Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziś przepis na ciasto to świetnej nazwie góra lodowa. Jest to kakaowy biszkopt przełożony kremem budyniowym, polany delikatną polewą na bazie mleka w proszku i masła. Okrągłe biszkopty sprawiają wrażenie górek i dolinek, które wspaniale prezentują się na talerzu. Więcej na blogu www.smacznebodomowe.pl
Dzisiaj krupnik przygotowany na wywarze z gotowania golonki. Krupnik prosty w...
Odsłon: 130
Polecam.
Odsłon: 208
Bardzo smaczna, soczysta wędlinka uwędzona metodą garnkową, w garnku.
Odsłon: 53
...ale pyszny.
Odsłon: 119
Dzisiaj krupnik przygotowany na wywarze z gotowania golonki. Krupnik prosty w...
Odsłon: 130
Polecam.
Odsłon: 208
Bardzo smaczna, soczysta wędlinka uwędzona metodą garnkową, w garnku.
Odsłon: 53
...ale pyszny.
Odsłon: 119
Składniki
Biszkopt: • Białka oddzielamy od żółtek i wstępnie ubijamy • Następnie dodajemy porcjami cukier (1 łyżka cukru co 30 sekund) ciągle ubijając na wysokich obrotach • Do ubitych białek dodajemy po jednym żółtku ubijając na średnich obrotach • Mąki mieszamy razem z kakao, przesiewamy przez sito i dodajemy porcjami do masy biszkoptowej powili mieszając szpatułką • Masę przelewamy do formy i pieczemy przez 35 minut w temperaturze 170 bez termoobiegu (formy niczym nie smarowałem) • Po upieczeniu rzucamy biszkoptem z wysokości około 30 cm na blat (zapobiega to jego opadnięciu) i zostawiamy do ostudzenia • Kiedy biszkopt ostygnie, lekko przesuwamy go w formie aby się odkleił a następnie dzielimy go na 2 równe części i nasączamy ponczem
Krem budyniowy: • Do garnka wlewamy mleko i odlewamy pół szklanki • Mleko w garnku podgrzewamy i rozpuszczamy w nim cukier • Do mleka w szklance dodajemy oba budynie oraz żółtko i dobrze mieszamy • Kiedy mleko w garnku zacznie się gotować powoli dolewamy przygotowany budyń intensywnie mieszając aby nie zostały grudki • Całość gotujemy aż powstanie gęsty budyń, który następnie studzimy • Masło ucieramy w misce na puch i powoli łączymy z zimnym budyniem (dodajemy po 1 łyżce do masła) • Tak przygotowaną masą smarujemy dół biszkoptu (około 2/3 masy), następnie kładziemy górny biszkopt i smarujemy go resztą masy • Na wierzchu ciasta układamy połówki biszkoptów Polewa: • Masło, wodę i cukier umieszczamy w garnku i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia • Całość chłodzimy i roztopione masło łączymy z mlekiem w proszku za pomocą miksera • Polewę dzielmy na 2 cześć i do jednej dodajemy kakao • Na biszkopty wylewamy na przemian raz jasną raz ciemną polewę • Ciasto wstawiamy do lodówki na 1 godzinę