Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Melba – deser z brzoskwiń, malin i lodów waniliowych – to klasyk w swoim gatunku. Przepis opracował słynny francuski szef kuchni Auguste Escoffier na cześć australijskiej śpiewaczki Nellie Melby. Choć melba nie odznacza się oryginalnością, zwłaszcza na tle innych receptur Escoffiera, to bardzo elegancki deser i zapewne dlatego podbił kulinarny świat. Z łatwością przygotujesz melbę dla swoich gości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
101
Desery
Ciasto kawowe
Pyszne ciasto kawowe dla wielbicieli kawy. Świetne na imieniny lub inne okazj...
Odsłon: 1559
3
Ostatnio komentowane przepisy
101
Desery
Ciasto kawowe
Pyszne ciasto kawowe dla wielbicieli kawy. Świetne na imieniny lub inne okazj...
Odsłon: 1559
3
REKLAMA
Desery
Melba deser
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na sos brzoskwiniowy:
- 2 brzoskwinie
- 90 g cukru
- 1 laska wanilii
- 2 łyżki soku cytryny
- 180 ml wody
Składniki na sos malinowy:
- 200 g malin
- 1 łyżka cukru
Dodatkowo:
- lody waniliowe
- garść posiekanych migdałów
- kilka listków mięty
Sposób przygotowania:
1
Obierz brzoskwinie (dojrzałe, ale jędrne), przetnij na połówki i usuń pestki. Pokrój na mniejsze kawałki. Możesz też użyć brzoskwiń z puszki – wówczas wystarczy odcedzić je z zalewy.
2
Wlej do rondelka wodę i dodaj cukier. Poczekaj, aż cukier się trochę rozpuści. Zagotuj mieszaninę wraz z wyskrobanymi ziarenkami z przepołowionej laski wanilii.
3
Umieść w rondelku brzoskwinie. Dodaj sok z cytryny. Gotuj przez około 15 minut, aż brzoskwinie zmiękną. Wówczas wyłącz palnik i wystudź brzoskwinie w syropie.
4
Włóż maliny do innego rondelka (odłóż około ¼ do dekoracji deseru). Wsyp cukier. Zagotuj. Gdy maliny się rozpadną, rozgnieć je widelcem i wymieszaj sos. Możesz przetrzeć go przez sitko, jeśli chcesz pozbyć się pestek.
5
Wyjmij brzoskwinie z syropu i nałóż do pucharków. Do każdego pucharka nałóż też porcję lodów waniliowych (1-2 kulki). Na lody wylej sos malinowy. Udekoruj świeżymi malinami, posiekanymi migdałami i listkami mięty.