Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Babcia Pelcia jest znana z przepysznych domowych drożdżówek. Jej ciasto drożdżowe nie ma sobie równych. Zawsze wychodzi niesamowicie puszyste i lekkie. Przygotowuje je za każdym razem, kiedy przyjeżdża do niej rodzina w odwiedziny. Poniżej przedstawiamy przepis na rewelacyjne w smaku bułeczki drożdżowe z serem i domowym dżemem. Zobaczcie, jak odtworzyć ten przepis samodzielnie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Burrito po polsku
Jest tortilla i jest pikantne nadzienie, ale inne niż to meksykańskie. Takie...
Odsłon: 4717
8
Dania główne
Klopsiki w sosie własnym
Klopsiki w sosie własnym to absolutna klasyka domowego obiadu. Soczyste i dob...
Odsłon: 3458
5
7
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Burrito po polsku
Jest tortilla i jest pikantne nadzienie, ale inne niż to meksykańskie. Takie...
Odsłon: 4717
8
Dania główne
Klopsiki w sosie własnym
Klopsiki w sosie własnym to absolutna klasyka domowego obiadu. Soczyste i dob...
Odsłon: 3458
5
7
REKLAMA
Ciasta
Domowe drożdżówki babci Pelci
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 20 g świeżych drożdży
- 1 szkl mleka
- 1 całe jajko
- 80 g masła
- 80 g cukru
- szczypta soli
Dodatkowo:
- słoiczek domowego dżemu
- 400 g twarogu
- 2 żółtka
- 5 łyżek cukru
- 1 rozkłócone jajko do posmarowania drożdżówek
- cukier puder do oprószenia
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki najlepiej wyciągnąć z lodówki godzinę przed rozpoczęciem pracy w kuchni (powinny uzyskać temperaturę pokojową).
2
Drożdże rozkruszamy do miski. Dodajemy cukier. Mleko podgrzewamy w rondelku przez około 2-3 minuty – powinno być delikatnie ciepłe, pilnujemy, żeby nam się nie zagotowało. Ciepłe mleko dodajemy do drożdży z cukrem. Na koniec dosypujemy 4 łyżki mąki. Składniki energicznie mieszamy ze sobą. Miskę z zaczynem przykrywamy bawełnianą, czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut. Zaczyn powinien potroić swoją objętość.
3
Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Do drugiej miski wsypujemy pozostałą część mąki, dodajemy jedno całe jajko oraz szczyptę soli. Na koniec dodajemy zaczyn i przestudzone masło. Ciasto mieszamy drewnianą łyżką. Dobrze wyrobione ciasto powinno być odpowiednio napowietrzone i całkowicie odchodzić od miski. Babcia Pelagia miesza ciasto zwykle od 20 do 30 minut.
4
Wyrobione ciasto pozostawiamy w misce, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na minimum godzinę do wyrośnięcia.
5
Twaróg przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Dodajemy do niego cukier oraz żółtka.
6
Wyrośnięte ciasto krótko ugniatamy dłońmi, następnie wykładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na placek o grubości około 1 cm. Wycinamy z niego okrągłe kształty przy użyciu szklanki.
7
Okrągłe, drożdżowe placuszki wykładamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem. W każdym z nich robimy delikatne wgłębienie. Na środek drożdżówek kładziemy po łyżeczce dżemu oraz twarogu z cukrem. Drożdżówki smarujemy po wierzchu roztrzepanym jajkiem (do tego celu najlepiej wykorzystać pędzelek).
8
Drożdżówki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut.
9
Przed podaniem oprószamy drożdżówki cukrem pudrem. Smacznego!