Smaker

Ciasto świętego Jakuba

29.04.2022 Odsłon: 63465
5.0 (80 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Nieco czasochłonne, ale warte zachodu. Przepyszne ciasto przekładane dwoma rodzajami mas. Z pewnością zrobi wrażenie na gościach. Stanowi idealny dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty.

Potrzebne przybory kuchenne

blaszka o wymiarach 24x34 cm, mikser

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1758

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 86

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 580

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4772

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7775

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 471

15 min
16
Ciasta
Ciasto świętego Jakuba
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 250 g masła
  • 6 żółtek
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Masa bezowa:
  • 6 białek
  • 6 łyżek cukru
  • 3 opakowania kisielu wiśniowego
  • wydrylowane wiśnie z kompotu (3 półlitrowe słoiki)
Masa budyniowa:
  • 750 ml mleka
  • 3 opakowania budyniu śmietankowego
  • 200 g masła
  • 4 łyżki cukru
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od zrobienia ciasta. Wszystkie składniki przesypujemy do miski i zagniatamy. Wyrobione ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto dzielimy na 6 równych części i rozwałkowujemy na rozmiar blaszki (24x34 cm). Arkusze ciasta ponownie schładzamy w lodówce.

2

Przygotowujemy krem bezowy. Wiśnie odsączamy na sitku. W wysokiej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Dodajemy 2 łyżki cukru. Pod koniec ubijania wsypujemy stopniowo kisiel z torebki.

3

Z lodówki wyciągamy dwa płaty ciasta. Na pierwszym rozsmarowujemy około 1/3 masy bezowej i rozkładamy równomiernie 1/3 wiśni. Następnie przykrywamy go drugim płatem ciasta i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. Tak samo postępujemy w przypadku kolejnych płatów ciasta znajdujących się w lodówce. Jeśli zostanie nam odrobina masy bezowej, możemy posmarować nią jeden górny płat ciasta (masa bezowa będzie stanowiła piękną dekorację naszego wypieku).

4

Zabieramy się za masę budyniową. 700 ml mleka przelewamy do garnka i gotujemy. W 50 ml rozpuszczamy budyń w proszku, dodajemy cukier. Kiedy mleko zaczyna się gotować, rozrobiony budyń przelewamy małym strumieniem do garnka cały czas mieszając, aby budyń nam się nie przypalił. Gotowy budyń odstawiamy do wystygnięcia. Zimny budyń ucieramy z miękkim masłem do momentu uzyskania delikatnej, kremowej masy.

5

Masę budyniową dzielimy na pół i przekładamy nią placki bezowe. Gotowe ciasto wstawiamy na około godzinę do lodówki. Smacznego!