Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Semla to szwedzkie bułeczki, pieczone z dodatkiem kardamonu, wypełnione kremem orzechowym, podane z bitą śmietaną. Te pyszności zajada się w ostatni dzień karnawału, który w Szwecji wypada we wtorek. Bułeczki oczywiście możecie podać z kremem czekoladowym lub pistacjowym. W każdym wydaniu będą smakować obłędnie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
0
Dania główne
Paprykowe risotto z burratą
Risotto to jedno z moich ulubionych dań. Cenię je za kremową konsystencję ora...
Odsłon: 34
2
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
0
Dania główne
Paprykowe risotto z burratą
Risotto to jedno z moich ulubionych dań. Cenię je za kremową konsystencję ora...
Odsłon: 34
2
REKLAMA
Desery
Semla – szwedzkie bułeczki z kremem
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml mleka + 2 łyżki
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka zmielonego kardamonu
- 1 jajko
- ¼ łyżeczka soli
Pasta migdałowa
- 200 g mielonych migdałów bez skórki
- 160 ml mleka
- 1 łyżka cukru pudru
Krem
- 300 ml śmietanki 36%
- 75 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
Masło rozpuść w garnuszku i odstaw do przestudzenia.
2
Mleko podgrzej, tylko do momentu, aż stanie się delikatnie ciepłe.
3
Do miseczki wkrusz drożdże, zalej połową ilości mleka i dokładnie wymieszaj.
4
Do miski przesiej mąkę wraz z solą. Dodaj cukier, kardamon, wlej zaczyn i resztę mleka. Zacznij wyrabiać masę, po czym dodaj rozpuszczone masło i zagnieć elastyczne ciasto.
5
Odstaw przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na 40 minut, do wyrośnięcia.
6
Po upływie czasu ponownie zagnieć ciasto. Podziel je na 12 równych kawałków. Z każdego z nich uformuj w dłoniach kulę. Przenieś na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ścierką i pozwól wyrastać przez kolejne 30 minut.
7
Jajko rozkłóć za pomocą widelca, dodaj do niego 2 łyżki mleka i wymieszaj. Za pomocą pędzelka posmaruj wierzch każdej kulki.
8
Gotowe bułeczki piecz w 220 stopniach Celsjusza przez 15 minut. Następnie odstaw do całkowitego wystygnięcia.
9
Wierzch każdej bułeczki odetnij ostrym nożem. Wydrąż miąższ i przełóż go do miski.
10
Przygotuj pastę migdałową Migdały połącz wraz z miąższem wydrążonym z bułek, zalej mlekiem i dodaj cukier puder. Całość dokładnie wymieszaj, masa powinna mieć konsystencję pasty – nie za luźną, ale też niezbyt zwartą.
11
Przygotuj krem. W osobnej misce ubij śmietankę wraz z cukrem pudrem.
12
Przygotuj semle. Na dno każdej z bułek wyłóż pastę migdałową, na niej za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij bitą śmietanę. Przykryj odciętym wcześniej wierzchem bułeczki. Całość posyp cukrem pudrem.