Desery Przepis na:
semifreddo z sosem jeżynowym
Przepisów i artykułów: 238 Ocena: 2593
Dodano: 08.08.2015
Odsłon: 9493
idealny deser na upały - delikatny, zmrożony, słodki... i orzeźwiający!
Składniki
- SEMIFREDDO: 660 ml śmietany kremówki /30%/
- 2 łyżki masła
- 4 jaja
- 200 g białej czekolady z wanilią /lub białej i aromatu/ekstraktu waniliowego/
- 50 g cukru
- 7-10 niedużych bez
- SOS JEŻYNOWY: 350 g jeżyn
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka sosu balsamicznego
- kilka bez
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
SEMIFREDDO
Czekoladę i masło roztapiam w kąpieli wodnej.
Odstawiam do przestudzenia.
Kremówkę /dobrze schłodzoną/ ubijam na sztywno.
Chowam do lodówki.
Jajka ubijam z cukrem w kąpieli wodnej do momentu, aż otrzymam jasnożółty krem.
Stopniowo dodaję czekoladę i ubijam około 5-7 minut.
Odstawiam do przestudzenia.
Jak masa dojdzie do temperatury pokojowej, dodaję po łyżce kremówki i mieszam.
Na koniec mieszam delikatnie masę z rozkruszonymi bezami.
Formę /odporną na zamrażanie/ wykładam folią spożywczą.
Przekładam masę i wstawiam do zamrażalnika na minimum 3 godziny.
-
SOS
Na patelni rozgrzewam masło.
Wrzucam jeżyny i smażę krótko.
Zasypuję cukrem, zmniejszam moc palnika i karmelizuję.
Dodaję ekstrakt i sos balsamiczny.
Podgrzewam około 3 minut.
Mąkę łączę z 2-3 łyżkami wody. Dodaję łyżkę soku jeżynowego z patelni, mieszam i wlewam do owoców.
Mieszam intensywnie do zgęstnienia.
Odstawiam do schłodzenia.
Nakładam porcję semifreddo.
Polewam sosem i posypuję kruszonymi bezami.
11039 odsłon
27
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz