Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Biszkopt przełożony musem brzoskwiniowym i kremem budyniowym z mascarpone.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
4
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
4
2
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Tort brzoskwiniowy
ekspresjawkuchni
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Jajka 6 szt.
- Mąka tortowa 150 g
- Cukier biały 150 g
- Budyń waniliowy 1 opakowanie 40 g
- Mleko 400 ml
- Cukier puder 2 łyżki
- Mascarpone 250 g
- Puszka brzoskwiń około 800 g
- Galaretka brzoskwiniowa 1 opakowanie 40 g
- Żelatyna 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno.
2
Do białek wsypywać powoli cukier, ciągle ubijając.
3
Do piany dodać żółtka i dokładnie zmiksować.
4
Mąkę przesiać, wsypać do ubitej masy i delikatnie wymieszać szpatułką.
5
Masę przełożyć do natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy o średnicy około 22 cm.
6
Biszkopt piec w piekarniku z włączonym termoobiegiem w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 30 minut.
7
Upieczony biszkopt wyjąć z tortownicy i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
8
Budyń ugotować w 400 ml mleka i odstawić do wystudzenia.
9
Sok z brzoskwiń przelać do garnka, podgrzać i rozpuścić w nim galaretkę oraz żelatynę i odstawić do wystudzenia.
10
Brzoskwinie zmiksować, dodać do wystudzonego soku, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na około 60 minut lub do zamrażarki na około 15 minut, aby mus dobrze się schłodził. Co jakiś czas należy mus mieszać i sprawdzać, czy nie zaczyna tężeć.
11
Wystudzony biszkopt przekroić na trzy blaty.
12
Dolny blat włożyć na dno torownicy, w której był pieczony.
13
Zalać schłodzonym tężejącym musem brzoskwiniowym.
14
Położyć środkowy blat i delikatnie docisnąć, aby cały zanurzył się w musie.
15
Wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc, aby mus całkowicie stężał.
16
Ostry nóż zanurzyć na około 30 sekund we wrzątku, a następnie oddzielić nim biszkopt z musem od brzegów tortownicy.
17
Zdjąć obręcz, a następnie ostrożnie zdjąć ciasto z dna tortownicy.
18
Budyń zmiksować z cukrem pudrem i mascarpone.
19
Masę budyniową przygotowaną w poprzednim etapie podzielić na pół.
20
Połowę masy wyłożyć na biszkopt wyjęty wcześniej z tortownicy.
21
Na wierzch położyć trzeci blat.
22
Na bokach i wierzchu tortu rozprowadzić drugą część masy, pozostawiając opcjonalnie około 3/4 szklanki masy do dekoracji.
23
Tort wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny, aby biszkopt mógł zmięknąć od masy budyniowej.