie i lekko ciągnące się w środku, z grubym i pysznymi kawałkami czekolady wewnątrz i na zewnątrz. Mają delikatnie karmelowo-waniliową nutę. Ich dużą zaletą jest także prostota przygotowania. Ciasto możesz przyszykować nawet 3 dni wcześniej i upiec je tuż przed przybyciem gości.

Ciasteczka czekoladowe

Składniki

280 g mąki pszennej
225 g czekolady mlecznej lub rubinowej
170 g masła
150 g cukru brązowego
100 g cukru białego
1 jajko w rozmiarze L lub XL
1 żółtko
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1,5 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
½ łyżeczka soli

Składniki

280 g mąki pszennej
225 g czekolady mlecznej lub rubinowej
170 g masła
150 g cukru brązowego
100 g cukru białego
1 jajko w rozmiarze L lub XL
1 żółtko
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1,5 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
½ łyżeczka soli

Etapy przygotowania

Masło rozpuść i ostudź. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę, skrobię i sól. Odłóż ją na bok. W drugiej misce wymieszaj roztopione masło z oboma rodzajami cukru aż do rozpuszczenia. Dodaj jajko i żółtko, a na koniec ekstrakt waniliowy.

Mokre składniki wlej do suchych i wymieszaj całość szpatułką lub dużą łyżką. Czekoladę pokrusz w drobne kawałki wielkości groszku. Możesz użyć tłuczka lub posiekaj wszystko nożem. Dodaj okruchy do ciasta i wmieszaj, rozprowadzając równomiernie w masie. Wstaw miskę do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Wyjmij masę z lodówki i odstaw na 10 minut. Po tym czasie uformuj ciasteczka za pomocą miarki do ciastek lub dużej łyżki – jedna porcja to 2 czubate łyżki. Zwijaj je w kulki, a następnie lekko spłaszcz. Odkładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piekarnik nastaw na 160 st. Celsjusza. Ciasteczka czekoladowe piecz przez 12-13 minut, do momentu zrumienienia brzegów. Studź na blaszce przez kolejne 10 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę do całkowitego ostudzenia. Ciasteczka czekoladowe przechowuj w szczelnym pojemniku przez maksymalnie tydzień.