Desery Przepis na:

Szneki (drożdżówki) z budyniem

3SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

11DODAJ DO KSIĄŻKI

113DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: drNowak

Przepisów i artykułów: 200 Ocena: 1611

Dodano: 08.08.2019

Ciasta drożdżowe i inne wypieki z udziałem drożdży królują od dawna w kuchni wielkopolskiej. Popularne szneki z glancem, czyli drożdżówki z lukrem, mogą mieć wiele odsłon np. z jabłkami lub innymi owocami, budyniem, serem, makiem, kruszonką. Ciasto szykuję wg przepisu na placek warstwowy, ale bardziej gęste ciasto (zapraszam do moich przepisów: „Placek drożdżowy z rabarbarem (na młodziach)”i „Placek drożdżowy ze śliwkami (warstwowy)”).

Składniki

Budyń: Mleko (1 litr), budyń o smaku waniliowym z cukrem (3szt.)
Ciasto: Drożdże suszone (2 łyżeczki) lub świeże (50g), mąka tortowa (5-6 szklanek), jaja (3 szt.), cukier (1 szklanka), mleko

3-4 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

1. W misce robota kuchennego układam warstwami:
- cukier
- drożdże...
...- jaja rozbełtane (trochę zostawiam do posmarowania szneki)
- olej
- mleko...
....-mąkę...
2. Zakrywam ściereczką i czekam 1 godz.
3. Po godzinie nakładam hak i mieszam ciasto do powstania jednolitej masy.
4. Pozostawiam do garowania 0,5-1 godz.
5. Rozkładam na stolnicy, wałkuję i dzielę na 4 części (mają być duże szneki). Formuję kule i spłaszczam je (wałkuję). Pięścią lub szklanką wyduszam (spłaszczam) środek. Pozostawiam do garowania na blasze piekarnika na ok. 0,5 godz.
6. Przygotowuje budyń z 1 litra mleka i 3 opakowań budyniu. Zostawiam do ostygnięcia.
7. Budyń wykładam we wgłębienia. Jajem smaruję brzegi szneki.
8. Nagrzewam piekarnik (termoobieg, 180 st. C). Piekę 25-30 minut.