Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis wraz z filmem jak przygotować napoleonkę z kremem paradise.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Przygotowanie ciasta podstawowego – gruntu.
Ciasto można wyrobić w robocie lub zagnieść ręcznie.
Z mąki, wody i rozpuszczonego masła zagnieść ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić w chłodne miejsce.
Przygotowanie ciasta tłuszczowego
Papier do pieczenia składamy na kwadrat 20 cm x20 cm (boki składamy do góry aby nam masło nie wyszło), na spód papieru podsypujemy mąkę na to kładziemy kawałki masła i ponownie posypujemy mąką. Przez papier masło rozwałkowujemy na bardzo cienki kwadrat (20x20 cm), odstawiamy do schłodzenia.
Schłodzone ciasto podstawowe, rozwałkowujemy na gwiazdę )na środku zostawiamy grubsze ciasto a cztery boki na cięższe ), na środek ciasta kładziemy schłodzone masło i składamy cieńszymi bokami do środka.
2
Sposób składania ciasta francuskiego pokazany jest na filmie. Na filmie jest nieco inny przepis na ciasto francuskie ale tak samo można składać.
Ciasto przed pieczeniem nakłuć widelcem ( w trakcie pieczenia jak bardzo rośnie również można nakłuć widelcem). Piec w temperaturze 210 -220 stopni aż się zarumieni.
Gotowe upieczone placki można przekładać jeszcze ciepłym kremem. Na koniec posypać cukrem pudrem.
3
Przygotowanie kremu
Zagotować ok 4/5 mleka z połową cukru i cukrem wanilinowym. Żółtka połączyć z resztą cukru utrzeć rózgą, a następnie połączyć z mąka pszenną i mąką ziemniaczaną, wszystko dokładnie wymieszać. Wrzące mleko wlać do masy mączno-jajecznej, cały czas mieszając. Powstałą masę przelać do rondla i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia, gotować ok 3 minut. Masę zdjąć z ognia lekko ochłodzić i dodać masło i dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia się masła.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
15
21
5
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasto harataniec
Ciasto harataniec jest niezwykle pyszne, kruche ciasto z powidłami, masą sero...
Odsłon: 2739
6
Desery
Wieloowocowe ciasto serowe bez pieczenia
Proste, ale jakże efektowne ciasto bez pieczenia na bazie serka waniliowego i...
Odsłon: 55
2
Przekąski
Carpaccio z buraka
Pyszne, słodkie pieczone buraki, ostra, orzechowa rukola i chrupiące orzechy,...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kremy
- Warzywa
- Nabiał
- Orzechy
- Przyprawy
- Kremy
Odsłon: 60
1
3
Inne przepisy autora
Przepis dnia
133
Przepis dnia
Dania główne
Soczysty kurczak duszony w winie
Przepis na soczystego kurczaka duszonego w winie
Odsłon: 2390
6
Przepis dnia
26
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasto harataniec
Ciasto harataniec jest niezwykle pyszne, kruche ciasto z powidłami, masą sero...
Odsłon: 2739
6
Desery
Wieloowocowe ciasto serowe bez pieczenia
Proste, ale jakże efektowne ciasto bez pieczenia na bazie serka waniliowego i...
Odsłon: 55
2
Przekąski
Carpaccio z buraka
Pyszne, słodkie pieczone buraki, ostra, orzechowa rukola i chrupiące orzechy,...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kremy
- Warzywa
- Nabiał
- Orzechy
- Przyprawy
- Kremy
Odsłon: 60
1
3
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Napoleonka z kremem budyniowym
ElMar
> 60 min
>6 osób
Składniki
- Składniki na ciasto francuskie:
- 500 g mąki pszennej
- 9 g soli
- 45 g masła do gruntu
- 330 g masła do laminowania
- 50 g mąki do ciasta tłuszczowego
- składniki do kremu
- 500ml mleka 3,2%
- 25 g masła
- 2 żółtka
- 100g cukru
- cukier waniliowy
- 60 g mąki pszennej
- 35 g mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie ciasta podstawowego – gruntu. Ciasto można wyrobić w robocie lub zagnieść ręcznie. Z mąki, wody i rozpuszczonego masła zagnieść ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić w chłodne miejsce. Przygotowanie ciasta tłuszczowego Papier do pieczenia składamy na kwadrat 20 cm x20 cm (boki składamy do góry aby nam masło nie wyszło), na spód papieru podsypujemy mąkę na to kładziemy kawałki masła i ponownie posypujemy mąką. Przez papier masło rozwałkowujemy na bardzo cienki kwadrat (20x20 cm), odstawiamy do schłodzenia. Schłodzone ciasto podstawowe, rozwałkowujemy na gwiazdę )na środku zostawiamy grubsze ciasto a cztery boki na cięższe ), na środek ciasta kładziemy schłodzone masło i składamy cieńszymi bokami do środka.
2
Sposób składania ciasta francuskiego pokazany jest na filmie. Na filmie jest nieco inny przepis na ciasto francuskie ale tak samo można składać. Ciasto przed pieczeniem nakłuć widelcem ( w trakcie pieczenia jak bardzo rośnie również można nakłuć widelcem). Piec w temperaturze 210 -220 stopni aż się zarumieni. Gotowe upieczone placki można przekładać jeszcze ciepłym kremem. Na koniec posypać cukrem pudrem.
3
Przygotowanie kremu Zagotować ok 4/5 mleka z połową cukru i cukrem wanilinowym. Żółtka połączyć z resztą cukru utrzeć rózgą, a następnie połączyć z mąka pszenną i mąką ziemniaczaną, wszystko dokładnie wymieszać. Wrzące mleko wlać do masy mączno-jajecznej, cały czas mieszając. Powstałą masę przelać do rondla i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia, gotować ok 3 minut. Masę zdjąć z ognia lekko ochłodzić i dodać masło i dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia się masła.
Przepisy Desery
Desery
Wieloowocowe ciasto serowe bez pieczenia
Desery
Tort poprzeczny bez pieczenia
Desery
Sernik na zimno z mascarpone
Desery
Babka z galaretek
Wieloowocowe ciasto serowe bez pieczenia
Proste, ale jakże efektowne ciasto bez pieczenia na bazie serka waniliowego i...
Odsłon: 55
Tort poprzeczny bez pieczenia
Łatwy torcik do zrobienia. Ładnie wygląda i dobrze smakuje.
Odsłon: 233