Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pączki są wyśmienite! Zrobiłam tak, jak kiedyś robiła moja Babcia. Jeżeli część mąki przeznaczoną na rozczyn wymieszamy z gorącym mlekiem pączki nie będą chłonęły tłuszczu. Można nie dodawać alkoholu ( ale ja dodaję). Pączusie są puszyste i leciutkie dlatego robię ich zawsze dużą porcję.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10675
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4796
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 902
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9108
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1349
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10675
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4796
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 902
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9108
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1349
15
REKLAMA
Desery
Pączki zaparzane luksusowe
agiza
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1 kg mąki
- 1/2 l mleka
- 8 żółtek
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 60 g drożdży świeżych
- Kieliszek wódki
- Wiśnie , marmolada lub inne ulubione nadzienie
- Szczypta soli
- Smalec do smażenia ok1,5 kg
- Cukier puder lub lukier do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
400 ml mleka zagotować. Mąkę przesiać. Do miski dajemy 40 dkg mąki i zalewamy gorącym ale nie wrzącym mlekiem i mieszamy. Odstawiamy do przestudzenia. Pozostałe mleko lekko podgrzewamy. Do letniego dajemy drożdże rozpuszczamy i odstawiamy na ok 10 min. Po tym czasie dajemy do mąki z mlekiem mieszamy odstawiamy do wyrośnięcia na ok 20 min. W międzyczasie ucieramy żółtka z cukrem do białości dodajemy kieliszek wódki i sól. Mieszamy.
2
Do rozczynu dodajemy utarte żółtka resztę mąki i roztopione letnie masło. Wyrabiamy ciasto aż zacznie dobrze odchodzić od ręki. Nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1 godz. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość odrywamy porcje ciasta rozpłaszczamy w palcach na placuszek nakładamy nadzienie ( u mnie osączone wiśnie z syropu) zlepiamy kulkę i odkładamy na podsypaną mąką stolnicę. Zostawiamy do podrośnięcia pod przykryciem. W szerokim rondlu rozgrzewamy smalec. Smażymy na ciemnozłoty kolor. Posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy. Smacznego!