Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Ptasie mleczko

23.04.2023 Odsłon: 16432
5.0 (20 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Wszyscy chyba kochają ptasie mleczko. A gdyby tak przygotować ciasto inspirowane tymi przepysznymi łakociami? To jeden z najbardziej rozchwytywanych przepisów w naszym repertuarze. Zawsze błyskawicznie znika ze stołu i raczej nie zdarza się, aby goście nie prosili o dokładki.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Mintaj curry w mleczku kokosowym

Dania główne Mintaj curry w mleczku kokosowym

Obiad sobotni, przedświąteczny z rybą. A co najważniejsze powstaje w krótkim...

Odsłon: 19

15 min
3
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Naleśniki na świąteczne krokiety

Dania główne Naleśniki na świąteczne krokiety

Dzisiaj naleśniki przygotowane na świąteczne krokiety z kapustą i grzybami. P...

Odsłon: 326

15 min
3
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Dania główne

paszteciki z ciasta serowego - bez drożdży i proszku do pieczenia

Dania główne paszteciki z ciasta serowego - bez drożdży i proszku do pieczenia

paszteciki z ciasta serowego - bez drożdży i proszku do pieczenia

Odsłon: 285

30 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Bitka ze schabu, kluski i buraczki.

Dania główne Bitka ze schabu, kluski i buraczki.

Bitka schabowa podana z kluskami śląskimi i buraczkami.

Odsłon: 941

30 min
7
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron z pieczarkami

Dania główne Makaron z pieczarkami

Przygotowałam to danie z przepisu Wałek oto link do przepisu; https://smaker...

Odsłon: 172

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik warszawski

Ciasta Piernik warszawski

Polecam. Mało pracochłonny i bardzo smaczny.

Odsłon: 707

30 min
9
Ciasta
Ptasie mleczko
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 3 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 100 g cukru pudru
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 65 g mąki pszennej
Ptasie mleczko:
  • 250 ml wody i 2 łyżki
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 350 g cukru pudru
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 3 białka jajek w rozmiarze L lub XL
  • 1 opakowanie galaretki cytrynowej
  • 100 g cukru
  • 3 łyżki mleka
Polewa:
  • 200 g czekolady mlecznej
  • 50 ml śmietanki 36%
Dodatkowo:
  • czekolada do posypania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. W misce ubij ze sobą jajka z cukrem na puszystą i jasną masę. Zmniejsz obroty miksera i dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś do niej masę i piecz przez 25 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza. Ostudź spód, nie wyjmując z formy.

2

Przygotuj ptasie mleczko. Białka ubij na sztywno. Galaretkę wymieszaj z dwoma łyżkami wody. Podgrzej ją w mikrofalówce lub na kuchence gazowej. Powinna być płynna. W osobnym garnuszku wymieszaj wodę z żelatyną. Podgrzej na średnim ogniu i zagotuj. Następnie dodaj cukier puder, wymieszaj i gotuj przez kolejne 6 minut. Zdejmij masę cukrową z ognia. Do ubitych białek dodaj galaretkę. Cały czas mieszając wlej także syrop cukrowy. Miksuj przez ok. 3 minuty. Ptasie mleczko przelej na zimny już spód. Całość wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

3

Przygotuj polewę. Czekoladę pokrusz i włóż do małego garnuszka. Zalej ją śmietaną. Podgrzewaj całość na bardzo małym ogniu., cały czas mieszając, aż do rozpuszczenia czekolady. Zdejmij z ognia i ostudź do momentu aż polewa zacznie powoli tężeć. Wylej ją na zastygnięte już ptasie mleczko i natychmiast wstaw do lodówki. Ciasto możesz udekorować siekaną lub tartą czekoladą. Podawaj deser na zimno, po całkowitym stężeniu polewy.