Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mazurek orzechowy siostry Anastazji to klasyczny przysmak wielkanocny, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole. Tradycja wypiekania tego niesamowitego deseru sięga XVII wieku. Był nagrodą dla osób, które przez 40 dni postu odmawiały sobie jedzenia mięsnych potraw oraz słodkich deserów. W dawnych czasach wypiekanie i dekorowanie mazurków wielkanocnych było traktowane jak obowiązkowy zwyczaj. Mazurek wielkanocny symbolizował dobrobyt i szczęście. Obecnie zwyczaj ten jest dalej kultywowany, a przygotowywane ciasta są równie piękne i zdobne jak za dawnych lat. Mazurek wielkanocny siostry Anastazji - przepis Mazurek orzechowy wykonany według receptury siostry Anastazji zachwyca swoim niepowtarzalnym smakiem. Nie jest zbyt słodki, ale za to mocno orzechowy i delikatnie chrupiący. Wygląda bardzo efektownie i ozdobi każdy świąteczny stół. Kruche ciasto wypełnione po brzegi powidłami śliwkowymi i kremową orzechową masą z pewnością oczaruje wszystkich gości i domowników. Do tego oczywiście piękna dekoracja wykonana z orzechów i bakalii. Ciężko o lepszy przepis!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Podane składniki są na okrągłą formę do tarty o średnicy 28 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 958
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4224
16
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 482
6
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 886
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3790
25
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 769
4
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 958
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4224
16
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 482
6
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 886
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3790
25
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 769
4
REKLAMA
Desery
Mazurek orzechowy siostry Anastazji
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 500 g mąki tortowej,
- 100 g miękkiego masła,
- 100 g miękkiej margaryny,
- 100 g cukru drobnego do wypieków,
- 1 jajko,
- 2 żółtka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie
- 220 g tartych orzechów włoskich,
- 4 żółtka,
- 100 g cukru pudru,
- 200 ml śmietanki 36%,
- 1 łyżka kaszy manny,
- kilka kropli aromatu migdałowego,
- 2 łyżki powideł śliwkowych,
- bakalie do dekoracji (migdały, orzechy, rodzynki)
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania kruchego ciasta do mazurka siostry Anastazji. Wszystkie składniki umieść w misce i zagnieć do momentu uzyskania jednolitej masy.
2
Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 5 mm i wyłóż nim formę do tarty, formując niskie brzegi. Nadmiar ciasta możesz obciąć ostrym nożem. Spód mazurka siostry Anastazji ponakłuwaj widelcem w kilku miejscach.
3
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 20 minut, do zrumienienia. Wyjmij spód i ostudź.
4
Przygotuj masę orzechową do mazurka siostry Anastazji. Utrzyj żółtka z cukrem pudrem i przełóż je do małego garnuszka. Dodaj orzechy, śmietanę i kaszę manną. Podgrzewaj całość na bardzo niewielkim ogniu, często mieszając, by masa się nie przypaliła. Gotuj przez chwilę – masa do mazurka orzechowego powinna zgęstnieć.
5
Zdejmij garnuszek z palnika i dodaj aromatu migdałowego. Lekko przestudź masę – powinna być dobrze ciepła, ale nie wrząca.
6
Na upieczonym spodzie i ściankach mazurka rozsmaruj cienką warstwą powideł. Masę orzechową rozprowadź równomiernie i wygładź. Mazurka orzechowego siostry Anastazji udekoruj bakaliami.
7
Po przygotowaniu, ciasto najlepiej schować do lodówki, by masa całkowicie ostygła i stężała.