Proste ucierane ciasto cytrynowe - puszyste jak chmurka

Przygotowanie

1. 

   Jajka ucieramy z cukrem.

2. 

   Gdy masa będzie biała jest puszysta dodajemy pół szklanki oleju i łączymy ze sobą ciągle ucierając.

3. 

   Następnie dodajemy mąkę, mleko - dalej mieszamy.

4. 

   Cytrynę dokładnie myjemy, sparzamy wrzącą wodą. Ścieramy skórkę z całej cytryny a następnie wyciskamy z niej sok.

5. 

   Na koniec proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, startą skórkę z cytryny i sok z całej cytryny. Całość dokładnie ucieramy, aż zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza.

6. 

   Blachę smarujemy olejem i posypujemy bułką tartą. Wylewamy masę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (góra/dół). Pieczemy ok. 40 min.

7. 

   Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

8. 

   Smacznego :)