Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Rolada kawowa

10.04.2024 Odsłon: 10306
5.0 (14 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Rolada kawowa à la tiramisu to bardzo smakowita wariacja na temat słynnego włoskiego deseru.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 33x26 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Kociewski gryz (polska panna cotta)

Desery Kociewski gryz (polska panna cotta)

Jeśli macie sentyment do budyniu z sokiem, koniecznie spróbujcie kociewskiego...

Odsłon: 91

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety na twarogu

Dania główne Krokiety na twarogu

Krokiety na twarogu z dodatkiem kolendry i chili to bardzo aromatyczne, delik...

Odsłon: 5579

30 min
7
wałek
wałek
Sałatki

Marchewka z kukurydzą na ciepło

Sałatki Marchewka z kukurydzą na ciepło

Marchewka z kukurydzą zagęszczana zasmażką, lekko słodka to doskonała jarzynk...

Odsłon: 129

15 min
2

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Dania główne Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Soczyste kotlety mielone i siekane.

Odsłon: 3991

15 min
34
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 109

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 686

60 min
11
Desery
Rolada kawowa
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 3 jajka
  • 50 g drobnego cukru do wypieków
  • 40 g mąki tortowej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej (w proszku, nie w granulkach)
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 75 g posiekanych orzechów, np nerkowców
Składniki na krem:
  • 4 żółtka 2 białka
  • 4 łyżki cukru
  • 500 g mascarpone
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (w proszku)
  • 2 łyżki likieru Amaretto
Składniki na sos czekoladowy:
  • 60 g masła
  • 100 g cukru
  • 60 ml mleka
  • 50 g kakao
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj biszkopt. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na pianę. W połowie ubijania zacznij stopniowo dodawać cukier. Gdy piana stanie się już sztywna i lśniąca, dodaj do niej (nie przerywając ubijania) żółtka (po jednym).

2

Przesiej do piany mąkę, kakao, kawę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj szpatułą – tylko do połączenia składników.

3

Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 33x26 cm. Przelej do niej ciasto i wyrównaj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz 8-10 minut.

4

Przełóż gorący biszkopt na czystą, bawełnianą ściereczkę. Zdejmij papier. Zwiń ciasto razem ze ściereczką. Odłóż do wystudzenia.

5

Przygotuj sos czekoladowy. Umieść w rondelku wszystkie składniki na sos. Podgrzej na wolnym ogniu, mieszając do połączenia składników.

6

Przygotuj krem. Wymieszaj mascarpone z kawą i Amaretto. Utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. W osobnym naczyniu ubij pianę z białek. Połącz z żółtkami i serkiem mascarpone.

7

Rozsmaruj krem na wystudzonym biszkopcie, pozostawiając wolny margines wzdłuż długiego boku. Posyp krem orzechami. Wzdłuż drugiego z długich boków nałóż trochę sosu czekoladowego. Zaczynając od tego boku, zwiń roladę, udekoruj resztą sosu i włóż na kilka godzin do lodówki.