Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 2253
19
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 1367
10
Dania główne
Pierogi z jagodami
W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.
Odsłon: 512
16
Śniadania
Pasta kanapkowa z tuńczyka i twarogu
Łatwa w przygotowaniu, bardzo smakowita.
Odsłon: 3531
6
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 1185
12
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 2253
19
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 1367
10
Dania główne
Pierogi z jagodami
W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.
Odsłon: 512
16
Śniadania
Pasta kanapkowa z tuńczyka i twarogu
Łatwa w przygotowaniu, bardzo smakowita.
Odsłon: 3531
6
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 1185
12
REKLAMA
Desery
Pączki luksusowe
kulinarneprzygody
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- (szklanka 250 ml , porcja na 15 - 16 sztuk)
- Rozczyn:
- Drożdże świeże 30 g
- Cukier łyżka
- Mąka łyżka
- Mleko ciepłe 50 ml
- Ciasto właściwe:
- Mąka pszenna 500 g
- Masło 100 g
- Mleko 200 ml
- Żółtka 7
- Cukier 5 łyżek
- Sól szczypta
- Ocet lub spirytus 2 łyżki
- Dodatkowo: cukier puder, olej do smażenia 1l 2 kostki smalcu, marmolada, skórka pomarańczowa
Sposób przygotowania:
1
Do miski przełożyć wszystkie składniki na rozczyn. Rozetrzeć drożdże w mleku i ostawić do wyrośnięcia na 10-15 minut pod przykryciem.
2
Do misy robota wsypać cukier, dodać żółtka i całość zmiksować na białą, lśniącą masę przez kilka minut. Dodać mąkę, mleko, sól oraz ocet. Całość wyrabiać ok 5 minut. Dodać roztopione masło i całość wyrabiać na najwolniejszych obrotach przez 5 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto z misy i wyrabiać ręcznie 10 minut.
3
Ciasto odstawiłam do wyrośnięcia na 75 minut. Można przedłużyć też do 90 minut.
4
Po tym czasie uderzyć ciasto pięścią aby się odpowietrzyło. Chwilę wyrobić.
5
Ciasto dzielimy na 15-16 kulek o wadze ok. 65 g. Formujemy pączki w dłoniach, lekko spłaszczamy i odstawiamy na blat minimalnie oprószony mąką. ( ciasto można też rozwałkować na grubość ok. 1 cm i za pomocą szklanki wyciąć pączki.)
6
(pączki można nadziać przed smażeniem. Każdą kulkę ciasta należy rozpłaszczyć nałożyć marmoladę, dokładni skleić i uformować na kształt paczką)
7
Uformowane pączki przykryć i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
8
W garnku rozgrzać tłuszcz do temperatury 175 stopni. Pączki smażymy 2,5 minuty z każdej strony. Gotowe wyciągamy na ręcznik papierowy. Jeszcze ciepłe nadziewamy marmoladą i lukrujemy lub pudrujemy. Smacznego!