Smaker

Domowe drożdżówki babci Pelci

12.08.2022 Odsłon: 15897
5.0 (39 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Babcia Pelcia jest znana z przepysznych domowych drożdżówek. Jej ciasto drożdżowe nie ma sobie równych. Zawsze wychodzi niesamowicie puszyste i lekkie. Przygotowuje je za każdym razem, kiedy przyjeżdża do niej rodzina w odwiedziny. Poniżej przedstawiamy przepis na rewelacyjne w smaku bułeczki drożdżowe z serem i domowym dżemem. Zobaczcie, jak odtworzyć ten przepis samodzielnie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1801

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 145

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 596

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4897

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7816

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 485

15 min
16
Ciasta
Domowe drożdżówki babci Pelci
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto drożdżowe:
  • 500 g mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 szkl mleka
  • 1 całe jajko
  • 80 g masła
  • 80 g cukru
  • szczypta soli
Dodatkowo:
  • słoiczek domowego dżemu
  • 400 g twarogu
  • 2 żółtka
  • 5 łyżek cukru
  • 1 rozkłócone jajko do posmarowania drożdżówek
  • cukier puder do oprószenia
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki najlepiej wyciągnąć z lodówki godzinę przed rozpoczęciem pracy w kuchni (powinny uzyskać temperaturę pokojową).

2

Drożdże rozkruszamy do miski. Dodajemy cukier. Mleko podgrzewamy w rondelku przez około 2-3 minuty – powinno być delikatnie ciepłe, pilnujemy, żeby nam się nie zagotowało. Ciepłe mleko dodajemy do drożdży z cukrem. Na koniec dosypujemy 4 łyżki mąki. Składniki energicznie mieszamy ze sobą. Miskę z zaczynem przykrywamy bawełnianą, czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut. Zaczyn powinien potroić swoją objętość.

3

Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Do drugiej miski wsypujemy pozostałą część mąki, dodajemy jedno całe jajko oraz szczyptę soli. Na koniec dodajemy zaczyn i przestudzone masło. Ciasto mieszamy drewnianą łyżką. Dobrze wyrobione ciasto powinno być odpowiednio napowietrzone i całkowicie odchodzić od miski. Babcia Pelagia miesza ciasto zwykle od 20 do 30 minut.

4

Wyrobione ciasto pozostawiamy w misce, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na minimum godzinę do wyrośnięcia.

5

Twaróg przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Dodajemy do niego cukier oraz żółtka.

6

Wyrośnięte ciasto krótko ugniatamy dłońmi, następnie wykładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na placek o grubości około 1 cm. Wycinamy z niego okrągłe kształty przy użyciu szklanki.

7

Okrągłe, drożdżowe placuszki wykładamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem. W każdym z nich robimy delikatne wgłębienie. Na środek drożdżówek kładziemy po łyżeczce dżemu oraz twarogu z cukrem. Drożdżówki smarujemy po wierzchu roztrzepanym jajkiem (do tego celu najlepiej wykorzystać pędzelek).

8

Drożdżówki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut.

9

Przed podaniem oprószamy drożdżówki cukrem pudrem. Smacznego!