Muffinki z malinami

Name: Muffinki z malinami
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4 osoby
Ingredients: 250 g mąki pszennej tortowej,; 120 g cukru,; 2 łyżeczki proszku do pieczenia,; 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,; jajko w rozmiarze L,; 250 ml mleka 2%,; 80 ml oleju roślinnego,; łyżeczka ekstraktu waniliowego,; 150 g świeżych malin,; masło do natłuszczenia foremek.; ewentualnie cukier puder.

23.07.2025 Odsłon: 101

5.0 (3 oceny)

do 30 min

30 min

do 15 min

15 min

3-4 osoby

3-4 os.

smaker

Muffinki z malinami to jeden z najłatwiejszych deserów do przygotowania. Nie wymagają miksera, długotrwałego wyrabiania ciasta czy wielu godzin oczekiwania. Wystarczy kilka podstawowych składników i podstawowe umiejętności kulinarne. Przepis na muffinki z malinami to połączenie słodkiej waniliowej bazy i lekko kwaskowatego, owocowego akcentu. Babeczki są lekkie, odświeżające i po prostu nie sposób się im oprzeć.

Przepis na babeczki z malinami

Szybkie muffinki z malinami można zrobić w niecałe 30 minut. W jednej misce trzeba wymieszać ze sobą suche składniki, a w drugiej - pozostałe mokre produkty. Po połączeniu ich ze sobą i dodaniu soczystych owoców powstanie masa, z której wyrosną babeczki. Waniliowe ciasto świetnie podkreśla smak malin, które w trakcie pieczenia lekko się zapadają, tworząc "wilgotne" punkty w środku każdej babeczki. Dzięki temu każdy kęs będzie wyjątkowo soczysty i mocno owocowy. Babeczki można lekko oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą, żeby jeszcze piękniej się prezentowały.

Potrzebne przybory kuchenne

Foremka na 12 muffinek

Etapy przygotowania

Muffinki z malinami i białą czekoladą

Jeśli chcesz dodać babeczkom odrobinę luksusu i sprawić, żeby wyglądały jak z najlepszej cukierni - przygotuj do nich polewę z białej czekolady. Wystarczy rozpuścić w garnuszku 100 g białej czekolady i dodać do niej 100 ml śmietanki 30%. Następnie wymieszać, aby masa nabrała kremowej konsystencji. Gdy muffinki z malinami lekko przestygną, polej je delikatnie z wierzchu. Słodycz czekolady świetnie zrównoważy kwaśny aromat malin.

Muffinki czekoladowe z malinami

Równie popularnym przepisem na muffinki z malinami jest ten, w którym ciasto nie jest waniliowe, a czekoladowe. Owoce wspaniale współgrają z takim aromatem. Możesz bez problemu wykorzystać nasz przepis, jedynie delikatnie go modyfikując. Dodaj 3 łyżki kakao i nieco zmniejsz ilość mąki (z 250 gramów do 220 gramów). Jeśli jesteś prawdziwym miłośnikiem takich smaków, możesz też dorzucić nieco posiekanej, gorzkiej czekolady do masy. Każda babeczka będzie miała nie tylko owocowy sok, ale też przyjemnie rozpuszczone czekoladowe nadzienie.

Muffinki z mrożonymi malinami

Nie masz świeżych owoców? Pieczesz muffinki z malinami poza letnim sezonem? Nic straconego, możesz użyć mrożonych malin i to najlepiej bez ich wcześniejszego rozmrażania. Wystarczy oprószyć je łyżką mąki (dzięki temu nie opadną na dno babeczek), a potem ostrożnie wmieszać je w ciasto, tuż przed przełożeniem do formy. Pamiętaj, żeby nie mieszać ich zbyt długo, żeby nie puściły soku. Muffinki z mrożonymi malinami smakują tak samo dobrze, jak te ze świeżymi owocami, a można je robić przez cały rok.