Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Muffiny z kremem kawowym... lub Mocca Creme Muffins

23.05.2015 Odsłon: 689
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
annapiedziak
annapiedziak

Jakiś czas temu natknęłam się w markecie pod tytułem Lidl na całkiem interesujące kremy... narodził się iście szatański plan! Skutek – diabelnie smaczne muffinki w czterech smakach! (P.S. nie reklamuję Lidla, ani kremów... to znaczy kremy samozwańczo reklamuję, bo są świetne, ale niestety nikt mi za to nie wpłaca żadnych cyfr na konto. Polecam zatem z czystym sumieniem!)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

londonsky
londonsky
Zupy

Wendka, mniej znana wielkopolska zupa

Zupy Wendka, mniej znana wielkopolska zupa

Oto mniej znana zupa Wielkoposki. Zupa zwana - Wendka. Głownym składnikiem j...

Odsłon: 98

15 min
3
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Sałatki

Najlepsza sałatka brokułowa z kurczakiem doskonała na Andrzejki

Sałatki Najlepsza sałatka brokułowa z kurczakiem doskonała na Andrzejki

Wypróbuj koniecznie ten przepis na pyszną sałatkę brokułową doskonałą na każd...

Odsłon: 1475

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Żurek z grzybami

Zupy Żurek z grzybami

Polecam. Zupa wyrazista w smaku, rozgrzewająca.

Odsłon: 160

60 min
1
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Spaghetti z sosem serowo śmietankowym.

Dania główne Spaghetti z sosem serowo śmietankowym.

Makaron spaghetti podany z sosem serowo śmietankowym.

Odsłon: 86

30 min
0

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Rumsztyk

Dania główne Rumsztyk

Rumsztyki były bardzo popularnym daniem w czasach PRL-u. W barach i restaura...

Odsłon: 3283

30 min
8
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybki i prosty torcik z bitą śmietaną

Ciasta Szybki i prosty torcik z bitą śmietaną

Szybki i prosty w przygotowaniu torcik z bitą śmietaną i galaretką. Idealny n...

Odsłon: 1213

30 min
5
Desery
Muffiny z kremem kawowym... lub Mocca Creme Muffins
Autor:
annapiedziak
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • (ok. 15 sztuk)
  • muffiny:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 100g masła (czyli ½ kostki)
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • krem i nadzienie:
  • 200ml (1 słoik) Mocca Creme
  • 250ml śmietany kremówki 36% (ja zawsze używam Piątnicy, gdyż najlepiej się ubija)
  • ok. 10 orzechów włoskich
  • odrobina sypkiej kawy rozpuszczalnej do oprószenia
Sposób przygotowania:
1

Krok 1 – Robimy muffiny 1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami. Orzechy włoskie dzielimy na połówki. 2. Do miski wsypujemy mąkę, cukier , sól i proszek do pieczenia. Wszystko razem mieszamy. 3. Masło roztapiamy w rondelku, po czym studzimy. Wraz z mlekiem oraz ekstraktem waniliowym wlewamy do drugiej miski. Wbijamy jajko, a następnie mieszamy dokładnie trzepaczką lub łyżką do połączenia składników. 4. Zawartość obu misek łączymy. Nie mieszamy zbyt długo – należy delikatnie przemieszać masę łyżką tak, aby składniki sypkie były oblepione mokrymi. Nie przejmujemy się grudkami. Muffiny będą puszyste i lekkie, jeśli nie będziemy męczyć ich zbyt długo mieszaniem, czy miksowaniem. 5. Do papilotek nakładamy niepełną łyżkę ciasta – tak, aby przykryło dno papilotki. Na to nakładamy ½ - ¾ łyżeczki kremu kawowego, a na kremie układamy połówkę orzecha włoskiego. Takie nadzienie przykrywamy znów niepełną łyżką ciasta. Całość nie powinna sięgać wyżej niż do ¾ wysokości papilotki, a krem i orzech powinny być zasłonięte przez ciasto.

2

6. Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 17-20 minut. Możemy sprawdzić patyczkiem, czy ciasto nie jest surowe. Staramy się nie trzymać zbyt długo muffin w piekarniku, inaczej będą suche i twarde, a powinny być... wilgotne i puszyste! 7. Gotowe muffiny wyjmujemy z piekarnika i przenosimy na kratkę, a następnie czekamy cierpliwie, aż całkowicie wystygną.

3

Krok 2 – Robimy krem: 1. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno. Do ubitej śmietanki dodajemy partiami resztę kremu kawowego i miksujemy do połączenia się składników. 2. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na schłodzone muffiny. (Ja taki krem wkładam jeszcze na pół godziny do lodówki, gdyż wtedy gęstnieje i mam pewność, że nie spłynie z moich muffin w trakcie dekorowania). 3. Pozostałe orzechy włoskie (czyli 1-2 sztuki) siekamy i posypujemy nimi część muffin, resztę oprószamy delikatnie kawą rozpuszczalną (jeśli jest w granulkach, to wystarczy, że przetrzemy ją przez sito.