Smaker

Domowe drożdżówki babci Pelci

12.08.2022 Odsłon: 15952
5.0 (39 oceny)
Domowe drożdżówki babci Pelci
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Babcia Pelcia jest znana z przepysznych domowych drożdżówek. Jej ciasto drożdżowe nie ma sobie równych. Zawsze wychodzi niesamowicie puszyste i lekkie. Przygotowuje je za każdym razem, kiedy przyjeżdża do niej rodzina w odwiedziny. Poniżej przedstawiamy przepis na rewelacyjne w smaku bułeczki drożdżowe z serem i domowym dżemem. Zobaczcie, jak odtworzyć ten przepis samodzielnie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotowany sernik na biszkoptach z musem wiśniowym
ewaeu
ewaeu
Desery

Gotowany sernik na biszkoptach z musem wiśniowym

Desery Gotowany sernik na biszkoptach z musem wiśniowym

Sernik jest kremowy, dostatecznie słodki, przełamany delikatnie kwaskowym m...

Odsłon: 1795

30 min
24
Ser garwoliński po gruzińsku
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ser garwoliński po gruzińsku

Dania główne Ser garwoliński po gruzińsku

Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.

Odsłon: 7434

30 min
44
Brownie
ewaeu
ewaeu
Desery

Brownie

Desery Brownie

Polecam. Proste czekoladowe ciasto.

Odsłon: 1004

15 min
10
Kurczak pieczony na warzywach
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 4739

30 min
18
Ribollita - włoska zupa fasolowa
ewaeu
ewaeu
Zupy

Ribollita - włoska zupa fasolowa

Zupy Ribollita - włoska zupa fasolowa

Bardzo smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 3926

30 min
13
Kluseczki z truskawkami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 805

15 min
6
Ciasta
Domowe drożdżówki babci Pelci
Domowe drożdżówki babci Pelci
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto drożdżowe:
  • 500 g mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 szkl mleka
  • 1 całe jajko
  • 80 g masła
  • 80 g cukru
  • szczypta soli
Dodatkowo:
  • słoiczek domowego dżemu
  • 400 g twarogu
  • 2 żółtka
  • 5 łyżek cukru
  • 1 rozkłócone jajko do posmarowania drożdżówek
  • cukier puder do oprószenia
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki najlepiej wyciągnąć z lodówki godzinę przed rozpoczęciem pracy w kuchni (powinny uzyskać temperaturę pokojową).

2

Drożdże rozkruszamy do miski. Dodajemy cukier. Mleko podgrzewamy w rondelku przez około 2-3 minuty – powinno być delikatnie ciepłe, pilnujemy, żeby nam się nie zagotowało. Ciepłe mleko dodajemy do drożdży z cukrem. Na koniec dosypujemy 4 łyżki mąki. Składniki energicznie mieszamy ze sobą. Miskę z zaczynem przykrywamy bawełnianą, czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut. Zaczyn powinien potroić swoją objętość.

3

Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Do drugiej miski wsypujemy pozostałą część mąki, dodajemy jedno całe jajko oraz szczyptę soli. Na koniec dodajemy zaczyn i przestudzone masło. Ciasto mieszamy drewnianą łyżką. Dobrze wyrobione ciasto powinno być odpowiednio napowietrzone i całkowicie odchodzić od miski. Babcia Pelagia miesza ciasto zwykle od 20 do 30 minut.

4

Wyrobione ciasto pozostawiamy w misce, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na minimum godzinę do wyrośnięcia.

5

Twaróg przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Dodajemy do niego cukier oraz żółtka.

6

Wyrośnięte ciasto krótko ugniatamy dłońmi, następnie wykładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na placek o grubości około 1 cm. Wycinamy z niego okrągłe kształty przy użyciu szklanki.

7

Okrągłe, drożdżowe placuszki wykładamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem. W każdym z nich robimy delikatne wgłębienie. Na środek drożdżówek kładziemy po łyżeczce dżemu oraz twarogu z cukrem. Drożdżówki smarujemy po wierzchu roztrzepanym jajkiem (do tego celu najlepiej wykorzystać pędzelek).

8

Drożdżówki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut.

9

Przed podaniem oprószamy drożdżówki cukrem pudrem. Smacznego!