Smaker
Sezon na truskawki

Ptasie mleczko

23.04.2023 Odsłon: 17262
5.0 (20 oceny)
Ptasie mleczko
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Wszyscy chyba kochają ptasie mleczko. A gdyby tak przygotować ciasto inspirowane tymi przepysznymi łakociami? To jeden z najbardziej rozchwytywanych przepisów w naszym repertuarze. Zawsze błyskawicznie znika ze stołu i raczej nie zdarza się, aby goście nie prosili o dokładki.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Kluseczki z manny z jagodą kamczacką
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kluseczki z manny z jagodą kamczacką

Śniadania Kluseczki z manny z jagodą kamczacką

Polecam.

Odsłon: 3153

15 min
17
Pieczeń z warzywami i serem
Maudie
Maudie
Dania główne

Pieczeń z warzywami i serem

Dania główne Pieczeń z warzywami i serem

Pieczeń z mięsa mielonego doskonała na kanapki lub na ciepło do obiadu :)

Odsłon: 6111

>60 min
64
Lekki obiad lub kolacja z wędzonym łososiem lub makrelą z pomidorami i serem feta
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Dania główne

Lekki obiad lub kolacja z wędzonym łososiem lub makrelą z pomidorami i serem feta

Dania główne Lekki obiad lub kolacja z wędzonym łososiem lub makrelą z pomidorami i serem feta

Propozycja lekkiego obiadu do pracy lub kolacji z wędzoną makrelą i z łososie...

Odsłon: 105

15 min
4
Koktajl - samo dobro
ewaeu
ewaeu
Napoje

Koktajl - samo dobro

Napoje Koktajl - samo dobro

Polecam, cudownie smakuje i niesie wszystko co najlepsze.

Odsłon: 242

15 min
21
Sernik na zimno z mango
smaker
smaker
Ciasta

Sernik na zimno z mango

Ciasta Sernik na zimno z mango

Sernik na zimno z mango to lekki deser na lato, który przyjemnie orzeźwia i o...

Odsłon: 1440

60 min
4
Danie z Air fryera - Ryba Miruna zapiekana z ziemniakami.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Danie z Air fryera - Ryba Miruna zapiekana z ziemniakami.

Dania główne Danie z Air fryera - Ryba Miruna zapiekana z ziemniakami.

Dzisiaj szybkie proste danie przygotowane Air fryerze. Danie robi się bardzo...

Odsłon: 405

30 min
6
Ciasta
Ptasie mleczko
Ptasie mleczko
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 3 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 100 g cukru pudru
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 65 g mąki pszennej
Ptasie mleczko:
  • 250 ml wody i 2 łyżki
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 350 g cukru pudru
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 3 białka jajek w rozmiarze L lub XL
  • 1 opakowanie galaretki cytrynowej
  • 100 g cukru
  • 3 łyżki mleka
Polewa:
  • 200 g czekolady mlecznej
  • 50 ml śmietanki 36%
Dodatkowo:
  • czekolada do posypania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód. W misce ubij ze sobą jajka z cukrem na puszystą i jasną masę. Zmniejsz obroty miksera i dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś do niej masę i piecz przez 25 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza. Ostudź spód, nie wyjmując z formy.

2

Przygotuj ptasie mleczko. Białka ubij na sztywno. Galaretkę wymieszaj z dwoma łyżkami wody. Podgrzej ją w mikrofalówce lub na kuchence gazowej. Powinna być płynna. W osobnym garnuszku wymieszaj wodę z żelatyną. Podgrzej na średnim ogniu i zagotuj. Następnie dodaj cukier puder, wymieszaj i gotuj przez kolejne 6 minut. Zdejmij masę cukrową z ognia. Do ubitych białek dodaj galaretkę. Cały czas mieszając wlej także syrop cukrowy. Miksuj przez ok. 3 minuty. Ptasie mleczko przelej na zimny już spód. Całość wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

3

Przygotuj polewę. Czekoladę pokrusz i włóż do małego garnuszka. Zalej ją śmietaną. Podgrzewaj całość na bardzo małym ogniu., cały czas mieszając, aż do rozpuszczenia czekolady. Zdejmij z ognia i ostudź do momentu aż polewa zacznie powoli tężeć. Wylej ją na zastygnięte już ptasie mleczko i natychmiast wstaw do lodówki. Ciasto możesz udekorować siekaną lub tartą czekoladą. Podawaj deser na zimno, po całkowitym stężeniu polewy.