Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Desery
  • Ciasto genueńskie - duma każdej gospodyni
  • Desery
  • Przepis na
Odsłon: 32181 23.04.2022

Ciasto genueńskie - duma każdej gospodyni

do 60 min
60 min
5-6 osób
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto genueńskie to kwintesencja czekoladowego smaku. Koniecznie zapamiętaj nasz przepis.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Potrzebne przybory kuchenne

Do tego przepisu użyj okrągłej formy o średnicy 22-23 cm.

Przygotowanie

1

Zacznij od przygotowania biszkoptu. Masło podgrzej na małym palniku i poczekaj aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do wystudzenia.

2

Oddziel białka od żółtek, dodaj szczpytę soli i zacznij je ubijać na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier i jeszcze chwilę miksuj, aż masa zrobi się błyszcząca. Dodaj żółtka i połącz krótko składniki.

3

Przesiej mąkę i kakao z proszkiem do pieczenia w małej miseczce. Dodaj do przygotowanych białek z żółtkami i wymieszaj. Wlej delikatnie masło, a następnie zmiksuj krótko (albo wymieszaj łyżką), tylko do połączenia składników. Masa nie może zmniejszyć swojej objętości.

4

Ciasto przelej do formy i piecz przez około 20-25 minut w temperaturze 170 stopni do tzw. suchego patyczka. Nie używaj termoobiegu. Biszkopt ostudź.

5

Przygotuj teraz mus. Na małym ogniu podgrzej 1/3 cukru (czyli 50 g), żółtka, kakao i śmietankę. Dla pewności, żeby nie zagotować masy, możesz też podgrzewać ją w kąpieli wodnej tak samo jak rozpuszcza się czekoladę. Mieszaj tak długo, aż całość zgęstnieje, a cukier się rozpuści.

6

Zdejmij masę, dodaj pokrojone w kostkę masło i posiekaną czekoladę. Mieszaj szpatułką tak długo, aż wszystkie składniki się połączą. Ubij białka z odrobiną soli, pod koniec dodawaj cukier i dalej miksuj na wysokich obrotach. Połącz z musem czekoladowym. Wylej go na upieczony biszkopt i wstaw do lodówki na całą noc. Udekoruj polewą czekoladową oraz wiórkami czekolady.

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

ciasto genueńskie duma każdej gospodyni

anetas197601
anetas197601
Desery

ciasto z pianką

Desery ciasto z pianką

gdy zostaną nam białka po faworkach można zrobić takie oto ciasto :))

  • Tłusty czwartek
  • Polska
  • Owoce
  • Wiśnie
  • Ciasta

Odsłon: 33868

> 60 min >60 min
19
smaker
smaker
Dania główne

Tradycyjny karp smażony. Sposób doświadczonej gospodyni

Dania główne Tradycyjny karp smażony. Sposób doświadczonej gospodyni

W wielu polskich domach karp smażony to obowiązkowa pozycja na wigilijnym sto...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Nabiał
  • Ryby
  • Bułki

Odsłon: 10162

do 30 min 30 min
5
smaker
smaker
Desery

Idealny keks. Receptura doświadczonej gospodyni

Desery Idealny keks. Receptura doświadczonej gospodyni

Keks to jedno z tych ciasto, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole....

  • Boże Narodzenie
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Wanilia
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 3465

do 30 min 30 min
7

ciasto genueńskie

gogusia
gogusia
Desery

Ciasto Tęcza

Desery Ciasto Tęcza

To ciasto zapewne zna każdy, może pod inną nazwą :) ale jest bardzo smaczne....

  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 91342

> 60 min >60 min
142
aga-30
aga-30
Desery

Ciasto bakaliowe

Desery Ciasto bakaliowe

Ciasto bakaliowe- proste do kawki.

  • Nabiał
  • Kurczak
  • Orzechy
  • Orzechy włoskie
  • Ciasta

Odsłon: 1956

do 60 min 60 min
7
smaki-katriny
smaki-katriny
Desery

Ciasto Michałek

Desery Ciasto Michałek

dziś zapraszam na pyszne ciasto z dodatkiem cukierków Michałków. Ciasto skład...

  • Kremy
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Orzechy
  • Orzechy włoskie
  • Ciasta
  • Dżemy
  • Jajka

Odsłon: 26968

do 60 min 60 min
40

ciasto leniwej gospodyni

aniajaw
aniajaw
Dania główne

Leniwe

Dania główne Leniwe

Uwielbiam... :)

  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 9030

> 60 min >60 min
16
kucharzykMarlena
kucharzykMarlena
Dania główne

Kluski leniwe

Dania główne Kluski leniwe

Pyszny i sycący posiłek, który możesz zjeść na śniadanie, obiad, jak i na kol...

  • Polska
  • Dla dzieci
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Kluski
  • Jajka

Odsłon: 6171

do 30 min 30 min
9
smaker
smaker
Desery

Ciasto zaradnej gospodyni

Desery Ciasto zaradnej gospodyni

Oto przepis na ciasto zaradnej gospodyni, czyli takie, które przygotujecie w...

  • Impreza
  • Kremy
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 13398

do 60 min 60 min
9

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Fabada - gęsta zupa z chorizo

Zupy Fabada - gęsta zupa z chorizo

Gęsta, treściwa, taka, że wystarczy jedna porcja za cały obiad.

  • Impreza
  • Polska
  • Śródziemnomorska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 129

do 60 min 60 min
4
smaker
smaker
Desery

Ciasto harataniec

Desery Ciasto harataniec

Ciasto harataniec jest niezwykle pyszne, kruche ciasto z powidłami, masą sero...

  • Tłusty czwartek
  • Bez cukru
  • Nabiał
  • Ciasta

Odsłon: 2747

do 60 min 60 min
6
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
MonikaT083
MonikaT083
Desery

Wieloowocowe ciasto serowe bez pieczenia

Desery Wieloowocowe ciasto serowe bez pieczenia

Proste, ale jakże efektowne ciasto bez pieczenia na bazie serka waniliowego i...

  • Impreza
  • Walentynki
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta

Odsłon: 61

> 60 min >60 min
2
Ola1984
Ola1984
Przekąski

Carpaccio z buraka

Przekąski Carpaccio z buraka

Pyszne, słodkie pieczone buraki, ostra, orzechowa rukola i chrupiące orzechy,...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Kremy
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Kremy

Odsłon: 61

> 60 min >60 min
1
ewaeu
ewaeu
Dodatki

Ziemniaczane piwonie

Dodatki Ziemniaczane piwonie

Ziemniaczki podane w formie kwiatków.

  • Impreza
  • Polska
  • Warzywa

Odsłon: 119

do 60 min 60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z rukolą, serem camembert, marynowaną gruszką i granatem

Sałatki Sałatka z rukolą, serem camembert, marynowaną gruszką i granatem

Sałatka jest wyśmienita, polecam.

  • Impreza
  • Polska
  • Włoska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Szynki

Odsłon: 70

do 30 min 30 min
1

Inne przepisy autora

Sałatki

Orzeźwiająca surówka baronessy

Sałatki

Surówka z ogórkami

Sałatki

Sałatka na grilla z fetą

Sałatki

Szparagi z bułką tartą

smaker
smaker
Sałatki

Orzeźwiająca surówka baronessy

Sałatki Orzeźwiająca surówka baronessy

Lato to idealny czas na surówki i sałatki. Na targowiskach nie brak świeżych...

  • Impreza
  • Komunia
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy
  • Surówki

Odsłon: 78

do 30 min 30 min
2
smaker
smaker
Sałatki

Surówka z ogórkami

Sałatki Surówka z ogórkami

Nastał czas wspaniałych sałatek z nowalijek, jakie mamy okazję przyrządzać ty...

  • Grill
  • Do pracy
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy
  • Surówki
  • Chleby

Odsłon: 164

do 30 min 30 min
3
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na grilla z fetą

Sałatki Sałatka na grilla z fetą

Sezon grillowy w pełni. Dni i wieczory są coraz gorętsze, więc chętnie uzupeł...

  • Impreza
  • Grill
  • Śródziemnomorska
  • Dietetyczne
  • Buliony
  • Kasze
  • Warzywa
  • Mięso
  • Ryby
  • Chleby
  • Kiełbasy

Odsłon: 137

do 30 min 30 min
2
smaker
smaker
Sałatki

Szparagi z bułką tartą

Sałatki Szparagi z bułką tartą

Lubisz szparagi i chcesz poznać ich nowe oblicze w kuchni? Przygotuj je w pan...

  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 160

do 30 min 30 min
4
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Desery

Desery

Wieloowocowe ciasto serowe bez pieczenia

Desery

Tort poprzeczny bez pieczenia

Desery

Sernik na zimno z mascarpone

Desery

Babka z galaretek

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
MonikaT083
MonikaT083
Desery

Wieloowocowe ciasto serowe bez pieczenia

Desery Wieloowocowe ciasto serowe bez pieczenia

Proste, ale jakże efektowne ciasto bez pieczenia na bazie serka waniliowego i...

  • Impreza
  • Walentynki
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta

Odsłon: 61

> 60 min >60 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort poprzeczny bez pieczenia

Desery Tort poprzeczny bez pieczenia

Łatwy torcik do zrobienia. Ładnie wygląda i dobrze smakuje.

  • Impreza
  • Polska

Odsłon: 236

> 60 min >60 min
5
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Fabada - gęsta zupa z chorizo

Zupy Fabada - gęsta zupa z chorizo

Gęsta, treściwa, taka, że wystarczy jedna porcja za cały obiad.

  • Impreza
  • Polska
  • Śródziemnomorska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 129

do 60 min 60 min
4
smaker
smaker
Desery

Ciasto harataniec

Desery Ciasto harataniec

Ciasto harataniec jest niezwykle pyszne, kruche ciasto z powidłami, masą sero...

  • Tłusty czwartek
  • Bez cukru
  • Nabiał
  • Ciasta

Odsłon: 2747

do 60 min 60 min
6
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
MonikaT083
MonikaT083
Desery

Wieloowocowe ciasto serowe bez pieczenia

Desery Wieloowocowe ciasto serowe bez pieczenia

Proste, ale jakże efektowne ciasto bez pieczenia na bazie serka waniliowego i...

  • Impreza
  • Walentynki
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta

Odsłon: 61

> 60 min >60 min
2
Ola1984
Ola1984
Przekąski

Carpaccio z buraka

Przekąski Carpaccio z buraka

Pyszne, słodkie pieczone buraki, ostra, orzechowa rukola i chrupiące orzechy,...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Kremy
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Kremy

Odsłon: 61

> 60 min >60 min
1
ewaeu
ewaeu
Dodatki

Ziemniaczane piwonie

Dodatki Ziemniaczane piwonie

Ziemniaczki podane w formie kwiatków.

  • Impreza
  • Polska
  • Warzywa

Odsłon: 119

do 60 min 60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z rukolą, serem camembert, marynowaną gruszką i granatem

Sałatki Sałatka z rukolą, serem camembert, marynowaną gruszką i granatem

Sałatka jest wyśmienita, polecam.

  • Impreza
  • Polska
  • Włoska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Szynki

Odsłon: 70

do 30 min 30 min
1
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Desery
Smaker

Ciasto genueńskie - duma każdej gospodyni

Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Na biszkopt:

  • 3 jajka,
  • 80 g mąki pszennej,
  • 80 g cukru,
  • 45 g kakao,
  • 45 g masła niesolonego,
  • szczypta soli,

Na masę czekoladową

  • 3 jajka,
  • 160 g cukru,
  • 1-2 łyżki kakao,
  • 200 g śmietany 30%,
  • 100 g masła,
  • 200 g czekolady deserowej,
  • 50 g czekolady mlecznej,
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

1

Zacznij od przygotowania biszkoptu. Masło podgrzej na małym palniku i poczekaj aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do wystudzenia.

2

Oddziel białka od żółtek, dodaj szczpytę soli i zacznij je ubijać na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier i jeszcze chwilę miksuj, aż masa zrobi się błyszcząca. Dodaj żółtka i połącz krótko składniki.

3

Przesiej mąkę i kakao z proszkiem do pieczenia w małej miseczce. Dodaj do przygotowanych białek z żółtkami i wymieszaj. Wlej delikatnie masło, a następnie zmiksuj krótko (albo wymieszaj łyżką), tylko do połączenia składników. Masa nie może zmniejszyć swojej objętości.

4

Ciasto przelej do formy i piecz przez około 20-25 minut w temperaturze 170 stopni do tzw. suchego patyczka. Nie używaj termoobiegu. Biszkopt ostudź.

5

Przygotuj teraz mus. Na małym ogniu podgrzej 1/3 cukru (czyli 50 g), żółtka, kakao i śmietankę. Dla pewności, żeby nie zagotować masy, możesz też podgrzewać ją w kąpieli wodnej tak samo jak rozpuszcza się czekoladę. Mieszaj tak długo, aż całość zgęstnieje, a cukier się rozpuści.

6

Zdejmij masę, dodaj pokrojone w kostkę masło i posiekaną czekoladę. Mieszaj szpatułką tak długo, aż wszystkie składniki się połączą. Ubij białka z odrobiną soli, pod koniec dodawaj cukier i dalej miksuj na wysokich obrotach. Połącz z musem czekoladowym. Wylej go na upieczony biszkopt i wstaw do lodówki na całą noc. Udekoruj polewą czekoladową oraz wiórkami czekolady.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki