Smaker

Drożdżowy warkocz z makiem i jabłkami

18.05.2022 Odsłon: 3327
5.0 (12 oceny)
>60 min
>6 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Drożdżowe ciasto z masą makowo-jabłkową z bakaliami. Całość polana lukrem i posypana skórką pomarańczową. Bogactwo smaku, któremu nikt się nie oprze.

Potrzebne przybory kuchenne

Keksówka

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117154

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5831

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8064

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3022

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1682

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1348

60 min
4
Ciasta
Drożdżowy warkocz z makiem i jabłkami
Autor:
SprytnaChochla
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto drożdżowe
  • Mąka pszenna - 480g
  • Drożdże - 20g
  • Jajko - 1szt
  • Cukier - 50g
  • Masło - 50g
  • Mleko - 150g
Masa makowo-jabłkowa
  • Mak suchy mielony - 100g
  • Mleko - 140ml
  • Bakalie - 120g (rodzynki, żurawina, daktyle, skórka pomarańczowa)
  • Jabłka prażone z cukrem - 400g
  • Cukier (opcjonalnie) - 1 łyżka lub do smaku
Lukier
  • Cukier puder - 3 łyżki
  • Sok z limonki (lub cytryny) - 1 łyżka
Dodatkowo
  • Skórka pomarańczowa do posypania
Sposób przygotowania:
1

Ciasto drożdżowe: Mleko podgrzewamy z masłem i łyżką cukru. Powinno być lekko ciepłe, a masło całkowicie się rozpuścić. Dodajemy drożdże i zostawiamy na 10-15 minut. Zaczyn łączymy z mąką, pozostałym cukrem i jajkiem. Zagniatamy ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. W tym czasie robimy masę: Gotujemy mleko. Dodajemy do niego mak i na malutkim ogniu trzymamy, aż mak wsiąknie całe mleko. Dodajemy pokrojone bakalie i jabłka prażone. Gotujemy, nadal na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Uwaga, aby się nie przypaliła! Masę dosładzamy do smaku. Ja dałam łyżkę cukru, ale to zależy od słodyczy jabłek, które dodajecie. Masę zostawiamy pod przykryciem. Wracamy do ciasta. Po wyrośnięciu, ciasto wałkujemy na kształt zbliżony do prostokąta, na grubość ok 5mm.

2

Ciasto smarujemy masą, zawijamy w roladę. Roladę kroimy wzdłuż na pół (zostawiamy sam koniec, aby się nie rozpadła). Płaty ciasta zawijamy.

3

Taki warkocz wkładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez 45-50 minut. W połowie najlepiej ciasto przykryć drugim arkuszem papieru do pieczenia. Przygotowujemy lukier: Cukier puder ucieramy z sokiem do uzyskania gęstej, gładkiej, białej masy.

4

Po ostudzeniu ciasto polewamy lukrem i posypujemy skórką pomarańczową.