Smaker

Przedwojenny przepis na faworki

30.01.2026 Odsłon: 1090
5.0 (2 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

To nie jest kolejny zwyczajny przepis na coś słodkiego. To przedwojenny przepis na faworki, których smak pamiętają nasze prababcie. Receptura pochodzi z 1917 roku.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Dania główne Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Pierogi z ziemniakami i boczkiem, polane smażoną śmietaną to rarytas, z który...

Odsłon: 327

>60 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ryba w sosie koperkowym

Dania główne ryba w sosie koperkowym

Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...

Odsłon: 1222

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Dania główne

Gołąbki

Dania główne Gołąbki

Gołąbki to smaczne i pełnowartościowe danie, to klasyczny polski obiad.

Odsłon: 1218

60 min
2
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Kusząca sałatka

Sałatki Kusząca sałatka

Świeże , chrupiące warzywa, pyszny ser feta oraz dopełniające smaku orzechy w...

Odsłon: 2352

15 min
2
oliwka27
oliwka27
Sałatki

Sałatka z kapusty pekińskiej, jajkiem, kukurydzą, papryką i majonezem

Sałatki Sałatka z kapusty pekińskiej, jajkiem, kukurydzą, papryką i majonezem

Sałatka nie wymaga wielu składników a jest szybka w przygotowaniu i smaczna.

Odsłon: 1548

15 min
7
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 1538

15 min
4
Desery
Przedwojenny przepis na faworki
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 g mąki pszennej tortowej odrobina do podsypania
  • 6 żółtek
  • 80 g cukru
  • 10 g masła (miękkiego)
  • 20 ml spirytusu albo rumu
  • 3-4 łyżki śmietany kwaśnej
  • smalec do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Wyjmuj na ręczniki papierowe, a następnie na kratkę, aby nie zaparowały i pozostały cudownie kruche.

2

Całkowicie ostudzone faworki obsyp obficie cukrem pudrem.

3

Do miski przełóż żółtka i cukier. Ucieraj je energicznie, aż masa stanie się puszysta, jasna i gęsta.

4

Dodaj spirytus lub rum i wymieszaj. Odstaw na chwilę, by alkohol zdążył zadziałać. Faworki dzięki temu chłoną mniej tłuszczu.

5

Stopniowo dodawaj miękkie masło, śmietanę i mąkę. Wyrabiaj ręcznie aż ciasto stanie się gładkie, elastyczne i przestanie kleić się do rąk.

6

Jeśli będzie za suche, dołóż odrobinę śmietany. Jeśli za rzadkie, dosyp ciut mąki.

7

Po wyrobieniu połóż ciasto na stolnicy i przez kilka minut energicznie uderzaj w nie wałkiem. Rozbijaj je, składaj, znowu uderzaj. Powtarzaj to około 10 minut. To dzięki temu w faworkach tworzą się podczas smażenia piękne, przedwojenne pęcherzyki.

8

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 10 minut, aby odpoczęło. Ciasto podziel na kilka części.

9

Każdą z nich rozwałkuj bardzo cienko, prawie na prześwit, starając się nie używać dużo mąki do podsypania.

10

Resztę ciasta trzymaj pod przykryciem, żeby nie wysychało. Radełkiem wycinaj wstążki ok. 2-3 cm szerokości. Każdą natnij pośrodku i przewlecz jedną końcówkę przez nacięcie, tworząc charakterystyczną „kokardkę”. Układaj faworki na ściereczce i przykryj je do czasu smażenia.

11

W rondlu rozgrzej smalec. Sprawdź temperaturę, wrzucając mały kawałek ciasta. Jeśli od razu wypływa i skwierczy, możesz smażyć.

12

Kładź faworki po kilka sztuk jednocześnie, smaż z obu stron na piękny, złoty kolor.