Smaker
Plebiscyt - przepisy, które zawsze się udają
Odsłon: 2375 21.02.2021

Oponki drożdżowe

>60 min
>6 os.
WanilioweImprowizacje
WanilioweImprowizacje

Oponki drożdżowe z tego przepisu wychodzą bardzo puszyste i mięciutkie. Można je po usmażeniu posypać cukrem pudrem jak ja lub polać lukrem, bądź czekoladą. Z podanej porcji wyszło mi kilkanaście sztuk oponek plus małe pączuszki powstałe z wyciętych środków z oponek. Ilość jednak będzie zależała od wielkości foremki, którą użyjemy do wycinania kształtów. Ja zrobiłam część oponek w kształcie kwiatków, a część w tradycyjnym okrągłym kształcie.

Przygotowanie

1

Drożdże wkruszyłam do miseczki. Dodałam cukier zwykły i płaską łyżkę mąki. Wlałam około połowę ciepłego mleka i rozmieszałam dokładnie. Zaczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Tak przygotowany zaczyn odstawiłam na kilkanaście minut do wyrośnięcia. W tym czasie roztopiłam w rondelku masło i odstawiłam je do przestygnięcia. Do miski miksera wsypałam resztę mąki oraz cukier waniliowy. Dodałam żółtka, resztę mleka, sok z cytryny i spirytus. Dodałam wyrośnięty zaczyn. Mikserem z hakami zaczęłam wyrabiać ciasto. Gdy składniki się połączyły, dodałam powoli przestudzone masło i dalej miksując, wyrabiałam ciasto hakami kilka minut, aż ciasto zaczęło ładnie odchodzić od ścian miski. Wyrobione ciasto pozostawiłam w misce, nakryłam je ściereczką i odstawiłam na godzinę do wyrośnięcia. Powinno w tym czasie minimum podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przełożyłam na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkowałam na niezbyt cienki placek o grubości ok. 7-8mm. Foremką wycinałam z ciasta kwiatki lub krążki, a małym kieliszkiem dodatkowo dziurki w środku. Uformowane oponki odkładałam na stolnicę. Przykryłam je ściereczką i pozostawiłam jeszcze na ok. 30 minut. W garnku rozgrzałam olej. Powinien mieć temperaturę ok. 175-180 stopni. Na rozgrzany olej wkładałam partiami oponki i smażyłam na brązowy kolor z obu stron. Usmażyłam również te małe wycięte środki z ciasta. Powstały z nich małe mini pączusie. Usmażone oponki wykładałam na tacę wyłożoną ręcznikami papierowymi, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Po lekkim przestygnięciu oponki obtoczyłam w cukrze pudrze.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

thermomix oponki drożdżowe

monika28081986
monika28081986
Desery

Oponki

Desery Oponki

Szybkie i pyszne dla całej rodziny:)

Odsłon: 17891

30 min
18
Ewus71
Ewus71
Desery

Oponki

Desery Oponki

Pyszne i ekspresowe oponki łatwe do przygotowania . Delikatne ,puszyste bez c...

Odsłon: 18842

60 min
23
dragonik7
dragonik7
Desery

Oponki drożdżowe

Desery Oponki drożdżowe

Pulchne i lekkie jak piórko, dodatek aromatu pomarańczy sprawił, że smakują o...

Odsłon: 6189

>60 min
10

pyszne puszyste oponki drożdżowe

oponki drożdżowe ewa gotuje

oponki drożdżowe s anastazji

drozdzowe oponki z serem pieczone

Komentarze do przepisu (1)

Inne przepisy autora
WanilioweImprowizacje
WanilioweImprowizacje
Desery

Ciastka dekorowane

Desery Ciastka dekorowane

Co prawda trwa Karnawał, ale u mnie dziś zamiast pączków i faworków, porcja p...

Odsłon: 1174

60 min
4
WanilioweImprowizacje
WanilioweImprowizacje
Desery

Piernik długo dojrzewający (staropolski)

Desery Piernik długo dojrzewający (staropolski)

W tym roku po raz pierwszy postanowiłam przygotować na Święta Bożego Narodzen...

Odsłon: 831

>60 min
4
WanilioweImprowizacje
WanilioweImprowizacje
Desery

Sernik z makiem i jabłkami

Desery Sernik z makiem i jabłkami

Sernik z makiem i jabłkami to jedno z ciasta z repertuaru Siostry Anastazji....

Odsłon: 9185

>60 min
6
WanilioweImprowizacje
WanilioweImprowizacje
Desery

Miodownik z masą kajmakową

Desery Miodownik z masą kajmakową

W tym roku na Święta Bożego Narodzenia przygotowuję bardzo tradycyjne wypieki...

Odsłon: 1641

>60 min
6
Więcej przepisów

Przepisy Desery

bozena1960
bozena1960
Desery

Naleśniki z serem i sosem owocowym

Desery Naleśniki z serem i sosem owocowym

Naleśniki przygotowane dla moich wnuków. Moje wnuki uwielbiają naleśniki z s...

Odsłon: 21

30 min
1
smaker
smaker
Desery

Sernik krówkowy

Desery Sernik krówkowy

Cechą charakterystyczną sernika krówkowego jest jego bogata, jedwabista konsy...

Odsłon: 1687

60 min
7
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Sałatki

Mix letni

Sałatki Mix letni

Taka szybka sałatka do przekąski w ciągu dnia jest super i polecam wszystki.

Odsłon: 18

30 min
0
bozena1960
bozena1960
Desery

Naleśniki z serem i sosem owocowym

Desery Naleśniki z serem i sosem owocowym

Naleśniki przygotowane dla moich wnuków. Moje wnuki uwielbiają naleśniki z s...

Odsłon: 21

30 min
1
Tatiana78
Tatiana78
Przekąski

Krokiety z chleba tostowego

Przekąski Krokiety z chleba tostowego

Świetny pomysł na przekąskę, jeśli zostanie nam chleb tostowy lub szybka prop...

Odsłon: 53

15 min
0
iwona2305
iwona2305
Desery

Ciasto czekoladowe z cukinią

Desery Ciasto czekoladowe z cukinią

Pyszne, wilgotne i pachnące czekoladą ciasto z dodatkiem cukinii niezwykle pr...

Odsłon: 3126

30 min
18
kuchmariola63
kuchmariola63
Zupy

Kapuśniak z młodej, kiszonej kapusty.

Zupy Kapuśniak z młodej, kiszonej kapusty.

Kapuśniak z kiszonej, młodej kapusty z marchwią ugotowany na kości od karczku...

Odsłon: 289

>60 min
4
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Żeberka z sosem, kopytka i surówka z kiszonej kapusty.

Dania główne Żeberka z sosem, kopytka i surówka z kiszonej kapusty.

Smaczne danie obiadowe składające się z duszonych żeberek wieprzowych w sosie...

Odsłon: 177

>60 min
4
Desery

Oponki drożdżowe

Autor:
WanilioweImprowizacje
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • 25g świeżych drożdży
  • 1 płaska łyżka cukru zwykłego
  • 1 mały cukier waniliowy (16g)
  • 1,5szkl. mąki pszennej tortowej + 1 płaska łyżka
  • 0,5szkl. ciepłego mleka
  • 2-3 żółtka (użyłam 3 z mniejszych jaj)
  • 50g masła
  • 2 łyżki spirytusu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1

Drożdże wkruszyłam do miseczki. Dodałam cukier zwykły i płaską łyżkę mąki. Wlałam około połowę ciepłego mleka i rozmieszałam dokładnie. Zaczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Tak przygotowany zaczyn odstawiłam na kilkanaście minut do wyrośnięcia. W tym czasie roztopiłam w rondelku masło i odstawiłam je do przestygnięcia. Do miski miksera wsypałam resztę mąki oraz cukier waniliowy. Dodałam żółtka, resztę mleka, sok z cytryny i spirytus. Dodałam wyrośnięty zaczyn. Mikserem z hakami zaczęłam wyrabiać ciasto. Gdy składniki się połączyły, dodałam powoli przestudzone masło i dalej miksując, wyrabiałam ciasto hakami kilka minut, aż ciasto zaczęło ładnie odchodzić od ścian miski. Wyrobione ciasto pozostawiłam w misce, nakryłam je ściereczką i odstawiłam na godzinę do wyrośnięcia. Powinno w tym czasie minimum podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przełożyłam na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkowałam na niezbyt cienki placek o grubości ok. 7-8mm. Foremką wycinałam z ciasta kwiatki lub krążki, a małym kieliszkiem dodatkowo dziurki w środku. Uformowane oponki odkładałam na stolnicę. Przykryłam je ściereczką i pozostawiłam jeszcze na ok. 30 minut. W garnku rozgrzałam olej. Powinien mieć temperaturę ok. 175-180 stopni. Na rozgrzany olej wkładałam partiami oponki i smażyłam na brązowy kolor z obu stron. Usmażyłam również te małe wycięte środki z ciasta. Powstały z nich małe mini pączusie. Usmażone oponki wykładałam na tacę wyłożoną ręcznikami papierowymi, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Po lekkim przestygnięciu oponki obtoczyłam w cukrze pudrze.