Smaker

Pączki luksusowe

20.02.2025 Odsłon: 12594
5.0 (17 oceny)
Pączki luksusowe
60 min
60 min
>6 os.
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody

Pączki luksusowe

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Łopatka w słoiku
smaker
smaker
Wędliny

Łopatka w słoiku

Wędliny Łopatka w słoiku

Łopatka w słoiku to propozycja dla osób, które uwielbiają domowe przetwory. M...

Odsłon: 77853

60 min
124
Jajka pieczarkowe
smaker
smaker
Przekąski

Jajka pieczarkowe

Przekąski Jajka pieczarkowe

Jajka pieczarkowe to wyjątkowa propozycja na śniadanie lub przystawkę, która...

Odsłon: 941

30 min
5
Gnocchi z szarpanym indykiem
Fram
Fram
Dania główne

Gnocchi z szarpanym indykiem

Dania główne Gnocchi z szarpanym indykiem

niezwykle aromatyczny sos z szarpanym indykiem we włoskim stylu

Odsłon: 249

30 min
1
Zupa z brukwi
CyprysSzybki
CyprysSzybki
Zupy

Zupa z brukwi

Zupy Zupa z brukwi

Zupa z brukwi to aromatyczna, domowa propozycja, która zachwyca głębokim smak...

Odsłon: 5193

30 min
2
Jarmuż kiszony w kefirze
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Jarmuż kiszony w kefirze

Przetwory Jarmuż kiszony w kefirze

Uzmysłowiłam sobie, że już dawno nie publikowałam wpisów kiszonkowych, więc -...

Odsłon: 191

15 min
2
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 425

30 min
2
Desery
Pączki luksusowe
Pączki luksusowe
Autor:
kulinarneprzygody
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • (szklanka 250 ml , porcja na 15 - 16 sztuk)
  • Rozczyn:
  • Drożdże świeże 30 g
  • Cukier łyżka
  • Mąka łyżka
  • Mleko ciepłe 50 ml
  • Ciasto właściwe:
  • Mąka pszenna 500 g
  • Masło 100 g
  • Mleko 200 ml
  • Żółtka 7
  • Cukier 5 łyżek
  • Sól szczypta
  • Ocet lub spirytus 2 łyżki
  • Dodatkowo: cukier puder, olej do smażenia 1l 2 kostki smalcu, marmolada, skórka pomarańczowa
Sposób przygotowania:
1

Do miski przełożyć wszystkie składniki na rozczyn. Rozetrzeć drożdże w mleku i ostawić do wyrośnięcia na 10-15 minut pod przykryciem.

2

Do misy robota wsypać cukier, dodać żółtka i całość zmiksować na białą, lśniącą masę przez kilka minut. Dodać mąkę, mleko, sól oraz ocet. Całość wyrabiać ok 5 minut. Dodać roztopione masło i całość wyrabiać na najwolniejszych obrotach przez 5 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto z misy i wyrabiać ręcznie 10 minut.

3

Ciasto odstawiłam do wyrośnięcia na 75 minut. Można przedłużyć też do 90 minut.

4

Po tym czasie uderzyć ciasto pięścią aby się odpowietrzyło. Chwilę wyrobić.

5

Ciasto dzielimy na 15-16 kulek o wadze ok. 65 g. Formujemy pączki w dłoniach, lekko spłaszczamy i odstawiamy na blat minimalnie oprószony mąką. ( ciasto można też rozwałkować na grubość ok. 1 cm i za pomocą szklanki wyciąć pączki.)

6

(pączki można nadziać przed smażeniem. Każdą kulkę ciasta należy rozpłaszczyć nałożyć marmoladę, dokładni skleić i uformować na kształt paczką)

7

Uformowane pączki przykryć i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.

8

W garnku rozgrzać tłuszcz do temperatury 175 stopni. Pączki smażymy 2,5 minuty z każdej strony. Gotowe wyciągamy na ręcznik papierowy. Jeszcze ciepłe nadziewamy marmoladą i lukrujemy lub pudrujemy. Smacznego!