Smaker

Pączki (stary przepis)

27.12.2023 Odsłon: 2578
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
Tramwajarz
Tramwajarz

Najlepsze pączki jakie kiedykolwiek zrobiłem (a może i jadłem?). Są delikatne i puszyste. Pięknie się smażą i nie wymagają więcej pracy niż zazwyczaj pączki...

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

agafia
agafia
Zupy

czernina

Zupy czernina

Czernina czy też czarna polewka to zupa z dodatkiem kaczej lub gęsiej krwi. N...

Odsłon: 16548

>60 min
21
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pyszna sałatka

Sałatki Pyszna sałatka

Idealna do pracy lub na drugie śniadanie.

Odsłon: 1906

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 915

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na mielonym mięsie z indyka

Zupy Zupa na mielonym mięsie z indyka

Pożywna, dobra zupa. Polecam.

Odsłon: 295

30 min
2
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 199

30 min
7
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 17985

30 min
13
Desery
Pączki (stary przepis)
Autor:
Tramwajarz
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg mąki tortowej
  • 100 gramów drożdży
  • 150 gramów cukru
  • 100 gramów masła
  • 1 jajko
  • 6 żółtek
  • 2 łyżki spirytusu
  • 2 cukry wanilinowe
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  • dżem do nadziania
Sposób przygotowania:
1

Zaczyn: Do miski wkruszyłem drożdże, dodałem łyżkę cukru i łyżkę mąki, zalałem 4 łyżkami ciepłego mleka. Całość wymieszałem i zostawiłem, aż drożdże zaczną pracować.

2

W tym czasie rozpuściłem masło. Jajko z żółtkami, szczyptą soli i cukrem ubiłem na puszystą masę. Powoli dodałem przesianą mąkę, ciepłe mleko oraz rozczyn. Wyrabiając dodawałem roztopione masło.

3

Gdy ciasto przestanie się kleić wlałem alkohol, wymieszałem i pozostawiłem pod przykryciem do wyrośnięcia. Ciasto podwoiło swoją objętość, wtedy podzieliłem je na kilka części i rozwałkowałem na placek grubości około 1-1,5 cm. Szklanką wycinałem okręgi (rozmiar przypominający pączka).

4

W szerokim garnku rozgrzewam olej, smażyłem pączki z obu stron. Pączki (szczególnie nadziane) nie mogą być zbyt duże gdyż mogą się nie dosmażyć w środku. Olej nie może być zbyt gorący, by nie spalić pączków z wierzchu. Trzeba na bieżąco ich pilnować i kontrolować.

5

Gotowe pączki nadziewam dżemem, posypuję cukrem pudrem lub robię lukier.

6

Lukier: 8 łyżek cukru pudru 2 łyżki wody lub soku z cytryny