Smaker

Ciasto z miodem i orzechami

12.12.2022 Odsłon: 62739
5.0 (91 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pyszne ciasto z miodem i orzechami może gościć na świątecznym stole lub przygotuj je bez okazji. Upieczenie deseru jest nieco czasochłonne, więc miodowe placki możesz wykonać wcześniej i przełożyć kremem kolejnego dnia.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1817

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 155

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 601

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4915

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7819

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 489

15 min
16
Ciasta
Ciasto z miodem i orzechami
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 150 g cukru białego lub brązowego
  • 60 g miodu
  • 110 g masła
  • 2 jajka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka sody
  • 390 g mąki pszennej
Masa
  • 250 g śmietany kremówki
  • 1 puszka masy krówkowej/kajmaku
  • garść mieszanych orzechów i migdałów
  • 100 g mlecznej lub deserowej czekolady do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Zacznij prace od wykonania ciasta i skarmelizowania cukru. Sięgnij po garnek z grubym dnem, najlepiej emaliowany, aby łatwiej kontrolować kolor karmelu i wsyp do niego cukier. Włącz gaz pod garnkiem i pozwól, aby cukier się w pełni rozpuścił (uważaj, aby nie przypalić). Wymieszaj miękkie masło z miodem i przełóż mieszaninę do płynnego cukru, następnie odstaw do przestudzenia.

2

Gdy masa osiągnie około 70°C, wbij do niej jajka i wsyp 1/3 mąki, po czym wymieszaj. Dodaj sodę i sok z cytryny, ponownie wymieszaj, a na koniec dodaj resztę przesianej mąki i zagnieć gładkie ciasto.

3

Następnie podziel ciasto na 6 równych części i zostaw na 10-15 minut. Każdy fragment bardzo cienko rozwałkuj na papierze do pieczenia, po czym wytnij nożem kwadrat (bok ok. 21 cm średnicy). Możesz także odbić kształt przykładając do ciasta kwadratową foremkę lub odbić na cieście pierścień tortownicy (uzyskasz wtedy okrągłe placki). Przełóż pierwszy fragment ciasta na papierze na blaszkę i piecz około 10 minut w 170°C. Z każdym fragmentem ciasta zrób podobnie. Ważne, aby wszystkie blaty miały taki sam kształt. Zostaw placki do całkowitego ostygnięcia.

4

Wstaw puszkę kajmaku do garnka z wrzątkiem, aby masa stała się miękka i łatwa w obróbce. Upraż na suchej patelni orzechy, następnie drobno je posiekaj. Ubij zimną śmietanę kremówkę na sztywną pianę i połącz z miękkim toffi. Odłóż 4-5 łyżek do miseczki, a do reszty masy wsyp przesiekane orzechy.

5

Złóż ciasto. Pierwszy miodowy placek posmaruj masą i przykryj kolejnym blatem ciasta. Tak postępuj do wykończenia składników. Pamiętaj, by na samym wierzchu było ciasto. Na górę wyłóż resztę pozostawionej masy, wyrównaj powierzchnię i przeciągnij nożem po ukosie ciasta, by utworzyć równe paski. Rozpuść czekoladę i za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego wykonaj finezyjne wzorki. Ciasto wstaw do lodówki do schłodzenia.