Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ostatnio przygotowałam na urodziny tort kokosowy. Wszyscy lubimy to, co kokosowe, więc tort kokosowy był dobrym wyborem. Upiekłam do niego sprawdzony blat kokosowy oraz biszkopt i zrobiłam masę mascarpone również sprawdzoną i często wykorzystywaną przeze mnie do różnych deserów tortów i ciast. Zapraszam po przepis. Blaty pieczone w tortownicy o średnicy 23 centymetry.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 173
8
2
6
Przepis dnia
Dania główne
Leniwe z sosem żurawinowym
Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...
Odsłon: 2451
33
4
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 173
8
2
6
Przepis dnia
Dania główne
Leniwe z sosem żurawinowym
Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...
Odsłon: 2451
33
4
3
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Tort kokosowy
Anika1
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Na blat kokosowy:
- 3 białka z jajek o rozmiarze L
- 110 g drobnego cukru
- 150 gram wiórków kokosowych
- 1 duża łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- Na biszkopt:
- 5 jajek L
- 150 g szklanki drobnego cukru
- 150 g mąki pszennej typ 450
- 50 g mąki ziemniaczanej
- Na masę do przełożenia tortu:
- 250 g serka mascarpone
- 500 ml śmietany 36%
- śmietan-fix x2
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 50 g wiórków kokosowych
- Na masę na zewnątrz tortu:
- 250 ml śmietanki 36%
- 1,5 łyżki cukru pudru
- 1 śmietan-fix
- Dodatkowo:
- wiórki do obsypania boków tortu
- opcjonalnie do nasączenia blatów biszkoptowych: woda z cytryną i cukrem lub np syrop z mandarynek/ ananasów z puszki
- do przyozdobienia tortu: np: raffaello, ozdoby z masy cukrowej, waflowe rurki, bezy, makaroniki,
Sposób przygotowania:
1
Pieczemy blat kokosowy: Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli Do ubitych białek dodajemy cukier i dalej ubijamy, aż cukier się rozpuści Do ubitej piany z cukrem dosypujemy przesianą mąkę i wiórki i delikatnie mieszamy za pomocą szpatułki Tortownicę ( u mnie 23 cm ) wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej masę. Wyrównujemy Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy ok 25-30 minut Wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Odpinamy obręcz i blat przenosimy na kratkę do wystudzenia
2
Pieczemy biszkopt: Całe jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę Do ubitej masy przesiewamy etapami oba rodzaje mąki ( wcześniej je mieszam ) i delikatnie mieszamy za pomocą szpatułki Masę przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia ( boki również ) i pieczemy ok 45-50 minut w 170 stopniach Po upieczeniu biszkopt wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Po wystudzeniu przekrawamy na dwa blaty. Zwykle ścinam cieniutko górę biszkopta, aby tort w środku był jasny i równy, a dopiero potem przekrawam na blaty
3
Przygotowujemy masę kokosową do przełożenia blatów: W misce miksera ubijamy na sztywno śmietankę dodając do niej cukier puder i śmietan-fix Gdy śmietana jest już ubita zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po łyżce serka aby połączył się ze śmietaną. Miksujemy, aż masa będzie gładka Na koniec dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy
4
Przekładamy blaty przygotowaną masą : biszkopt-masa-blat kokosowy-masa i biszkopt. Blaty biszkoptowe przed przełożeniem możemy delikatnie nasączyć np wodą z cytryną i cukrem lub syropem z mandarynek czy ananasów z puszki. Przełożony tort wkładamy do lodówki i przygotowujemy w tym czasie śmietanę do obłożenia wierzchu tortu.
5
Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i śmietan-fixem. Boki i wierzch tortu równo smarujemy ubitą śmietanką. Boki obsypujemy wiórkami. Wierzch dowolnie dekorujemy
6
Tort wkładamy do lodówki na kilka godzin