Do góry

Desery Przepis na:

Sernik 3 sery z orzechami w karmelu

Sernik 3 sery z orzechami w karmelu

Autor:

Przepisów i artykułów: 230 Ocena: 6650

Dodano:

Odsłon: 7099

Pyszny, lekki puszysty sernik z trzech serów: twarogu, ricotty oraz mascarpone. Zachwyci gości i rozpieści ich podniebienia. Pięknie wyrośnięty !

Składniki

  • 500 g sera 3 razy mielonego (ser z wiadereczka)
  • 250 g sera ricotta
  • 250 g serka mascarpone
  • 350 g śmietany gęstej 18%
  • 5 jajek rozm M
  • 1 opakowanie budyniu (40g)
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
  • 200 g cukru
  • 20 dek orzechów laskowych w karmelu
5-6 os. > 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Żółtka oddzielamy od białek. Do dużej wysokiej miski dodajemy żółtka wraz z połową cukru. Ubijamy na kogiel mogiel. Następnie dodajemy mąkę, budyń, śmietanę oraz wszystkie sery. I miksujemy dosłownie przez 30 sek resztę delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników.

  2. W drugiej misce ubijamy białka, kiedy są lekko sztywne dodajemy cukier. Białka powinny być sztywne. Delikatnie dodajemy je do masy serowej i wszystko razem mieszamy. Tortownicę o wymiarach 24 cm wykładamy na spodzie papierem do pieczenia a boki lekko smarujemy tłuszczem. Wlewamy masę. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 15 min. Następnie zmniejszamy temperaturę do 130 stopni i pieczemy przez 30 min. A następnie zmniejszamy do 120 stopni i pieczemy przez godzinę.

  3. Kiedy sernik skończy się piec jeszcze na 30 min zostawiamy go w wyłączonym piekarniku następnie go uchylamy aby ciasto nie miało drastycznie zmienionej temperatury. Kiedy przestygnie obsypujemy pokruszonymi orzechami laskowymi w karmelu i na kilka godzin bądź noc wkładamy do lodówki. Pół godziny przed podaniem wyjmujemy.



    Bardzo ważne !

    Przy pieczeniu sernika składniki powinny być w jednakowej temperaturze pokojowej ! Masy nie możemy miksować za długo ! Delikatne dodanie białek ubitych na sztywno do masy serowej spowoduje że sernik będzie puszysty.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Maudie 10 lutego 2018 Zapowiada się cudowna rozpusta sernikowa!:D w sam raz dla mnie:)

3 Kto głosował? | Odpowiedz

zdjecie uzytkownika

Nevermore 10 lutego 2018 Serniczek :D Biorę, jak zawsze, pychotka :)

3 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń