Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Prosta pascha

11.05.2021 Odsłon: 2814
5.0 (6 oceny)
30 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Jakiś wybrany rodzaj paschy gości na naszym stole wielkanocnym każdego niemal roku, a dzisiejsza prosta pascha pochodzi od Roberta Makłowicza. Bo ja zawsze szukam ułatwień, nie lubię komplikować receptur i życia w ogóle, więc ten przepis na paschę po prostu mnie urzekł. W tym miejscu przyznam się, że bardzo lubię paschę, o wiele bardziej, niż każdy dowolny sernik. Nawet pyszny sernik nowojorski! A wiesz przecież, że Hajduczek zwykle przedstawia proste (i czasem trochę leniwe) przepisy na życie, prawda? Są więc i proste przepisy na Wielkanoc, jak dzisiejszy deser. Smaczna, choć prosta pascha 2021.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Ciasta

Ciasto Snickers na miodowym cieście

Ciasta Ciasto Snickers na miodowym cieście

Ciasto Snickers na miodowym cieście

Odsłon: 9908

60 min
17
smaker
smaker
Ciasta

Biała Caryca

Ciasta Biała Caryca

Biała Caryca to pyszne ciasto z kremem śmietankowym i dużą ilością chrupiącyc...

Odsłon: 80448

60 min
105
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 7736

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczony schab ze śliwką

Dania główne Pieczony schab ze śliwką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 1042

60 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 183

30 min
5
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka rach-ciach

Sałatki Sałatka rach-ciach

Nasza sałatka rach-ciach to taka uproszczona wersja tradycyjnej polskiej sała...

Odsłon: 240

30 min
2
Desery
Prosta pascha
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg twarogu sernikowego (może być twaróg z Piątnicy, którego używa pan Robert, ale jeśli w Twojej okolicy ten serek nie jest do
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru pudru (następnym razem użyję mniej, bo zawsze można dosypać po spróbowaniu)
  • 1 torebka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią (albo mała łyżeczka pasty z wanilii)
  • 2 ziarna kardamonu utłuczone w moździerzu (lub szczypta zmielonego)
  • odrobina soli
  • garść rodzynek sparzonych wrzątkiem
  • garść kandyzowanej skórki pomarańczowej (część posłuży do ozdoby)
  • otarta skórka z 1 niewoskowanej cytryny
  • opcjonalnie – różne bakalie do przybrania paschy
Sposób przygotowania:
1

Do misy miksera przełóż twaróg i wbij całe jajka (warto je przedtem sparzyć, bo pascha będzie jedzona na surowo). Dodaj cukier puder i cukier z wanilią (albo pastę waniliową), zmielony kardamon i szczyptę soli. Masę dokładnie wymieszaj mikserem. Po wstępnym utarciu dodaj także sparzone i odcedzone rodzynki, połowę kandyzowanej skórki pomarańczowej oraz skórkę otartą z cytryny.

2

Durszlak czy też duże sito wyłóż podwójną warstwą gazy. Przełóż masę serową do durszlaka, który postawisz w głębokim talerzu (albo zawiesisz nad miską, jeśli sita nie da się postawić).

3

Przykryj masę narożnikami gazy i odstaw na minimum 12 godzin do lodówki. Nie trzeba niczym obciążać.

4

Warto zabezpieczyć deser przed obcymi zapachami (na przykład kiełbasy czosnkowej – jej aromat nie jest tu pożądany!), przykrywając durszlak jak najszczelniej. Albo wstawiając do innej chłodziarki.

5

W czasie tych 12 godzin z deseru odcieknie nadmiar serwatki, a prosta pascha stanie się bardziej ścisła i zwarta. Na tyle, że da się ją kroić nożem, choć wygodniejsza do dzielenia i nakładania deseru jest duża łyżka.

6

Gotową, odcedzoną paschę przełóż na ładny talerz. Zdejmij gazę i postaraj się jak najpiękniej przyozdobić deser pozostałą kandyzowaną skórką pomarańczową plus ewentualnie innymi bakaliami – kandyzowanymi wiśniami, migdałami, orzechami, wiórkami startej czekolady itp.

7

Wesołych Świąt!