Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Odsłon:
51016
26.06.2016
Tort bezowy z kremem z mascarpone i czereśniami
Przepis dnia: 29-06-2016
przepyszny torcik, wbrew pozorom nie jest przesłodzony, czereśnie delikatnie przełamują słodki smak bezy. łatwy do przygotowania, naprawdę warto, bo rozpływa się w ustach ... :-)
REKLAMA
Przygotowanie
1
Blaty bezowe: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Dużą blaszkę do piekarnika wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować dwa okręgi o średnicy ok. 21 - 23 cm. Jeśli nie zmieszczą się na jednej blasze, można przygotować dwie.
Białka ubić ze szczyptą soli, na sztywną pianę. Dodawać cukier stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania sztywnej, błyszczącej piany. Dodać ocet i zmiksować.
Masę bezową wyłożyć na zaznaczone na papierze okręgi, wyrównać.
Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140ºC i piec przez 90 minut. Bezy powinny się zarumienić, mogą również lekko popękać, ale przy dotyku powinny być suche i chrupkie. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystygnięcia na kilka godzin lub całą noc. Jeżeli bezy pieczone są na dwóch osobnych blaszkach jedną wstawiamy na środkowy poziom, drugą na najniższy poziom piekarnika. W czasie suszenia blatów należy zmieniać poziomy co ok. 20 min. Blaty bezowe można upiec 2 dni przed przygotowaniem tortu i przechowywać je w suchym miejscu przykryte ręcznikami.
Krem: Serek mascarpone i kremówka powinny być dobrze schłodzone.
Wszystkie składniki umieścić w misce i ubić na sztywno.
Na talerzu lub paterze położyć jeden blat bezowy, wyłozyć 1/2 kremu, ułozyć połowę czereśni (wczesniej umytych, przekrojonych na pół, wydrylowanych) lekko wcisnąć je w krem, przykryć drugim blatem, wyłożyć resztę kremu i ułozyć resztę czereśni. Wstawic do lodówki na kilka godzin.
2
Smacznego :-)
3
Torcik mozna przechowywac w lodówce 2-3 dni (o ile aż tyle przetrwa niezjedzony :-))
Przepis w Waszym wykonaniu (13)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
86
24
3
Komentarze do przepisu (13)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Tort poprzeczny bez pieczenia
Łatwy torcik do zrobienia. Ładnie wygląda i dobrze smakuje.
Odsłon: 180
5
3
Desery
JOGUTOWIEC Z MUSEM TRUSKAWKOWYM
Ciasto bez pieczenia - jogurtowiec na zimno z musem truskawkowym. Przygotowan...
Odsłon: 2437
11
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Tort poprzeczny bez pieczenia
Łatwy torcik do zrobienia. Ładnie wygląda i dobrze smakuje.
Odsłon: 180
5
3
Desery
JOGUTOWIEC Z MUSEM TRUSKAWKOWYM
Ciasto bez pieczenia - jogurtowiec na zimno z musem truskawkowym. Przygotowan...
Odsłon: 2437
11
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Tort bezowy z kremem z mascarpone i czereśniami
sereberko80
> 60 min
>6 osób
Składniki
- Blaty bezowe:
- białko jaja 6 dużych (ok. 24 dag)
- cukier 30 dag
- sól szczypta
- ocet 1 łyżeczka
- Krem:
- śmietanka 30% 400 ml
- mascarpone 25 dag
- cukier puder 2 pełne łyżki
- czereśnie ok. 20 dag
Sposób przygotowania:
1
Blaty bezowe: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Dużą blaszkę do piekarnika wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować dwa okręgi o średnicy ok. 21 - 23 cm. Jeśli nie zmieszczą się na jednej blasze, można przygotować dwie. Białka ubić ze szczyptą soli, na sztywną pianę. Dodawać cukier stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania sztywnej, błyszczącej piany. Dodać ocet i zmiksować. Masę bezową wyłożyć na zaznaczone na papierze okręgi, wyrównać. Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140ºC i piec przez 90 minut. Bezy powinny się zarumienić, mogą również lekko popękać, ale przy dotyku powinny być suche i chrupkie. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystygnięcia na kilka godzin lub całą noc. Jeżeli bezy pieczone są na dwóch osobnych blaszkach jedną wstawiamy na środkowy poziom, drugą na najniższy poziom piekarnika. W czasie suszenia blatów należy zmieniać poziomy co ok. 20 min. Blaty bezowe można upiec 2 dni przed przygotowaniem tortu i przechowywać je w suchym miejscu przykryte ręcznikami. Krem: Serek mascarpone i kremówka powinny być dobrze schłodzone. Wszystkie składniki umieścić w misce i ubić na sztywno. Na talerzu lub paterze położyć jeden blat bezowy, wyłozyć 1/2 kremu, ułozyć połowę czereśni (wczesniej umytych, przekrojonych na pół, wydrylowanych) lekko wcisnąć je w krem, przykryć drugim blatem, wyłożyć resztę kremu i ułozyć resztę czereśni. Wstawic do lodówki na kilka godzin.
2
Smacznego :-)
3
Torcik mozna przechowywac w lodówce 2-3 dni (o ile aż tyle przetrwa niezjedzony :-))
Przepisy Desery
Desery
Wieloowocowe ciasto serowe bez pieczenia
Desery
Tort poprzeczny bez pieczenia
Desery
Sernik na zimno z mascarpone
Desery
Babka z galaretek
Wieloowocowe ciasto serowe bez pieczenia
Proste, ale jakże efektowne ciasto bez pieczenia na bazie serka waniliowego i...
Odsłon: 14
Tort poprzeczny bez pieczenia
Łatwy torcik do zrobienia. Ładnie wygląda i dobrze smakuje.
Odsłon: 180