Smaker

Puszyste oponki serowe

07.02.2025 Odsłon: 4528
5.0 (9 oceny)
Puszyste oponki serowe
30 min
30 min
3-4 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj przychodzę do was z przepisem na tradycyjna karnawałową przekąskę ! Tym razem, na nasze stoły trafią niesamowicie puszyste i delikatne oponki serowe, które oprószymy cukrem pudrem. Oponki wychodzą niesamowicie puszyste, delikatne, o subtelnym, lekko waniliowo – serowym smaku. Same w sobie nie są zbyt słodkie – większość słodyczy pochodzi z dekoracji. Całość jest bardzo szybka w przygotowaniu i co najważniejsze, równie szybko znika !

Potrzebne przybory kuchenne

Duża miska, termometr kuchenny

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27557

15 min
33
Wielkanocny baranek z masła
ewaeu
ewaeu
Dodatki

Wielkanocny baranek z masła

Dodatki Wielkanocny baranek z masła

Taki baranek często gości na naszym wielkanocnym stole.

Odsłon: 2491

15 min
9
Żurek z ziemniakami i kiełbasą
ewaeu
ewaeu
Zupy

Żurek z ziemniakami i kiełbasą

Zupy Żurek z ziemniakami i kiełbasą

Polecam.

Odsłon: 2323

30 min
12
Zupa pekińska
Margaret1
Margaret1
Zupy

Zupa pekińska

Zupy Zupa pekińska

Ta smaczna i sycąca zupa to prawdziwy hit. Prawie identyczna jak z chińskiego...

Odsłon: 1629

60 min
3
Sernik (na małą blaszkę)
Futka
Futka
Desery

Sernik (na małą blaszkę)

Desery Sernik (na małą blaszkę)

Przepis na pyszny i delikatny sernik z polewą czekoladową na małą tortownicę....

Odsłon: 18368

15 min
34
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11098

15 min
35
Desery
Puszyste oponki serowe
Puszyste oponki serowe
Autor:
MazPrzyGarach
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 g półtłustego sera
  • 300 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • Łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 żółtka dużych jaj
  • 100 g gęstej kwaśnej śmietany 18%
  • Łyżeczka pasty waniliowej
  • Łyżka rumu
Sposób przygotowania:
1

Do dużej miski przełóż 250 g półtłustego sera i rozdrobnij go widelcem. Możesz też zmielić go przy pomocy maszynki do mięsa lub przepuścić przez praskę do ziemniaków.

2

Dodaj do sera 300 g mąki pszennej, u mnie typ 500, 50 g drobnego białego cukru, łyżeczkę sody oczyszczonej, 3 żółtka dużych jaj, 100 g gęstej kwaśnej śmietany 18%, łyżeczkę pasty waniliowej i łyżkę rumu. Zawartość naczynia wymieszaj drewnianą łyżką, tylko do wchłonięcia większości wilgoci przez mąkę.

3

Wyrób ciasto dłonią. Najpierw krótko w misce, tylko do uzyskania w miarę zwartego ciasta. Następnie przełóż je na podsypaną mąką blat, oprósz wierzch mąką i wyrabiaj przez około dwie minuty, do uzyskania w miarę jednolitej i gładkiej kuli. Ciasto będzie bardzo klejące, nawet po wyrobieniu, dlatego w miarę potrzeby podsypuj je mąką. Nie używaj jej jednak zbyt dużo, bo gotowe oponki mogą wyjść ciężkie.

4

Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, rozwałkuj ciasto w płat o grubości około 1 – 1.5 cm. W czasie wałkowania upewniaj się, że ciasto nie przywiera do blatu lub stolnicy. Jeśli tak się dzieje, podsyp je delikatnie mąką. Upewnij się, że ciasto ma jednolitą grubość na całej powierzchni. Nierówne oponki będą miały różny czas smażenia.

5

Po osiągnięciu odpowiedniej grubości, wycinaj z ciasta krążki o szerokości około 7.5 cm. Na środku każdego krążka wytnij niewielki otwór, ja użyłem do tego szerokiej strony końcówki do rękawa cukierniczego (wilton 6B), ale równie dobrze sprawdzi się kieliszek. Przed wycięciem każdego krążka, zanurz foremki w mące, dzięki temu nie będą się kleić do ciasta. Z tej porcji ciasta powinieneś uzyskać co najmniej 18 oponek.

6

W głębokim garnku rozgrzej olej rzepakowy. Smaż oponki przez około 1 ½ minuty na stronę, w temperaturze 170 – 180 stopni Celsjusza. Po około minucie smażenia obróć oponki i smaż przez kolejną minutę. Następnie ponownie obróć oponki, smaż 30 sekund, obróć, smaż 30 sekund i wyciągnij na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu i wystudzenia.

7

Wystudzone oponki oprósz cukrem pudrem, lub polukruj, polej swoją ulubioną polewą czekoladową, lub obtocz w cukrze wymieszanym z cynamonem. Smacznego!