Desery Przepis na:

Piernik przekładany

4SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

4DODAJ DO KSIĄŻKI

189DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: dragonik7

Przepisów i artykułów: 94 Ocena: 1397

Dodano: 08.01.2018

Ciasto, które smakuje nie tylko w czasie Świąt Bożego Narodzenia, chociaż właśnie z nimi kojarzy się najbardziej. Lekki, mięciutki piernik przełożony powidłami śliwkowymi lub ulubionym dżemem (najlepiej domowymi) to prawdziwa poezja smaku

Składniki

3 jajka
1/2 szklanki cukru
125 g masła
200 g płynnego miodu
3 czubate łyżki śmietany 18%
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżka kakao
1 i ½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
1 i ½ tabliczki gorzkiej czekolady
180 ml śmietanki 30 %
2 słoiczki powideł śliwkowych lub domowego dżemu

> 6 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Ciągle ucierając dodajemy stopniowo żółtka a następnie stopniowo śmietanę i miód. Mąkę, sodę, kakao i przyprawę do piernika mieszamy. Przesiewamy powoli do ucieranej masy i miksujemy aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Z białek ubijamy pianę. Drewnianą łyżką lub rózgą delikatnie łączymy z masą. Formę o wymiarach 20x20 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą wylewamy ciasto i wyrównujemy delikatnie łyżką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175° i pieczemy ok 40-45 minut (do suchego patyczka). Pozostawiamy do wystudzenia.
Zimne ciasto przekrawamy na 3 blaty. Układamy pierwszy z ich i smarujemy obficie powidłami lub dżemem. Kładziemy drugi blat i powtarzamy czynność. Przykrywamy trzecim blatem.
Śmietankę zagotowujemy. Gorącą zalewamy pokruszoną czekoladę. Delikatnie mieszamy szpatułką aż do momentu rozpuszczenia czekolady i dokładnego połączenia składników. Gotową polewamy wierzch ciasta.