Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Proste ciasto migdałowe

08.11.2024 Odsłon: 26913
5.0 (74 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na prosty deser, który przygotujemy w zaledwie kilka chwil, a który uraczy nas pysznym smakiem i lekką konsystencją: ciasto migdałowe, ozdobione chrupiącymi płatkami migdałów. Ciasto wychodzi puszyste, wilgotne i niemal natychmiast rozpływa się w ustach. Jeśli chodzi o smak, to nie ma tu zaskoczenia – wyraźnie czuć migdały, które idealnie współgrają z wyczuwalną słodyczą. Całość uzupełniają chrupiące płatki migdałowe, które nie tylko nabrały przyjemnych, prażonych nut, ale też miło przełamują strukturę ciasta.

Potrzebne przybory kuchenne

mikser, keksówka 21 x 10 cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 845

>60 min
3
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 159

60 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 194

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 953

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3080

60 min
18
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 280

30 min
6
Desery
Proste ciasto migdałowe
Autor:
MazPrzyGarach
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 175 g (czubata szklanka) mąki tortowej
  • 1 solidna łyżeczka proszku do pieczenia
  • Niewielka szczypta soli
  • 50 g mielonych migdałów
  • 175 g miękkiego masła
  • 175 g (niepełna szklanka) białego cukru
  • 3 duże jajka
  • Ekstrakt migdałowy (ok 1 łyżeczki)
  • Płatki migdałowe, do posypania – ja użyłem 25 g
  • Cukier puder, do posypania
Sposób przygotowania:
1

Do średniej wielkości miski przesiej 175 g mąki tortowej i jedną solidną łyżeczkę proszku do pieczenia. Po pozbyciu się wszystkich grudek dodaj do mąki niewielką szczyptę soli i 50 g drobno mielonych, zblanszowanych migdałów. Zawartość naczynia krótko przemieszaj przy pomocy rózgi, tylko do równego rozprowadzenia dodatków w mące. Tak przygotowane składniki suche na chwilę odstaw.

2

Do osobnej, dużej miski przełóż 175 g miękkiego masła i taką samą ilość drobnego, białego cukru. Zawartość naczynia utrzyj przy pomocy miksera do uzyskania jasnej, puszystej masy i całkowitego rozpuszczenia cukru. Ważne jest, żeby wszystkie składniki potrzebne do zrobienia ciasta były w temperaturze pokojowej, dlatego wyjmij masło i jajka z lodówki na przynajmniej godzinę przed rozpoczęciem pracy. Od czasu do czasu zatrzymaj mikser i oczyść ściany miski przy pomocy sylikonowej szpatułki. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że nie pozostaną na nich nierozpuszczone grudki cukru i wszystko łączy się ze sobą tak, jak powinno.

3

Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji dodaj do masy 3 duże jajka. Rób to powoli, po jednym naraz, i za każdym razem krótko ucieraj całość do całkowitego połączenia się składników. Po dodaniu trzeciego jajka masa może wyglądać, jakby chciała się rozdzielić. Jest to całkowicie normalne i nie ma się czym przejmować. Po dodaniu mąki wszystko wróci do normy.

4

Dodaj do ciasta około łyżeczki ekstraktu migdałowego, wymieszaj krótko całość, a następnie odstaw mikser. Nie będzie nam już potrzebny.

5

Do tak przygotowanej masy dodaj składniki suche. Zrób to w trzech partiach, po kilka łyżek naraz, i za każdym razem mieszaj całość przy pomocy silikonowej szpatułki, tylko do chwili, kiedy przestaniesz widzieć suchy proszek.

6

Ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia małej keksówki o wymiarach 21 x 10 cm i rozprowadź równą warstwą po całej powierzchni formy. Ciasto będzie na tyle gęste, że nie rozleje się samo, więc trzeba mu odrobinę pomóc. Po wyrównaniu wierzchu posyp całość płatkami migdałowymi.

7

Formę z ciastem wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na około 45 – 50 minut, do suchego patyczka. Jeśli ciasto zbyt szybko nabiera koloru, przykryj je kawałkiem folii aluminiowej lub papieru do pieczenia.

8

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw w blaszce na około 15 minut, do lekkiego przestudzenia. Po tym czasie wyjmij je z blaszki na kratkę i wystudź całkowicie. Około godzina powinna wystarczyć. Chłodne ciasto udekoruj cukrem pudrem.

9

Smacznego!