Smaker
Ewa_Gotuje
Odsłon: 4644 31.03.2023

Pomarańczowiec siostry Anastazji

>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Pomarańczowiec siostry Anastazji to niezwykle efektowy wypiek, który sprawdzi się na każdą większą uroczystość rodzinną. Puszysty biszkopt kakaowy z orzechami i nutą pomarańczy przełożony puszystą masą kawową z orzechami. Cudowne połączenie różnorodnych smaków i faktur w jednym cieście.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Desery

Proste ciasto ze śliwkami

Desery Proste ciasto ze śliwkami

Proste i szybkie ciasto ze śliwkami, gotowe w kilka chwil.

Odsłon: 410

15 min
9
Futka
Futka
Dania główne

Leniwe dyniowe

Dania główne Leniwe dyniowe

Przepis na leniwe pierogi dyniowe czyli kluski z twarogu, dyni hokkaido, mąki...

Odsłon: 10768

>60 min
31
konhambos
konhambos
Śniadania

Koktajl jagodowy

Śniadania Koktajl jagodowy

Nie bez powodu umieściłam przepis na ten koktajl w rubryce „Śniadania”. Kokta...

Odsłon: 39

15 min
1
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Francuskie ślimaczki

Przekąski Francuskie ślimaczki

Bardzo szybka i najbardziej prosta przekąska z ciasta francuskiego. Wystarczy...

Odsłon: 1765

15 min
20
londonsky
londonsky
Sałatki

Sałatka pełna dobroci

Sałatki Sałatka pełna dobroci

" Gdzieś pomiędzy tym co dobre i złe jest ogród. Tam się spotkamy." - RUMI .....

Odsłon: 97

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Jesienne pieczone warzywa z piersią

Dania główne Jesienne pieczone warzywa z piersią

Obiad dla Jesieniary.

Odsłon: 1240

15 min
24
Desery

Pomarańczowiec siostry Anastazji

Autor:
smaker
> 60 min
>6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:

  • 4 jajka
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 g cukru
  • 1 łyżka kakao
  • 2 garście orzechów włoskich
  • 3 pomarańcze

Masa orzechowa:

  • 400 g masła
  • 50 g orzechów włoskich
  • 90 g cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 25 ml wódki lub spirytusu

Dekoracja:

  • pomarańcza
  • 4 łyżki cukru
  • 100 ml śmietanki 36%
  • 100 g serka mascarpone

Sposób przygotowania:

1

Pomarańcze płuczemy pod bieżącą wodą, następnie przekładamy do rondelka z wrzącą wodą, gotujemy przez 7-10 minut. Po tym czasie odlewamy wodę i pozostawiamy do ostygnięcia.

2

Przestudzone pomarańcze dzielimy na mniejsze kawałki i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.

3

Do osobnej miski wsypujemy mąkę i bułkę tartą, dodajemy proszek do pieczenia i kakao. Orzechy mielimy i przesypujemy do suchych składników.

4

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, w trakcie miksowania do białek dodajemy stopniowo cukier, na koniec dodajemy po jednym żółtku. Mikser odstawiamy na bok. Do puszystej masy jajecznej dodajemy suche składniki. Ciasto delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Na koniec dodajemy zmieloną pomarańczę. Ponownie mieszamy ciasto.

5

Spód tortownicy o średnicy 26 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy. Pieczemy przez około 35 minut (do suchego patyczka) w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

6

Upieczone ciasto studzimy, wyjmujemy z tortownicy, dzielimy na 3 równej wysokości blaty ciasta.

7

Zabieramy się za masę do przełożenia pomarańczowca. Masło wyciągamy z lodówki, żeby się ogrzało.

8

Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier. Składniki ubijamy mikserem w kąpieli wodnej na puszystą masę. Ubitą masę odstawiamy na bok do wystudzenia.

9

Miękkie masło ubijamy na puch, następnie do masła dodajemy stopniowo wystudzoną masę jajeczną. Składniki ubijamy. Na koniec wsypujemy zmielone orzechy i dodajemy kieliszek alkoholu.

10

Gotowym kremem przekładamy ciasto.

11

Zabieramy się za dekorację. Pomarańczę kroimy na plasterki, obieramy ze skórki. Do rondelka wlewamy 1 l wody, wsypujemy cukier, składniki zagotowujemy. Plasterki pomarańczy wkładamy do rondelka. Całość gotujemy przez około 10 minut. Po tym czasie plastry pomarańczy wyjmujemy i odsączamy z zalewy.

12

Słodką śmietankę przelewamy do wysokiego naczynia i ubijamy na puch. Do bitej śmietany dodajemy serek mascarpone. Składniki ponownie ubijamy na sztywną masę.

13

Krem przekładamy do szprycy. Dekorujemy górę ciasta. Plasterki pomarańczy układamy w równych odstępach na obręczy pomarańczowca.

14

Pomarańczowiec według przepisu siostry Anastazji jest już praktycznie gotowy. Przed podaniem ciasto należy schłodzić przez kilka godzin (najlepiej całą noc) w lodówce.