Desery Przepis na:
Sernik wiedeński
Przepisów i artykułów: 55 Ocena: 2591
Dodano: 25.03.2010
Odsłon: 39772
Pyszny, puszysty wszystkim znany sernik wiedeński, klasycznie pieczony bez spodu. Mój jest taki niski, ponieważ użyłem prostokątnej formy . Podane proporcje będą dla tortownicy o średnicy 22 cm.
Składniki
- półtłusty twaróg, 850g
- Miękkie masło, 50g
- ŻÓŁTKA JAJEK, 10 szt.
- białka jajek, 11-12 szt.
- cukier puder, 200g
- cukier wanilinowy, 1 łyżka
- +ew. rodzynki, 60g
| > 6 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Samo dno tortownicy wysmarować masłem. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Proszę nie używać termoobiegu, ani wymuszonego obiegu powietrza.
-
Ser zemleć trzykrotnie i przetrzeć przez sito.
-
Masło utrzeć do białości i dodawać do niego po jednym żółtku. Dodać cukier, cukier wanilinowy i utrzeć na gładką, puszystą masę. Dodawać po jednej łyżce ser. Wsypać rodzynki.
-
Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soku z cytryny. Delikatnie wmieszać do masy.
-
Piec ciasto około 65 minut. Po upieczeniu nie otwierać piekarnika. Zostawić w nim ciasto na parę godzin do całkowitego wystudzenia.
Twoje notatki do przepisu
12841 odsłon
15
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (9)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
justin162 31 maja 2010Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam ten sernik!!! Przepiękne zdjęcie :)ZAPRASZAM NA STRONĘ (...)
0 Kto głosował? | Odpowiedz
Mateusz15 23 maja 2010Zgłoś do usunięcia
Cieszę się, że smakował. Sernika chyba tak bardzo dużo nie wychodzi, skoro to porcja na 22cm tortownicę ;-)1 Kto głosował? | Odpowiedz
ewa12345 20 maja 2010Zgłoś do usunięcia
przygotowałam ten sernik z połowy skladników, ponieważ bałam się,że bedzie go zbyt dużo ( kto to zje?) poza tym istniało ryzyko,że przepis jest do kitu. Sernik wyszedł, a to już sukces i co najważniejsze bardzo smakował poczęstowanym.0 Kto głosował? | Odpowiedz
purchawencjos 25 marca 2010Zgłoś do usunięcia
Mój ulubiony :) Twój wygląda rewelacyjnie !0 Kto głosował? | Odpowiedz
purchawencjos 25 marca 2010Zgłoś do usunięcia
Ojej mój ulubiony !!! twój wygląda wyśmienicie :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Hanix1984 25 marca 2010Zgłoś do usunięcia
Mniam. Co prawda nie szaleję za sernikiem, ale ten bym z chęcią zjadła :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Mateusz15 25 marca 2010Zgłoś do usunięcia
Ja również nie bardzo lubię serniki na spodzie. Odkąd pamiętam moja Mama piecze bez spodu. Bo sernik to ciasto z sera ;-)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 25 marca 2010Zgłoś do usunięcia
Jak sernik dla mnie - to tylko bez spodu (nie wiem dlaczego, ale nie cierpię serników na kruchym spodzie), zatem ten serniczek na pewno ogromnie by mi smakował :) pozdrawiam!0 Kto głosował? | Odpowiedz
magdaniel 25 marca 2010Zgłoś do usunięcia
Oj Mateusz kusisz tym sernikiem, wyglada pieknie !0 Kto głosował? | Odpowiedz