Otrębowe muffinki

Przygotowanie

1. 

   Otręby owsiane, jeśli są grube, mielimy na drobny puch. Dodajemy otręby pszenne, serek wiejski i jogurt. Rozbijamy jajka, rozdzielając białka od żółtek. Żółtka dodajemy do otrąb. Rozgniatamy tabletki słodzika i dodajemy do masy otrębowej. Można użyć słodzika przeznaczonego do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy

2. 

   Z pozostałych białek ubijamy sztywną pianę i dodajemy ją do masy, delikatnie mieszając. Odkładamy część przygotowanego ciasta do drugiego naczynia i dodajemy do niego kakao, delikatnie mieszając.

3. 

   Nakładamy ciasto do foremek na muffinki- wypełniamy foremki do 3/4 wysokości. Najpierw nakładamy ciasto bez kakao, a następnie małą łyżeczką dokładamy do każdej muffinki odrobinę kakaowego ciasta.

4. 

   Rozgrzewamy piekarnik do 180*C i pieczemy muffinki około 30 minut, aż ładnie się zrumienią. Z tak przygotowanego ciasta wychodzą ok. 24 muffinki. Osoby, które stosują dietę Dukana, mogą zjeść 6 takich muffinek na dzień. Smacznego! :)

5. 

   Uwaga! Ze względu na brak dodatku tłuszczu muffinki ciężko odchodzą od papierków. Ale myślę, że to nie problem, gdyż smakują wyśmienicie! :)