Smaker
Dania jednogarnkowe

Prosta pascha

11.05.2021 Odsłon: 2808
5.0 (6 oceny)
30 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Jakiś wybrany rodzaj paschy gości na naszym stole wielkanocnym każdego niemal roku, a dzisiejsza prosta pascha pochodzi od Roberta Makłowicza. Bo ja zawsze szukam ułatwień, nie lubię komplikować receptur i życia w ogóle, więc ten przepis na paschę po prostu mnie urzekł. W tym miejscu przyznam się, że bardzo lubię paschę, o wiele bardziej, niż każdy dowolny sernik. Nawet pyszny sernik nowojorski! A wiesz przecież, że Hajduczek zwykle przedstawia proste (i czasem trochę leniwe) przepisy na życie, prawda? Są więc i proste przepisy na Wielkanoc, jak dzisiejszy deser. Smaczna, choć prosta pascha 2021.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1166

30 min
12
Futka
Futka
Zupy

Rosół drobiowo - wołowy

Zupy Rosół drobiowo - wołowy

Rosół to jedna z najpopularniejszych i cenionych zup polskiej kuchni. Jest py...

Odsłon: 371

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1643

30 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1680

30 min
8
smaker
smaker
Desery

Babeczki pierniczkowe

Desery Babeczki pierniczkowe

Babeczki pierniczkowe są świetnym dopełnieniem świątecznej atmosfery na wigil...

Odsłon: 69

30 min
1
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1117

60 min
6
Desery
Prosta pascha
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg twarogu sernikowego (może być twaróg z Piątnicy, którego używa pan Robert, ale jeśli w Twojej okolicy ten serek nie jest do
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru pudru (następnym razem użyję mniej, bo zawsze można dosypać po spróbowaniu)
  • 1 torebka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią (albo mała łyżeczka pasty z wanilii)
  • 2 ziarna kardamonu utłuczone w moździerzu (lub szczypta zmielonego)
  • odrobina soli
  • garść rodzynek sparzonych wrzątkiem
  • garść kandyzowanej skórki pomarańczowej (część posłuży do ozdoby)
  • otarta skórka z 1 niewoskowanej cytryny
  • opcjonalnie – różne bakalie do przybrania paschy
Sposób przygotowania:
1

Do misy miksera przełóż twaróg i wbij całe jajka (warto je przedtem sparzyć, bo pascha będzie jedzona na surowo). Dodaj cukier puder i cukier z wanilią (albo pastę waniliową), zmielony kardamon i szczyptę soli. Masę dokładnie wymieszaj mikserem. Po wstępnym utarciu dodaj także sparzone i odcedzone rodzynki, połowę kandyzowanej skórki pomarańczowej oraz skórkę otartą z cytryny.

2

Durszlak czy też duże sito wyłóż podwójną warstwą gazy. Przełóż masę serową do durszlaka, który postawisz w głębokim talerzu (albo zawiesisz nad miską, jeśli sita nie da się postawić).

3

Przykryj masę narożnikami gazy i odstaw na minimum 12 godzin do lodówki. Nie trzeba niczym obciążać.

4

Warto zabezpieczyć deser przed obcymi zapachami (na przykład kiełbasy czosnkowej – jej aromat nie jest tu pożądany!), przykrywając durszlak jak najszczelniej. Albo wstawiając do innej chłodziarki.

5

W czasie tych 12 godzin z deseru odcieknie nadmiar serwatki, a prosta pascha stanie się bardziej ścisła i zwarta. Na tyle, że da się ją kroić nożem, choć wygodniejsza do dzielenia i nakładania deseru jest duża łyżka.

6

Gotową, odcedzoną paschę przełóż na ładny talerz. Zdejmij gazę i postaraj się jak najpiękniej przyozdobić deser pozostałą kandyzowaną skórką pomarańczową plus ewentualnie innymi bakaliami – kandyzowanymi wiśniami, migdałami, orzechami, wiórkami startej czekolady itp.

7

Wesołych Świąt!