Desery Przepis na:

Pijana śliwka

5SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

14DODAJ DO KSIĄŻKI

200DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: PatiGotuje

Przepisów i artykułów: 367 Ocena: 4047

Dodano: 17.12.2018

Pyszne, świąteczne ciasto. Jedno z moich ulubiony. Ciemny, czekoladowy biszkopt z masą na bazie nutelli i namoczonymi w alkoholu śliwkami :D

Składniki

Biszkopt czekoladowy:
6 jajek
5 łyżek mąki
6 łyżek cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
opakowanie cukru wanilinowego
opakowanie rozpuszczalnej kawy latte (12,5 g)
3 łyżki startej na drobnych oczkach czekolady gorzkiej
Masa:
400 g masła (w temperaturze pokojowej)
500 g nutelli
1 łyżka wódki
Dodatkowo:
500 g suszonych śliwek
5 łyżek wody
5 łyżek cukru
100 ml wódki

> 6 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Wymiary formy 33 cm x 24 cm

Dzień wcześniej wieczorem kroimy w paski suszone śliwki. Wrzucamy do garnka o grubym dnie, zalewamy wodą i dodajemy cukier. Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kilka minut cały czas mieszając, żeby śliwki się nie przypaliły. Kiedy lekko zmiękną ściągamy z ognia, dodajemy wódkę i odstawiamy na całą noc, żeby owoce wpiły syrop. Na drugi dzień przed pieczeniem ciasta przekładamy śliwki na sitko, żeby dobrze obciekły.
Później pieczemy biszkopt. Na początku rozdzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do ubitych białek dodajemy ŁYŻKA PO ŁYŻCE (to bardzo WAŻNE) cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając. Następnie do jednolitej piany z cukrem dodajemy po jednym żółtku, za każdym razem dobrze ubijając. Na samym końcu do dobrze wymieszanego ciasta przesiewamy przez sitko mąkę, proszek do pieczenia, dodajemy kawę i czekoladę, mieszamy mikserem na najniższych obrotach nie za długo, tylko do momentu połączenia składników. Ciasto wylewamy do formy i pieczemy w 160° z termoobiegiem do tzw. suchego patyczka. Biszkopt powinien być gotowy po około 30 – 35 minutach, ale wszystko zależy od mocy piekarnika. Gotowy zostawiamy do wystudzenia, a jak wystygnie dzielimy na pół.
Masło ucieramy na jasną i puszystą masę. Dodajemy nutellę i wódkę, dokładnie ucieramy.

Dół biszkoptu smarujemy połową masy, przykrywamy drugą częścią ciasta i smarujemy resztą masy. Na górze układamy śliwki.

Smacznego ;)