Mus czekoladowy z ciastkiem

Przygotowanie

1. 

   Ciasto czekoladowe:
   • 160 g mąki pszennej
   • 35 g kakao
   • 115 g cukru
   • ½ łyżeczki soli
   • ¾ łyżeczki sody
   • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
   • 1 jajko
   • 120 g jogurtu
   • ¼ szklanki oleju
   Mus czekoladowy:
   • 250 g gorzkiej czekolady
   • 100 g białej czekolady
   • 55 g masła
   • 4 łyżki wody
   • 500 ml śmietanki 30%
   • 1 łyżka cukru
   • 4 żółtka

2. 

   Do miski dodaj wszystkie składniki na ciasto czekoladowe. Miksuj przez około 3-4 minuty, aż do uzyskania jednolitej masy. Przełóż ciasto do małej blaszki i piecz około 40 minut, aż do uzyskania tzw. „suchego patyczka”.
   
   Do rondla dodaj czekolady, masło i 2 łyżki wody. Rozpuść składniki cały czas mieszając. Odstaw na 5 minut, aby masa trochę przestygła.
   Do małego rondelka dodaj żółtka, cukier i 2 łyżki wody. Cały czas mieszając, podgrzewaj około 3 minuty nie doprowadzając do wrzenia. Połącz rozpuszczoną czekoladę z masą jajeczną. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.
   
   Ubij śmietankę. Połowę ubitej śmietanki wymieszaj z przestudzoną masą czekoladową.
   Pokrusz czekoladowe ciasto do naczynia np. szklanki. Następnie wyłóż mus czekoladowy. Wierzch udekoruj ubitą śmietanka i posyp kawałkami czekoladowego ciasta.