Smaker

Fale dunaju

17.08.2021 Odsłon: 2128
5.0 (9 oceny)
>60 min
>6 os.
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu

Jedno z najbardziej popularnych, lubianych i dekoracyjnych ciast ze starego, pokoleniowego przepiśnika. Delikatne biszkoptowe ciasto z zatopionymi czereśniami lub jabłkami przełożone kremem budyniowym a przysłowiowa 'wisienka na torcie' to polewa czekoladowa. Zapraszam do obejrzenia filmiku krok po kroku na kanale YouTube. Znajdziesz tam wiele innych pysznych pomysłów na każdą okazję. Smacznego!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Sałatka grillowa

Sałatki Sałatka grillowa

Prosta sałatka z kilku składników polana pysznym sosem. My podałyśmy ją na g...

Odsłon: 121

15 min
1
Bengalski
Bengalski
Sałatki

Bengal Bay Watch

Sałatki Bengal Bay Watch

My name is patrol. Słoneczny patrol.

Odsłon: 76

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Śniadania Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Polecam. Może być na śniadanie, może być na kolację. Samo dobro.

Odsłon: 5525

15 min
33
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Lekka sałatka śniadaniowa

Śniadania Lekka sałatka śniadaniowa

Polecam. Lekka, zdrowa sałatka. Nie tylko na śniadanie.

Odsłon: 2589

15 min
12
wałek
wałek
Desery

Sernik na zimno z owocami lata

Desery Sernik na zimno z owocami lata

Prosty sernik na zimno z sera z wiaderka i kremówki, przyozdobiony dojrzałymi...

Odsłon: 731

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kajzerka na śniadanie

Śniadania Kajzerka na śniadanie

Polecam. Łatwo zrobić, dobre jedzenie.

Odsłon: 3452

15 min
18
Ciasta
Fale dunaju
Autor:
smacznie_na_talerzu
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • SKŁADNIKI NA CIASTO:
  • 250g miękkiego masła
  • 1 szkl. cukru pudru (poj. 250ml)
  • 6 jajek w temp. pokojowej
  • 2 szkl. mąki (poj. 250ml)
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao2 łyżki wody
  • ok.400-420g czereśni lub wiśni (świeże lub mrożone) +1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • KREM:
  • ½ l mleka
  • ½ szkl. cukru (110g)
  • cukier z wanilią (lub zwykły)
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 2 żółtka
  • 250g miękkiego masła o zawartości tłuszczu 83%
  • POLEWA:
  • 170ml śmietany kremówki 36%
  • 170g czekolady gorzkiej
Sposób przygotowania:
1

CIASTO: Jeśli używasz świeżych owoców-umyj i usuń pestki. Dodaj mąkę i wymieszaj. Białka oddziel od żółtek i ubij ze szczyptą soli na puszystą sztywną pianę. Masło utrzyj z cukrem pudrem dodając po jednym żółtku. Przesianą mąkę połącz z proszkiem do pieczenia oraz cukrem waniliowym i dobrze wymieszaj. Dodawaj partiami do ciasta. Dodaj wcześniej ubitą pianą z białek i dobrze wymieszaj do połączenia. Podziel na dwie równe części. Jasne ciasto przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wym. 25x36cm i wyrównaj. Do drugiej części ciasta dodaj kakao oraz 2 łyżki wody. Połącz i wyłóż na jasne ciasto. Wyrównaj. Wysyp owoce i lekko powciskaj łyżką. Włóż do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz około 40 minut do tzw. suchego patyczka. Studź na kracie.

2

KREM: Z 500ml mleka oddlej 200. Większą część zagotuj. Do pozostałego dodaj cukry, mąki oraz żółtka. Dobrze wymieszaj. Wlej do gotującego się mleka i gotuj na małym ogniu do konsystencji gęstego budyniu. Przykryj folią stretch i odstaw do całkowitego wystudzenia. Do wystudzonego budyniu dodawaj po łyżce masła i miksuj na niskich obradach do uzyskania gładkiego kremu (ok. 10min). Krem wyłóż na ciasto.

3

Kremówkę podgrzej, nie dopuść do zagotowania. Zalej nią czekoladę i mieszaj do połączenia. Lekko przestudzoną polewę wylej na ciasto. Wyrównaj. Włóż do lodówki. Najlepiej na całą noc. Smacznego!