Smaker

Klasyczna karpatka

23.03.2025 Odsłon: 320
5.0 (2 oceny)
30 min
60 min
>6 os.
Ziutka98
Ziutka98

Karpatka to kultowe ciasto, które myślę, że każdy Polak jadł chociaż raz! Można tworzyć jej różne wariacje smakowe, ale dziś przychodzę do Was z klasyczną karpatką z ciasta parzonego, przełożoną kremem budyniowym i posypaną obficie cukrem pudrem. Zapraszam!:)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1864

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 215

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 616

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 5007

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7871

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 509

15 min
16
Desery
Klasyczna karpatka
Autor:
Ziutka98
do 30 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto parzone
  • 250 ml wody
  • 120 g masła/margaryny
  • szklanka mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 5 jajek
Krem budyniowy
  • pół szklanki cukru
  • 80 g proszku budyniowego waniliowego bez cukru
  • 3 szklanki mleka
  • cukier waniliowy - 4 łyżki
  • 190 g miękkiego masła
  • dodatkowo: cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: W garnku umieścić masło, sól oraz wodę i zagotować. Dodać mąkę i szybko mieszać do momentu aż masa stanie się gładka i będzie bez problemu odchodzić od garnka, zostawić do ostygnięcia. W tym czasie możecie ugotować budyń, instrukcja w następnym etapie. Gdy masa jest zimna przełożyć ją do miski i dodawać kolejno po jednym jajku miksując. Na sam koniec dodać proszek do pieczenia i również chwilę zmiksować. Ciasto można piec na jednej blaszce (tej w wyposażeniu piekarnika), w tym przypadku wyłożyć ją papierem do pieczenia i piec w 190 stopniach góra-dół lub termoobieg przez około 25 minut, aż do uzyskania złotego koloru. W innym przypadku można piec każdy blat osobno - blachę o wymiarach 25x35 cm wysmarować masłem i obsypać mąką, ciasto podzielić na dwie część i piec tak samo, tylko wtedy w dwóch turach. Ciasto odstawić do ostygnięcia.

2

Krem budyniowy: Do garnka przelać 2 szklanki mleka oraz oba cukry, zagotować. W tym czasie w pozostałej szklance mleka rozmieszać dokładnie budynie, przelać do gotującego się mleka i mieszać najlepiej rózgą, aby nie powstały grudki. Budyń odstawić do dokładnego ostygnięcia z folią w kontakcie, aby nie powstał kożuch. Masło ubić na wysokich obrotach do powstania jasnego i puszystego puchu. Do ubitego masła dodawać stopniowo, łyżka po łyżce ostygnięty budyń jednocześnie ciągle miksując. Na dno wyłożyć jedną część ciasta, na to masę budyniową, ponownie ciasto i obsypać cukrem pudrem. Teraz najtrudniejsze - odstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. Na drugi dzień smakuje wyśmienicie!