Do góry

Desery Przepis na:

Hawana - ciasto z ananasem i kokosową bezą

Hawana - ciasto z ananasem i kokosową bezą

Autor:

Przepisów i artykułów: 171 Ocena: 3168

Dodano:

Odsłon: 23742

Generalnie jest to ciasto, które od zawsze znam z domu. Czasem robione na biszkopcie jasnym, innym razem na ciemnym. Nigdy nie miało jakieś szczególnej nazwy, natknęłam się kiedyś na nią i przyswoiłam – lubię gdy ciasto jakoś się nazywa. Porządkuje to smaki w mojej głowie. Jako dziecko pociągały mnie inne smaki, niekoniecznie to ciasto było moim ulubionym. Z czasem się przekonałam, bo deser ten cóż – przypomina pina coladę. Ciasto nie jest skomplikowane, a beza kokosowa mam wrażenie – kroi się lepiej od tradycyjnej. Jest to wypiek mający konkretny smak nie tylko feria barw i wzorów. To jest jego mocnym atutem. To powoduje, że chce się go powtórzyć.

Składniki

  • Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 5 łyżek cukru
  • 3 czubate łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka oleju
  • + poncz (po 60 ml soku z puszki i wódki/malibu)
  • Krem:
  • 700 ml mleka
  • 1 opakowanie budyniu wanilinowego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 200 g masła
  • ananas z puszki – pokrojony w drobne kawałki
  • Beza
  • 4 białka (duże)
  • 200 g (szklanka) cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 200 g kokosu
  • + odrobina polewy czekoladowej do oblania gotowego ciasta
5-6 os. 30 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Białka ubijamy, dodajemy do nic cukier i miksujemy. Żółtka wbijamy pojedynczo na końcu. Maki przesiewamy- dodajemy do jaj. Na końcu dodajemy olej. Biszkopt pieczemy w wyłożonej papierem blaszce o wymiarach 25 na 35 cm w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 -25 minut. Biszkopt studzimy, odrywamy papier i nasączamy.

  2. W rondlu gotujemy 2 szklanki mleka. Żółtka, budyń, mąkę, cukier i resztę mleka dokładnie miksujemy – wlewamy do gotującego się mleka. Budyń studzimy. Miękkie masło miksujemy na puch – podajemy po łyżce przestudzonego budyniu. Krem mieszamy z ananasem i wykładamy na biszkopt. Na krem nakładamy bezę i studzimy w lodówce.

  3. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do nich cukier. Gdy ten się rozpuści mieszamy bezę z octem, mąką i kokosem. Pieczemy około 30 – 35 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni w tej samej blaszce do biszkopt wyłożonej papierem do pieczenia. Gotową bezę studzimy, układamy na kremie i polewamy polewą. Ciasto najlepiej się kroi po schłodzeniu i namoknięciu bezy wilgocią z kremu.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń