Smaker
    Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

    Mazurek orzechowy siostry Anastazji

    Dodaj do książki
    Dodaj do książki
    38
    Wyślij
    Wyślij
    325
    Zaplanuj
    Nowość
    Zaplanuj
    0
    Zapisz do planera

    Planera

    Więcej
    Zapisz do
    Zapisz do książki

    Książki kucharskiej

    Zaplanuj
    Nowość
    Zaplanuj
    Zapisz do planera

    Planera

    Mazurek orzechowy siostry Anastazji

    21.02.2024 Odsłon: 89595
    5.0 (155 oceny)
    60 min
    30 min
    5-6 os.
    smaker
    smaker

    Mazurek orzechowy siostry Anastazji to klasyczny przysmak wielkanocny, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole. Tradycja wypiekania tego niesamowitego deseru sięga XVII wieku. Był nagrodą dla osób, które przez 40 dni postu odmawiały sobie jedzenia mięsnych potraw oraz słodkich deserów. W dawnych czasach wypiekanie i dekorowanie mazurków wielkanocnych było traktowane jak obowiązkowy zwyczaj. Mazurek wielkanocny symbolizował dobrobyt i szczęście. Obecnie zwyczaj ten jest dalej kultywowany, a przygotowywane ciasta są równie piękne i zdobne jak za dawnych lat. Mazurek wielkanocny siostry Anastazji - przepis Mazurek orzechowy wykonany według receptury siostry Anastazji zachwyca swoim niepowtarzalnym smakiem. Nie jest zbyt słodki, ale za to mocno orzechowy i delikatnie chrupiący. Wygląda bardzo efektownie i ozdobi każdy świąteczny stół. Kruche ciasto wypełnione po brzegi powidłami śliwkowymi i kremową orzechową masą z pewnością oczaruje wszystkich gości i domowników. Do tego oczywiście piękna dekoracja wykonana z orzechów i bakalii. Ciężko o lepszy przepis!

    Mazurek orzechowy siostry Anastazji

    Składniki

    Ciasto

    • 500 g mąki tortowej,
    • 100 g miękkiego masła,
    • 100 g miękkiej margaryny,
    • 100 g cukru drobnego do wypieków,
    • 1 jajko,
    • 2 żółtka,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

    Nadzienie

    • 220 g tartych orzechów włoskich,
    • 4 żółtka,
    • 100 g cukru pudru,
    • 200 ml śmietanki 36%,
    • 1 łyżka kaszy manny,
    • kilka kropli aromatu migdałowego,
    • 2 łyżki powideł śliwkowych,
    • bakalie do dekoracji (migdały, orzechy, rodzynki)

    Składniki

    Ciasto

    • 500 g mąki tortowej,
    • 100 g miękkiego masła,
    • 100 g miękkiej margaryny,
    • 100 g cukru drobnego do wypieków,
    • 1 jajko,
    • 2 żółtka,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

    Nadzienie

    • 220 g tartych orzechów włoskich,
    • 4 żółtka,
    • 100 g cukru pudru,
    • 200 ml śmietanki 36%,
    • 1 łyżka kaszy manny,
    • kilka kropli aromatu migdałowego,
    • 2 łyżki powideł śliwkowych,
    • bakalie do dekoracji (migdały, orzechy, rodzynki)

    Potrzebne przybory kuchenne

    Podane składniki są na okrągłą formę do tarty o średnicy 28 cm

    Etapy przygotowania

    1

    Zacznij od przygotowania kruchego ciasta do mazurka siostry Anastazji. Wszystkie składniki umieść w misce i zagnieć do momentu uzyskania jednolitej masy.

    2

    Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 5 mm i wyłóż nim formę do tarty, formując niskie brzegi. Nadmiar ciasta możesz obciąć ostrym nożem. Spód mazurka siostry Anastazji ponakłuwaj widelcem w kilku miejscach.

    3

    Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 20 minut, do zrumienienia. Wyjmij spód i ostudź.

    4

    Przygotuj masę orzechową do mazurka siostry Anastazji. Utrzyj żółtka z cukrem pudrem i przełóż je do małego garnuszka. Dodaj orzechy, śmietanę i kaszę manną. Podgrzewaj całość na bardzo niewielkim ogniu, często mieszając, by masa się nie przypaliła. Gotuj przez chwilę – masa do mazurka orzechowego powinna zgęstnieć.

    5

    Zdejmij garnuszek z palnika i dodaj aromatu migdałowego. Lekko przestudź masę – powinna być dobrze ciepła, ale nie wrząca.

    6

    Na upieczonym spodzie i ściankach mazurka rozsmaruj cienką warstwą powideł. Masę orzechową rozprowadź równomiernie i wygładź. Mazurka orzechowego siostry Anastazji udekoruj bakaliami.

    7

    Po przygotowaniu, ciasto najlepiej schować do lodówki, by masa całkowicie ostygła i stężała.

    Przepis w Waszym wykonaniu (1)

    Dodaj przepisy i zarabiaj

    Komentarze do przepisu (1)

    Więcej

    comment0

    Ostatnio komentowane przepisy

    KulinarnaChwila
    KulinarnaChwila
    Zupy

    Wykwintna zupa tajska

    Zupy Wykwintna zupa tajska

    Aromatyczna zupa z pastą curry, mlekiem kokosowym i pierożkami gyoza to ideal...

    Odsłon: 777

    60 min
    6
    Bobby
    Bobby
    Dania główne

    Zapiekanka z ziemniaków

    Dania główne Zapiekanka z ziemniaków

    Pomysł w tym dniu zaczerpnąłem ze stron Smakera i potwierdzam, że danie jest...

    Odsłon: 556

    >60 min
    7
    ewaeu
    ewaeu
    Desery

    Ciasto z orzechami na weekend

    Desery Ciasto z orzechami na weekend

    Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.

    Odsłon: 917

    30 min
    4
    ewaeu
    ewaeu
    Zupy

    Zalewajka z kaszą gryczaną

    Zupy Zalewajka z kaszą gryczaną

    Zupa wyrazista w smaku. Dobrze smakuje z kaszą gryczaną.

    Odsłon: 1611

    15 min
    12
    ewaeu
    ewaeu
    Sałatki

    Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem, rzodkiewką, papryką, żółtym serem i jajkiem

    Sałatki Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem, rzodkiewką, papryką, żółtym serem i jajkiem

    Sałatka jest bardzo dobra. Surowy kalafior jest bardzo smaczny i pasuje do rz...

    Odsłon: 4066

    30 min
    9
    Wiesia-S
    Wiesia-S
    Dania główne

    Bigos z kapusty pekińskiej.

    Dania główne Bigos z kapusty pekińskiej.

    Pyszny, szybki i łatwy w przygotowaniu bigos.

    Odsłon: 810

    15 min
    5
    Desery
    Mazurek orzechowy siostry Anastazji
    Autor:
    smaker
    do 60 min
    5-6 osób

    Składniki

    Ciasto
    • 500 g mąki tortowej,
    • 100 g miękkiego masła,
    • 100 g miękkiej margaryny,
    • 100 g cukru drobnego do wypieków,
    • 1 jajko,
    • 2 żółtka,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    Nadzienie
    • 220 g tartych orzechów włoskich,
    • 4 żółtka,
    • 100 g cukru pudru,
    • 200 ml śmietanki 36%,
    • 1 łyżka kaszy manny,
    • kilka kropli aromatu migdałowego,
    • 2 łyżki powideł śliwkowych,
    • bakalie do dekoracji (migdały, orzechy, rodzynki)
    Sposób przygotowania:
    1

    Zacznij od przygotowania kruchego ciasta do mazurka siostry Anastazji. Wszystkie składniki umieść w misce i zagnieć do momentu uzyskania jednolitej masy.

    2

    Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 5 mm i wyłóż nim formę do tarty, formując niskie brzegi. Nadmiar ciasta możesz obciąć ostrym nożem. Spód mazurka siostry Anastazji ponakłuwaj widelcem w kilku miejscach.

    3

    Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 20 minut, do zrumienienia. Wyjmij spód i ostudź.

    4

    Przygotuj masę orzechową do mazurka siostry Anastazji. Utrzyj żółtka z cukrem pudrem i przełóż je do małego garnuszka. Dodaj orzechy, śmietanę i kaszę manną. Podgrzewaj całość na bardzo niewielkim ogniu, często mieszając, by masa się nie przypaliła. Gotuj przez chwilę – masa do mazurka orzechowego powinna zgęstnieć.

    5

    Zdejmij garnuszek z palnika i dodaj aromatu migdałowego. Lekko przestudź masę – powinna być dobrze ciepła, ale nie wrząca.

    6

    Na upieczonym spodzie i ściankach mazurka rozsmaruj cienką warstwą powideł. Masę orzechową rozprowadź równomiernie i wygładź. Mazurka orzechowego siostry Anastazji udekoruj bakaliami.

    7

    Po przygotowaniu, ciasto najlepiej schować do lodówki, by masa całkowicie ostygła i stężała.

    Przejdź na