Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Klasyczna karpatka

23.03.2025 Odsłon: 354
5.0 (2 oceny)
30 min
60 min
>6 os.
Ziutka98
Ziutka98

Karpatka to kultowe ciasto, które myślę, że każdy Polak jadł chociaż raz! Można tworzyć jej różne wariacje smakowe, ale dziś przychodzę do Was z klasyczną karpatką z ciasta parzonego, przełożoną kremem budyniowym i posypaną obficie cukrem pudrem. Zapraszam!:)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 933

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4180

>60 min
9
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 228

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 755

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3603

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 743

>60 min
4
Desery
Klasyczna karpatka
Autor:
Ziutka98
do 30 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto parzone
  • 250 ml wody
  • 120 g masła/margaryny
  • szklanka mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 5 jajek
Krem budyniowy
  • pół szklanki cukru
  • 80 g proszku budyniowego waniliowego bez cukru
  • 3 szklanki mleka
  • cukier waniliowy - 4 łyżki
  • 190 g miękkiego masła
  • dodatkowo: cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: W garnku umieścić masło, sól oraz wodę i zagotować. Dodać mąkę i szybko mieszać do momentu aż masa stanie się gładka i będzie bez problemu odchodzić od garnka, zostawić do ostygnięcia. W tym czasie możecie ugotować budyń, instrukcja w następnym etapie. Gdy masa jest zimna przełożyć ją do miski i dodawać kolejno po jednym jajku miksując. Na sam koniec dodać proszek do pieczenia i również chwilę zmiksować. Ciasto można piec na jednej blaszce (tej w wyposażeniu piekarnika), w tym przypadku wyłożyć ją papierem do pieczenia i piec w 190 stopniach góra-dół lub termoobieg przez około 25 minut, aż do uzyskania złotego koloru. W innym przypadku można piec każdy blat osobno - blachę o wymiarach 25x35 cm wysmarować masłem i obsypać mąką, ciasto podzielić na dwie część i piec tak samo, tylko wtedy w dwóch turach. Ciasto odstawić do ostygnięcia.

2

Krem budyniowy: Do garnka przelać 2 szklanki mleka oraz oba cukry, zagotować. W tym czasie w pozostałej szklance mleka rozmieszać dokładnie budynie, przelać do gotującego się mleka i mieszać najlepiej rózgą, aby nie powstały grudki. Budyń odstawić do dokładnego ostygnięcia z folią w kontakcie, aby nie powstał kożuch. Masło ubić na wysokich obrotach do powstania jasnego i puszystego puchu. Do ubitego masła dodawać stopniowo, łyżka po łyżce ostygnięty budyń jednocześnie ciągle miksując. Na dno wyłożyć jedną część ciasta, na to masę budyniową, ponownie ciasto i obsypać cukrem pudrem. Teraz najtrudniejsze - odstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. Na drugi dzień smakuje wyśmienicie!