Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Deser wiśniowy z kremem waniliowym

19.02.2021 Odsłon: 13323
5.0 (10 oceny)
60 min
3-4 os.
ElMar
ElMar

Pyszny deser wiśniowo - waniliowy.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 691

>60 min
4
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 537

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z królika

Wędliny Pasztet z królika

Na Wielkanoc obowiązkowo pasztet musi być. A najlepszy domowy.

Odsłon: 1948

>60 min
15

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3383

60 min
25
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4121

>60 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 896

>60 min
12
Ciasta
Deser wiśniowy z kremem waniliowym
Autor:
ElMar
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Frużelina wiśniowa
  • 250g wiśni
  • łyżeczka żelatyny
  • 3 łyżki cukru
  • łyżeczka soku z cytryny
  • łyżeczka skrobi ziemniaczanej rozpuszczona w niewielkiej ilości wody
  • Składniki na krem waniliowy
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • 60 ml mleka
  • łyżeczka pasty z wanilii
  • 1 ½ (6g) łyżeczki żelatyny
  • 200 ml śmietanki kremówki 30% schłodzonej
  • Ciasteczka owsiane pokruszone
Sposób przygotowania:
1

Żelatynę zalać niewielką ilością wody, odstawić do napęcznienia. Wydrylowane wiśnie wymieszać z cukrem i gotować na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się cukru (owoce puszczą sporo soku). Dodać cytrynę, wodę ze skrobią, dobrze wymieszać, zagotować, zdjąć z palnika. Napęczniała żelatyną dodać do gorących owoców, wymieszać. Postawić na palniku i podgrzewać (nie gotować) do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Gdy żelatyna się rozpuści zdjąć z palnika i odstawić do przestudzenia. Frużelina powinna mieć konsystencje żelu.

2

Żelatynę w proszku zalać mała ilością wody, tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Gdy będzie już napęczniała naczynie z żelatyna umieścić w naczyniu z gorącą wodą i rozpuścić (rozpuścić w kąpieli wodnej). W małym rondelku zagotować mleko. Żółtka, cukier i wanilię ubić do uzyskania jasnego prawie białego i puszystego kremu. Do otrzymanego kremu dodać zagotowane przestudzone mleko. Mleko z żółtkami z powrotem przelać do rondelka i podgrzewać. Podgrzewać na małym ogni, mieszając do lekkiego zgęstnienia: mieszanka powinna lekko oblepiać łyżkę. Nie można doprowadzić do wrzenia bo krem się zwarzy. Do lekko gęstego kremu dodać rozpuszczoną żelatynę, dokładnie wymieszać do połączenia się żelatyny z kremem. Odłożyć do przestudzenia, nie można jednak pozwolić na stężenie kremu- musi być w miarę płynny. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na średnich obrotach. Do ubitej śmietanki dodać krem z żelatyną, dokładnie wymieszać dokładnie (lecz nie za długo, by śmietanka nie zrobiła się rzadka). Pokruszone ciastka owsiane wsypać na sam spód pucharków, na ciasteczka nakładamy krem waniliowy. Na koniec nakładamy przestudzoną frużeline.