Smaker
Konkurs: sałatki i surówki
Odsłon: 61031 20.03.2017

Sernik rosyjski

>60 min
>6 os.
izaa_a
izaa_a

Jest to najlepszy sernik jaki do tej pory jadłam; zwarty a zarazem miękki, na kruchutkim spodzie z dodatkiem gałki muszkatołowej. Przepis z książki „Najlepsze ciasta świata".

Przygotowanie

1

Spód: piekarnik nagrzewamy do 200st. Składniki ciasta zagniatamy. Blachę (24x36cm) wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy dno formy ciastem. Pieczemy ok 10 minut. Wyjmujemy i studzimy.

2

Masa serowa: ser dwukrotnie mielimy. Następnie w dużej misce ucieramy oba rodzaje sera i dodajemy szklankę cukru. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy po kolei żółtka; dokładnie ucierając; sok i skórkę z cytryny, oraz mąkę i dalej miksujemy.
Białka ubijamy z pozostałym cukrem, aż staną się gęste i błyszczące. Śmietanę również ubijamy w osobnym naczyniu. Powoli wlewamy białka i śmietanę do masy serowej delikatnie, aczkolwiek dokładnie mieszając.

3

Masę serową przelewamy na ostudzony spód. Posypujemy powierzchnię rodzynkami i mieszamy masę tak, by część nam się zatopiła.

4

Sernik pieczemy 10 minut w 200 stopniach, a następnie godzinę w 150st. Upieczony sernik zostawiamy do ostygnięcia w piekarniku. Kiedy jest już zimny, wyjmujemy go i wkładamy na noc do lodówki.

5

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

sernik rosyjski

Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Dania główne

Pielmienie rosyjskie- rosyjskie pierogi

Dania główne Pielmienie rosyjskie- rosyjskie pierogi

Pielmienie (pielmieni) to potrawa, która pochodzi z terenów wschodnich- dokła...

Odsłon: 2049

>60 min
24
mariwanna
mariwanna
Przetwory

Ogórki małosolne po rosyjsku (na sucho)

Przetwory Ogórki małosolne po rosyjsku (na sucho)

Solenie ogórków tym sposobem jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Oprócz o...

Odsłon: 20190

15 min
62
Pani_Domu
Pani_Domu
Sałatki

Marchewka po rosyjsku

Sałatki Marchewka po rosyjsku

Tego sposobu przyrządzania marchewki nauczyłam się od znajomej Maszy z Rosji....

Odsłon: 1023

15 min
14

tradycyjny rosyjski sernik

desery rosyjskie

typowe ciasto rosyjskie

narodowe dania rosyjskie

Komentarze do przepisu (1)

Inne przepisy autora

Przepis dnia

izaa_a
izaa_a
Sałatki

sałatka gyros

Sałatki sałatka gyros

..niezawodny przepis na pyszną sałatkę gyros! Sałatka gyros jest bardzo prost...

Odsłon: 2101

15 min
13
izaa_a
izaa_a
Desery

eton mess

Desery eton mess

...eton mess to tradycyjny prosty i smaczny angielski deser. Głównymi jego sk...

Odsłon: 651

15 min
1

Przepis dnia

izaa_a
izaa_a
Desery

tort śmietanowy z mascarpone

Desery tort śmietanowy z mascarpone

...tort z lekkim i niezawodnym kremem z bitą śmietaną, mascarpone i owocami

Odsłon: 13424

30 min
32
izaa_a
izaa_a
Dania główne

leczo

Dania główne leczo

..przepisów na leczo jest całe mnóstwo, co dom to inny przepis. Ja najczęście...

Odsłon: 3814

60 min
4
Więcej przepisów

Przepisy Desery

smaker
smaker
Desery

Sernik na zimno z porzeczkami i galaretką

Desery Sernik na zimno z porzeczkami i galaretką

Doskonały smakołyk do kawy. Sernik na kruchym spodzie z porzeczkami i galaret...

Odsłon: 142

60 min
0
smaker
smaker
Desery

Najprostszy przepis na ciasto czekoladowe

Desery Najprostszy przepis na ciasto czekoladowe

Naszła was ochota na coś słodkiego, ale nie chcecie tracić czasu na robienie...

Odsłon: 193

15 min
2
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa grochowa

Zupy Zupa grochowa

Pyszna i sycąca zupa grochowa z dodatkiem warzyw oraz podsmażonej kiełbasy po...

Odsłon: 51

>60 min
2
Ogrodowa
Ogrodowa
Dania główne

Makaron z fasolka szparagowa

Dania główne Makaron z fasolka szparagowa

Szybki i prosty obiad

Odsłon: 39

30 min
3
agnes72
agnes72
Dania główne

Schab w sosie

Dania główne Schab w sosie

Dzisiejszą propozycją obiadową są plastry schabu w sosie jaki robi moja mama

Odsłon: 447

15 min
5
kuchmariola63
kuchmariola63
Przetwory

Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej.

Przetwory Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej.

Marynowane kiszeniaki śremskie w zalewie octowej na zimę. Przepis sprawdzony,...

Odsłon: 357

60 min
0
iwona2305
iwona2305
Desery

Ciasto toffi ze słonecznikiem

Desery Ciasto toffi ze słonecznikiem

Pyszne ciasto o smaku toffi biszkopt oraz krem , nasączone naparem z kawy pos...

Odsłon: 621

60 min
6
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z kaszą kuskus i tofu

Sałatki Sałatka z kaszą kuskus i tofu

Pyszna sałatka którą bardzo lubi moja córka chodź nie jest wegetarianką bard...

Odsłon: 106

15 min
3
Desery

Sernik rosyjski

Autor:
izaa_a
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • spód: 3 łyżki brązowego cukru
  • 3 łyżki zwykłego cukru
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/3 miękkiego masła
  • 3/4 szklanki mielonych orzechów włoskich
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • masa serowa: 1 kg twarogu na sernik
  • 250 g miękkiego białego sera, np. mascarpone
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 6-7 dużych jaj
  • sok i skórka z cytryny
  • 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200 ml tłustej śmietany 36%
  • cukier puder do posypania
  • rodzynki

Sposób przygotowania:

1

Spód: piekarnik nagrzewamy do 200st. Składniki ciasta zagniatamy. Blachę (24x36cm) wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy dno formy ciastem. Pieczemy ok 10 minut. Wyjmujemy i studzimy.

2

Masa serowa: ser dwukrotnie mielimy. Następnie w dużej misce ucieramy oba rodzaje sera i dodajemy szklankę cukru. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy po kolei żółtka; dokładnie ucierając; sok i skórkę z cytryny, oraz mąkę i dalej miksujemy. Białka ubijamy z pozostałym cukrem, aż staną się gęste i błyszczące. Śmietanę również ubijamy w osobnym naczyniu. Powoli wlewamy białka i śmietanę do masy serowej delikatnie, aczkolwiek dokładnie mieszając.

3

Masę serową przelewamy na ostudzony spód. Posypujemy powierzchnię rodzynkami i mieszamy masę tak, by część nam się zatopiła.

4

Sernik pieczemy 10 minut w 200 stopniach, a następnie godzinę w 150st. Upieczony sernik zostawiamy do ostygnięcia w piekarniku. Kiedy jest już zimny, wyjmujemy go i wkładamy na noc do lodówki.

5

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.