Smaker

Faworki ( chrust ) na jogurcie.

03.01.2024 Odsłon: 6964
5.0 (9 oceny)
60 min
5-6 os.
krzys16
krzys16

Słodkości na karnawał.

Potrzebne przybory kuchenne

miska, stolnica, wałek do ciasta, nóż lub radełko, waga kuchenna, łyżka stołowa, mała łyżeczka, rondel do smażenia

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5377

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1726

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5269

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1213

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2356

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 1773

60 min
16
Desery
Faworki ( chrust ) na jogurcie.
Autor:
krzys16
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 40 dkg mąki
  • 15 dkg jogurtu naturalnego
  • 5 dużych żółtek
  • 1 łyżka miękkiego masła
  • 1 płaska łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka octu 10 %
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta mielonej kurkumy dla ładnego koloru ( opcjonalnie )
Dodatkowo przygotuj :
  • około 80 dkg smalcu
  • cukier puder z prawdziwą wanilią
  • kilka ręczników kuchennych
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesiej przez sitko razem z cukrem pudrem, kurkumą i proszkiem do pieczenia do większej miski. Dodaj masło, sól, wymieszaj ręką przez chwilę . Jogurt wymieszaj z żółtkami w małej miseczce widelcem lub rózgą cukierniczą . Wlej do miski z mąką dodaj pozostałe składniki, całość dokładnie wymieszaj do połączenia się składników.

2

Następnie wyrabiaj ciasto rękami na stolnicy przez około 20 minut. Wyrabiaj ciasto w ten sposób, aby jak najwięcej wtłoczyć do niego powietrza. Ja rozwałkowuję trochę ciasta, następnie składam je i ponownie wałkuję ( podobnie jak ciasto francuskie ).

3

Wyrobione ciasto zawiń szczelnie w folię i odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie rozwałkuj ciasto na grubość około 1 do 1 i 1/2 mm. Ważne ! Podczas wałkowania nie podsypuj ciasta mąką , dobrze wyrobione ciasto nie powinno się przyklejać do stolnicy, ani wałka, trzeba tylko je często obracać na drugą stronę. Dzięki temu faworki nie będą kipieć podczas smażenia.

4

Ciasto pokrój nożem lub radełkiem w paski o szerokości około 3 i pół cm, paski pokrój na odcinki 12 cm, środek przetnij ( 2 i pół cm ). Przepleć jeden koniec ciasta przez otwór w cieście, uformuj faworka. Smaż natychmiast w nagrzanym tłuszczu ( 140 C ) z obu stron na jasno złoty kolor. Faworki dobrze jest przewracać i wyjmować np. widelcem lub patyczkiem do szaszłyków. Gdy wystygną posyp je cukrem pudrem.

5

Ja dodałem do ciasta jogurt naturalny oraz serek naturalny " Bieluch " pół na pół, czyli po około 7 i pół dkg. Dzięki dodaniu jogurtu i serka faworki są zdrowsze i dłużej zachowują świeżość, nie obsychają. Jeśli chcemy je dłużej przechować , to wkładamy je do woreczka foliowego lub przykrywamy folią spożywczą i przechowujemy w chłodnym miejscu np. spiżarni. Dzięki temu że nie podsypywałem ciasta podczas wałkowania mąką tłuszcz nie kipiał mi wcale.

6

Smacznego !