Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rewelacyjny w smaku sernik na ciasteczkowym spodzie z mango. Pięknie się prezentuje, a do tego smakuje nieziemsko. To będzie Wasz popisowy wypiek!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą
Proponuję dziś przepis na pyszne ciasto Rafaello, na biszkopcie, z delikatnym...
Odsłon: 34864
26
5
Dania główne
Pieczarkowce
Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...
Odsłon: 15138
18
55
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą
Proponuję dziś przepis na pyszne ciasto Rafaello, na biszkopcie, z delikatnym...
Odsłon: 34864
26
5
Dania główne
Pieczarkowce
Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...
Odsłon: 15138
18
55
REKLAMA
Ciasta
Ciasto serowe z mango
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Spód:
- 170 g herbatników
- 100 g masła
Masa serowa z mango:
- 1 kg twarogu z wiaderka
- 2 dojrzałe mango
- 4 jajka
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 150 g drobnego cukru do wypieków
Glazura z mango:
- 1/2 mango
- 1 łyżeczka żelatyny w proszku
Do dekoracji:
- 1/2 mango
- kilka listków mięty
Sposób przygotowania:
1
Dno tortownicy o średnicy 26-24 cm wyścielamy papierem do pieczenia.
2
Herbatniki łamiemy na mniejsze kawałki i przekładamy do melaksera. Mielimy na drobne kawałeczki. Masło rozpuszczamy w rondelku lub kuchence mikrofalowej. Składniki łączymy ze sobą. Na dno tortownicy wykładamy zmielone herbatniki z masłem. Powierzchnię wyrównujemy.
3
Tortownicę z ciasteczkowym spodem wstawiamy do piekarnika. Podpiekamy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
4
Zabieramy się za masę serową: mango myjemy, kroimy na pół, usuwamy pestkę. Miąższ wydrążamy łyżką i przekładamy do miski (powinniśmy otrzymać około 500 g miąższu, nadmiar mango możemy wykorzystać do dekoracji). Owoce miksujemy na puree.
5
Do miski z puree z mango dorzucamy twaróg, jajka, mąkę ziemniaczaną oraz cukier. Składniki miksujemy do połączenia.
6
Masę serową z mango przelewamy na podpieczony spód ciasta. Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez koło 20 minut (grzałka góra-dół), następnie zmniejszamy temperaturę piekarnika do 130 stopni i pieczemy ciasto przez kolejne 50 minut. Jeśli chcemy, żeby sernik nie popękał i pięknie nam wyrósł, warto na dół piekarnika ustawić naczynie żaroodporne wypełnione wodą.
7
Upieczony sernik studzimy początkowo w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, następnie ciasto wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia na blacie.
8
Zabieramy się za glazurę z mango: Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimniej wody, odstawiamy na około 10 minut do napęcznienia. W tym czasie mango dzielimy na pół, usuwamy pestkę, wydrążamy mus, który następnie miksujemy na puree (powinniśmy otrzymać około 150 g puree).
9
Puree z mango przekładamy do rondelka i doprowadzamy do wrzenia. Następnie rondelek zdejmujemy z kuchenki, dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Składniki energicznie mieszamy do połączenia. Studzimy, następnie wylewamy na sernik.
10
Pozostałą część mango kroimy w równą kostkę, pokrojony owoc rozkładamy na 1/4 części ciasta. Sernik z mango ozdabiamy listkami mięty.
11
Gotowy sernik wstawiamy do lodówki na 12 godzin do schłodzenia. Po tym czasie kroimy na kawałki i serwujemy gościom.