Smaker

Przepis na pączki, które zawsze się udają

20.01.2026 Odsłon: 24051
5.0 (34 oceny)
Przepis na pączki, które zawsze się udają
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Prosty przepis na szybkie pączki, które zawsze się udają. Z ich przygotowaniem poradzą sobie nawet początkujący kucharze. Pączki można nadziać zarówno przed, jak i po usmażeniu ich na głębokim tłuszczu. Przed podaniem warto udekorować je cukrem pudrem lub domowym lukrem. Pączki po usmażeniu wychodzą cudownie puszyste i żółciutkie w środku. Jeśli zależy Wam, żeby pączki podczas smażenia nie piły tłuszczu, dodajcie do ciasta łyżkę spirytusu, wódki, octu lub soku z cytryny. Nie bez znaczenia jest również temperatura tłuszczu - pączki smażymy na oleju lub smalcu rozgrzanym do około 170-180 stopni. Zbyt niska temperatura sprawia, że ciasto chłonie tłuszcz. Jeśli natomiast tłuszcz rozgrzejemy do wyższej temperatury - pączki mogą się przypalać.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sernik KETO
szynszylka
szynszylka
Ciasta

Sernik KETO

Ciasta Sernik KETO

Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...

Odsłon: 3688

15 min
6
Sałatka z trzech kolorów fasoli
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z trzech kolorów fasoli

Sałatki Sałatka z trzech kolorów fasoli

Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...

Odsłon: 2059

15 min
3
Nóżki kurczaka w ketchupie
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Nóżki kurczaka w ketchupie

Dania główne Nóżki kurczaka w ketchupie

Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...

Odsłon: 5374

15 min
4
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Dania główne Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...

Odsłon: 4581

30 min
9
Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym
BezCukruTunde
BezCukruTunde
Desery

Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Desery Bezcukrowy ptasie mleczko na mleku migdałowym

Kremowy, lekki deser w trochę zdrowszej wersji Mało węglowodanów, a nadal sm...

Odsłon: 190

15 min
2
Domowa szarlotka z imbirem
KORAL
KORAL
Ciasta

Domowa szarlotka z imbirem

Ciasta Domowa szarlotka z imbirem

Tradycyjna nasza szarlotka z kandyzowanym imbirem który podkręca smak jabłek.

Odsłon: 160

30 min
3
Desery
Przepis na pączki, które zawsze się udają
Przepis na pączki, które zawsze się udają
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 250 g mąki pszennej typ 550
  • 8 g drożdży instant
  • łyżka cukru
  • 3 żółtka jaj klasy L
  • 125 ml ciepłego mleka
  • 50 g masła
  • szczypta soli
  • łyżka soku z cytryny
Do nadziania:
  • wiśnie w syropie
Do smażenia:
  • 800 g smalcu
Do dekoracji:
  • cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Mleko lekko podgrzej. Masło rozpuść w rondelku i odstaw do przestudzenia.

2

Mąkę przesiej do miski. Dodaj suszone drożdże, szczyptę soli i cukier.

3

Do suchych składników dodaj żółtka jaj (z białek możesz zrobić bezy lub ciasteczka - kocie języczki).

4

Do ciasta dodaj ciepłe mleko. Zacznij zagniatać ciasto. Następnie dodaj ciepłe masło i sok z cytryny. Ciasto wyrabiaj do momentu, aż zacznie całkowicie odchodzić od dłoni i miski.

5

Wyrobione ciasto drożdżowe pozostaw w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).

6

Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę oprószoną mąką. Wyrabiaj je krótko dłońmi. Następnie rozwałkuj na placek o grubości około 1,5 cm. Za pomocą szklanki wycinaj krążki.

7

Jeśli planujesz nadziać pączki przed smażeniem - na każdy krążek ciasta nałóż po łyżce dżemu/konfitury/wiśni z syropu. Zlep brzegi pączka formując kulkę. Uformowane pączki pozostaw na stolnicy lub przełóż na tackę oprószoną mąką, przykryj ściereczką i pozostaw na około 15 minut do ponownego wyrośnięcia. Jeśli planujesz nadziać pączki po smażeniu - wycięte krążki ciasta pozostaw na stolnicy lub przełóż na tackę oprószoną mąką, przykryj ściereczką i ostaw na 15 minut do wyrośnięcia.

8

W garnku rozgrzej smalec do temperatury około 170 stopni. Pączki smaż na średnim ogniu z dwóch stron na złoty kolor.

9

Usmażone pączki wykładaj na ręcznik papierowy, odsącz je z nadmiaru tłuszczu. Jeśli pączki nie są nadziane - rękaw cukierniczy ze stalową końcówką napełnij kremem/dżemem lub konfiturą, zrób niewielki otwór w pączku i wyciśnij do środka odrobinę nadzienia.

10

Przed podaniem usmażone, nadziane pączki oprósz cukrem pudrem.