Ciasto cytrynowo-korzenne

Przygotowanie

1. 

   Cytrynę dokładnie umyć i na tarce zetrzeć skórkę. Do miski wlać kefir, dodać cukier, cukier z wanilią, oliwę, skórkę z cytryny, sodę oczyszczoną.
   

   
2. 

   Wsypać przesianą mąkę, zmiksować.
   
   2/3 ciasta przelać do wyłożonej papierem do pieczenia foremki keksowej o wymiarach 32/8 cm.

   
3. 

   Pozostałe ciasto połączyć z przesianym kakao.

   
4. 

   Wymieszać z przyprawą do pierników, skórką pomarańczową i rodzynkami.

   
5. 

   Wylać wzdłuż przez środek na białe ciasto.

   
6. 

   Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec do suchego patyczka, około 40 minut. Upieczone, ostudzone ciasto oblać polewą czekoladową i posypać płatkami kokosowymi lub ozdobić według własnego uznania.