Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szarlotka królewska
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
20
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą i pieczarkami
Bitki ze schabu z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa...
Odsłon: 2433
13
5
4
Dania główne
Warzywa w sosie beszamelowym
Proste, błyskawiczne danie z marchewki, kalafiora i brokułu zanurzonych w bes...
Odsłon: 65
2
Ostatnio komentowane przepisy
20
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą i pieczarkami
Bitki ze schabu z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa...
Odsłon: 2433
13
5
4
Dania główne
Warzywa w sosie beszamelowym
Proste, błyskawiczne danie z marchewki, kalafiora i brokułu zanurzonych w bes...
Odsłon: 65
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka królewska
kulinarneprzygody
do 60 min
5-6 osób
Składniki
biszkopt
- Jajka 3 ( w temperaturze pokojowej)
- Cukier 1/2 szklanki
- Mąka pszenna 1/2 szklanki
- Mąka ziemniaczana łyżka z górką
warstwa jablkowa
- Jabłka 1,2 kg użyłam ze słoika
- Galaretka cytrynowa 2
- Woda 1/2 szklanki
warstwa śmietanowa
- Śmietanka 30% 400 ml
- Cukier puder 2 łyżki
- Usztywniacz do śmietany 1
Sposób przygotowania:
1
Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Białka ubijamy, gdy zaczną się pienić dodajmy cukier patiami łyżka po łyżce. Po każdym dodaniu łyżki cukry miksujemy ok 15-20 sekund i dopiero dodajemy kolejną łyżkę. Zmniejszamy obroty miksera. Kolejno dodajemy żółtka cały czas miksując ale zwalniamy obroty miksera o połowę. Żółtka dodaje pojedynczo i po każdym dodaniu przez chwilę miksuję. Wyłączamy mikser. Dodajemy przesiane mąki partiami i delikatnie szpatułką mieszamy do połączenia składników. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 stopni. Biszkopt pieczemy ok.15 minut lub do "suchego patyczka". Papierem do pieczenia przykrywany tylko dno blaszki, dzięki temu biszkopt będzie wspinał się po ściankach blachy nie będzie "ślizgał" się po papierze. Jabłka ze słoika przekładamy do garnka, wlewamy wodę i całość zagotowujemy. (można również samodzielnie podprażyć pokrojone w kawałki jabłka z sokiem cytryny do miękkości). Zdejmujemy z ognia i wsypujemy proszek- galaretkę i energicznie mieszamy do rozpuszczenia galaretki. Odstawiamy do przestudzenia. Na przestudzony biszkopt przekładam lekko gęstniejące jabłka i wkładamy do lodówki do stężenia. W tym czasie słodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania wsypujemy jeden usztywniacz do śmietany. Śmietankę wykładamy na warstwę jabłek i rozsmarowujemy. Pamiętacie jabłka muszą zgęstnieć aby nie połączyły się ze śmietaną. Na koniec ciasto posypać startą czekoladą i schłodzić w lodówce. Smacznego!