Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jakiś wybrany rodzaj paschy gości na naszym stole wielkanocnym każdego niemal roku, a dzisiejsza prosta pascha pochodzi od Roberta Makłowicza. Bo ja zawsze szukam ułatwień, nie lubię komplikować receptur i życia w ogóle, więc ten przepis na paschę po prostu mnie urzekł. W tym miejscu przyznam się, że bardzo lubię paschę, o wiele bardziej, niż każdy dowolny sernik. Nawet pyszny sernik nowojorski! A wiesz przecież, że Hajduczek zwykle przedstawia proste (i czasem trochę leniwe) przepisy na życie, prawda? Są więc i proste przepisy na Wielkanoc, jak dzisiejszy deser. Smaczna, choć prosta pascha 2021.
Proste ciasto na oleju z rabarbarem i chrupiącą kokosową kruszonką. Zaczyna s...
Odsłon: 220
Przepyszny i lekki sernik rabarbarowy z serków homogenizowanych, który przygo...
Odsłon: 160
Tarta czekoladowo-malinowa to ciasto, które świetnie sprawdzi się na każdą ok...
Odsłon: 171
Dzisiaj coś orientalnego. Makaron plus warzywa oraz cienkie plasterki wieprzo...
Odsłon: 495
Proste ciasto na oleju z rabarbarem i chrupiącą kokosową kruszonką. Zaczyna s...
Odsłon: 220
Przepyszny i lekki sernik rabarbarowy z serków homogenizowanych, który przygo...
Odsłon: 160
Tarta czekoladowo-malinowa to ciasto, które świetnie sprawdzi się na każdą ok...
Odsłon: 171
Dzisiaj coś orientalnego. Makaron plus warzywa oraz cienkie plasterki wieprzo...
Odsłon: 495
Składniki
Do misy miksera przełóż twaróg i wbij całe jajka (warto je przedtem sparzyć, bo pascha będzie jedzona na surowo). Dodaj cukier puder i cukier z wanilią (albo pastę waniliową), zmielony kardamon i szczyptę soli. Masę dokładnie wymieszaj mikserem. Po wstępnym utarciu dodaj także sparzone i odcedzone rodzynki, połowę kandyzowanej skórki pomarańczowej oraz skórkę otartą z cytryny.
Durszlak czy też duże sito wyłóż podwójną warstwą gazy. Przełóż masę serową do durszlaka, który postawisz w głębokim talerzu (albo zawiesisz nad miską, jeśli sita nie da się postawić).
Przykryj masę narożnikami gazy i odstaw na minimum 12 godzin do lodówki. Nie trzeba niczym obciążać.
Warto zabezpieczyć deser przed obcymi zapachami (na przykład kiełbasy czosnkowej – jej aromat nie jest tu pożądany!), przykrywając durszlak jak najszczelniej. Albo wstawiając do innej chłodziarki.
W czasie tych 12 godzin z deseru odcieknie nadmiar serwatki, a prosta pascha stanie się bardziej ścisła i zwarta. Na tyle, że da się ją kroić nożem, choć wygodniejsza do dzielenia i nakładania deseru jest duża łyżka.
Gotową, odcedzoną paschę przełóż na ładny talerz. Zdejmij gazę i postaraj się jak najpiękniej przyozdobić deser pozostałą kandyzowaną skórką pomarańczową plus ewentualnie innymi bakaliami – kandyzowanymi wiśniami, migdałami, orzechami, wiórkami startej czekolady itp.
Wesołych Świąt!