Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Pączki (stary przepis)

27.12.2023 Odsłon: 2666
5.0 (6 oceny)
>60 min
>6 os.
Tramwajarz
Tramwajarz

Najlepsze pączki jakie kiedykolwiek zrobiłem (a może i jadłem?). Są delikatne i puszyste. Pięknie się smażą i nie wymagają więcej pracy niż zazwyczaj pączki...

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 40110

15 min
37
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 12323

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1388

>60 min
18
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 13149

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1803

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 5373

30 min
2
Desery
Pączki (stary przepis)
Autor:
Tramwajarz
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg mąki tortowej
  • 100 gramów drożdży
  • 150 gramów cukru
  • 100 gramów masła
  • 1 jajko
  • 6 żółtek
  • 2 łyżki spirytusu
  • 2 cukry wanilinowe
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  • dżem do nadziania
Sposób przygotowania:
1

Zaczyn: Do miski wkruszyłem drożdże, dodałem łyżkę cukru i łyżkę mąki, zalałem 4 łyżkami ciepłego mleka. Całość wymieszałem i zostawiłem, aż drożdże zaczną pracować.

2

W tym czasie rozpuściłem masło. Jajko z żółtkami, szczyptą soli i cukrem ubiłem na puszystą masę. Powoli dodałem przesianą mąkę, ciepłe mleko oraz rozczyn. Wyrabiając dodawałem roztopione masło.

3

Gdy ciasto przestanie się kleić wlałem alkohol, wymieszałem i pozostawiłem pod przykryciem do wyrośnięcia. Ciasto podwoiło swoją objętość, wtedy podzieliłem je na kilka części i rozwałkowałem na placek grubości około 1-1,5 cm. Szklanką wycinałem okręgi (rozmiar przypominający pączka).

4

W szerokim garnku rozgrzewam olej, smażyłem pączki z obu stron. Pączki (szczególnie nadziane) nie mogą być zbyt duże gdyż mogą się nie dosmażyć w środku. Olej nie może być zbyt gorący, by nie spalić pączków z wierzchu. Trzeba na bieżąco ich pilnować i kontrolować.

5

Gotowe pączki nadziewam dżemem, posypuję cukrem pudrem lub robię lukier.

6

Lukier: 8 łyżek cukru pudru 2 łyżki wody lub soku z cytryny