Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mazurek Pistacjowy - Tradycyjny Przepis na Wielkanocny Wypiek
09.03.2025
Odsłon:
410
Mazurek pistacjowy to elegancka wariacja klasycznego wielkanocnego wypieku, która zachwyca intensywnym smakiem i pięknym wyglądem. W zaledwie godzinę przygotujesz ciasto, które stanie się ozdobą świątecznego stołu. To świetny wybór na wielkanocne przyjęcie, ale sprawdzi się też jako wyjątkowy deser na specjalne okazje. Sekret udanego mazurka pistacjowego tkwi w odpowiednio kruchym spodzie i kremowej konsystencji masy pistacjowej.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 1144
4
23
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44623
59
18
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5486
19
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 38122
53
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 1144
4
23
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44623
59
18
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5486
19
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 38122
53
REKLAMA
Desery
Mazurek Pistacjowy - Tradycyjny Przepis na Wielkanocny Wypiek
Kasia Gotuje
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Składniki na mazurek pistacjowy Na ciasto
- 400 g mąki pszennej (typ 450)
- 240 g zimnego masła
- 120 g cukru pudru
- 4 żółtka jaj
- 1 łyżeczka soli
Składniki na mazurek pistacjowy - Na konfiturę malinową
- 400 g mąki pszennej (typ 450)
- 240 g zimnego masła
- 120 g cukru pudru
- 4 żółtka jaj
- 1 łyżeczka soli
Na ganache pistacjową
- 400 g białej czekolady
- 200 g śmietanki 30%
- 100 g domowej pasty pistacjowej
Sposób przygotowania:
1
Przesiej mąkę pszenną przez sito, dodaj łyżeczkę soli i zimne masło. Wyrób składniki na kruche ciasto.
2
Odetnij większy kawałek ciasta na boki mazurka. Pozostałą część rozwałkuj na kwadrat i umieść na blasze do pieczenia. Odcięty kawałek ciasta rozwałkuj na wałek i ułóż dookoła boków mazurka. Nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec jego wybrzuszaniu.
3
Piecz przygotowane kruche ciasto w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (grzanie góra-dół) przez około 15-16 minut do złotego koloru.
4
Mrożone maliny przełóż do garnka i podgrzewaj na małym ogniu do zagotowania. Gdy maliny się zagotują, dodaj konfiturę różaną, cały czas mieszając, oraz dodaj odrobinę soku z cytryny. Zblenduj mieszankę, następnie dodaj żelatynę w proszku. Po dokładnym połączeniu odstaw konfiturę malinową do ostygnięcia.
5
Gdy konfitura będzie letnia, rozsmaruj ją na ostudzonym kruchym cieście. Odłóż w chłodne miejsce lub do lodówki.
6
Śmietankę przelej do rondelka, dodaj pastę pistacjową i wymieszaj. Podgrzewaj śmietankę z pastą pistacjową na kuchence, cały czas mieszając, aby nie przypalić. Gdy śmietanka zacznie się gotować, wyłącz ogień.
7
Do zagotowanej śmietanki wsyp połamaną białą czekoladę, ustaw najmniejszy gaz i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia białej czekolady. Po jej całkowitym rozpuszczeniu pistacjowa ganache jest gotowa.
8
Gdy ganache jest jeszcze płynna, szybko wylej ją na przygotowanego mazurka z malinami, rozprowadzając po całej powierzchni. Udekoruj migdałami lub według własnego uznania. Odstaw przygotowanego mazurka w chłodne miejsce na minimum 24 godziny.