Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Torcik truskawkowo-migdałowy
04.06.2024
Odsłon:
1093
Przepis dnia: 06-07-2024
Przepyszny i lekki torcik truskawkowo-czekoladowy to genialny pomysł na sezon truskawkowy. Torcik ma kilka smacznych warstw i struktur. To rewelacyjny deser na ciepłe dni.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (29)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (29)
Ostatnio komentowane przepisy
48
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 10114
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9151
12
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6524
4
Ostatnio komentowane przepisy
48
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 10114
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9151
12
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6524
4
REKLAMA
Desery
Torcik truskawkowo-migdałowy
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Składniki na kruche ciasto:
- Uwaga: szklanka 200 ml
- 125 g (1 niepełna szklanka) mąki tortowej
- 1 żółtko
- 14 g (1 łyżka) cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
- 90 g masła
Składniki na warstwę migdałową:
- 3 białka
- 100 g (1/2 szklanki) cukru
- 175 g (2 szklanki) mielonych migdałów
Składniki na krem:
- 300 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1,5 łyżki cukru pudru (jeśli wolicie bardziej słodkie ciasta, możecie dodać trochę więcej pudru, ale spód jest dosyć słodki :) )
- 250 g mascarpone
- 500 g świeżych truskawek
Sposób przygotowania:
1
Zaczynam od przygotowania kruchego ciasta. Wszystkie składniki zagniatam w kulkę, zawijam w folię i odkładam do lodówki na 30 minut. Następnie rozwałkowuję ciasto na średnicę 24 cm i wykładam na dno tortownicy (dno tortownicy wykładam papierem do pieczenia. Ciasto piekę 18-20 minut w 180 stopniach, aż lekko się zarumieni. Wyciągam z piekarnika i odstawiam do przestygnięcia. W tym czasie przygotowuję warstwę migdałową.
2
Białka ubijam. W trakcie ubijania dodaję powoli cukier i cały czas ubijam, jak na bezę, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaję mielone migdały i mieszam delikatnie łopatką do połączenia się składników. Masę migdałową wykładam na upieczone kruche ciasto (rozbiłam to przez worek cukierniczy, żeby uzyskać ładny wzór) i wstawiam blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut. Następnie wyciągam tortownicę z piekarnika i odstawiam do wystygnięcia. Teraz mogę przygotować krem.
3
Śmietankę ubijam w wąskim naczyniu. Do miski przekładam mascarpone, cukier puder i cukier waniliowy, dodaję ubitą śmietankę i całość miksuję do połączenia się składników i nabrania kremowej konsystencji. Truskawki kroję w paseczki lub kostkę. Kilka zostawiłam do dekoracji. Krem i pokrojone truskawki wykładam na masę migdałową. Technika dowolna ;) To znaczy – możecie wyłożyć najpierw krem i wcisnąć w to truskawki. Możecie wymieszać truskawki z kremem i wyłożyć na migdałowy spód. Ja wybrałam opcję pośrednią. Połowę kremu zostawiłam na boczki, które „wycisnęłam” workiem cukierniczym, bez tylki. A połowę kremu wymieszałam z truskawkami i wyłożyłam na środek tortu. Resztę „czystego” kremu wyłożyłam na górę, a na to ozdobnie truskawki. Na koniec starłam kawałek czekolady. Torcik truskawkowo-migdałowy gotowy. Smacznego :)