Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik na kakaowym spodzie
Sernik przygotowałam z przepisu KORAL - oto link do przepisu; https://smaker...
Odsłon: 184
2
Dania główne
Pieczona brukselka z warzywami z kaszą bulgur i dresingiem miodowo-musztardowym
Pyszne danie z brukselki i innych pieczonych warzyw z dodatkiem boczku z kasz...
Odsłon: 103
3
Dania główne
Spaghetti po sycylijsku
Zapiekanka obłędna w smaku!
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Wołowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 158
6
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 149
3
4
Dania główne
Udka z sosem chrzanowym i pieczarkami
Jeśli szukasz dania, które zachwyci swoim aromatem i wyjątkową kremową konsys...
Odsłon: 118
2
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik na kakaowym spodzie
Sernik przygotowałam z przepisu KORAL - oto link do przepisu; https://smaker...
Odsłon: 184
2
Dania główne
Pieczona brukselka z warzywami z kaszą bulgur i dresingiem miodowo-musztardowym
Pyszne danie z brukselki i innych pieczonych warzyw z dodatkiem boczku z kasz...
Odsłon: 103
3
Dania główne
Spaghetti po sycylijsku
Zapiekanka obłędna w smaku!
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Wołowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 158
6
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 149
3
4
Dania główne
Udka z sosem chrzanowym i pieczarkami
Jeśli szukasz dania, które zachwyci swoim aromatem i wyjątkową kremową konsys...
Odsłon: 118
2
REKLAMA
Desery
Pączki luksusowe
kulinarneprzygody
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- (szklanka 250 ml , porcja na 15 - 16 sztuk)
- Rozczyn:
- Drożdże świeże 30 g
- Cukier łyżka
- Mąka łyżka
- Mleko ciepłe 50 ml
- Ciasto właściwe:
- Mąka pszenna 500 g
- Masło 100 g
- Mleko 200 ml
- Żółtka 7
- Cukier 5 łyżek
- Sól szczypta
- Ocet lub spirytus 2 łyżki
- Dodatkowo: cukier puder, olej do smażenia 1l 2 kostki smalcu, marmolada, skórka pomarańczowa
Sposób przygotowania:
1
Do miski przełożyć wszystkie składniki na rozczyn. Rozetrzeć drożdże w mleku i ostawić do wyrośnięcia na 10-15 minut pod przykryciem.
2
Do misy robota wsypać cukier, dodać żółtka i całość zmiksować na białą, lśniącą masę przez kilka minut. Dodać mąkę, mleko, sól oraz ocet. Całość wyrabiać ok 5 minut. Dodać roztopione masło i całość wyrabiać na najwolniejszych obrotach przez 5 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto z misy i wyrabiać ręcznie 10 minut.
3
Ciasto odstawiłam do wyrośnięcia na 75 minut. Można przedłużyć też do 90 minut.
4
Po tym czasie uderzyć ciasto pięścią aby się odpowietrzyło. Chwilę wyrobić.
5
Ciasto dzielimy na 15-16 kulek o wadze ok. 65 g. Formujemy pączki w dłoniach, lekko spłaszczamy i odstawiamy na blat minimalnie oprószony mąką. ( ciasto można też rozwałkować na grubość ok. 1 cm i za pomocą szklanki wyciąć pączki.)
6
(pączki można nadziać przed smażeniem. Każdą kulkę ciasta należy rozpłaszczyć nałożyć marmoladę, dokładni skleić i uformować na kształt paczką)
7
Uformowane pączki przykryć i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
8
W garnku rozgrzać tłuszcz do temperatury 175 stopni. Pączki smażymy 2,5 minuty z każdej strony. Gotowe wyciągamy na ręcznik papierowy. Jeszcze ciepłe nadziewamy marmoladą i lukrujemy lub pudrujemy. Smacznego!